ভাষা (ভল, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস) খাবারের কথা বোঝায়, সাধারণত খাবারের জন্য খাবারের জন্য ভাষাগুলি থেকে ডিশ তৈরি হয়। রেসিপি সম্ভাব্য বৈকল্পিক এক পোকার বা গরুর মাংস জিহ্বা আঁকা হয় কোনও ক্ষেত্রে, টুকরো টুকরো করার আগে জিহ্বাগুলি উচিয়ে পরিষ্কার করা উচিত।
কিভাবে জিহ্বা আচার?
ভাষা পরিষ্কার করা হয় (বিশেষত একটি ব্রাশ দিয়ে) এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা। প্রায় 1.5-2 ঘন্টা, গরুর মাংস - 2.5-3.5 ঘন্টার জন্য ভল এবং ডুমুর মাংসের অল্প পরিমাণ পানি উত্তোলিত হয়। আমরা মুরগির জন্য স্বাভাবিক সেট ব্যবহার করে (কন্দ, উপসাগর, মরিচ, লবঙ্গ, সামান্য লবণ)। ঝালাইয়ের জিভ 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রাখা হয়, তারপর ত্বকের উপরের স্তর থেকে পরিষ্কার হয়। আমরা কাঙ্ক্ষিত মোটা স্লাইস জুড়ে জিহ্বা কাটা - এখন এটি marinated হতে পারে।
ওয়াইন মসলাযুক্ত ইউরোপীয় সামুদ্রিক
উপাদানগুলো:
- সিরকা ওয়াইন প্রাকৃতিক এবং / অথবা লেবুর রস;
- ওয়াইন সাদা বা গোলাপী শক্তিশালী (vermouth, জায়ফল, শেরি, মাদেরা);
- গরম লাল মরিচ;
- রসুন।
প্রস্তুতি
রসুনের সাথে গরম লাল মরিচের সাথে মর্টারের মধ্যে মৃদু এবং লবণের ন্যূনতম পরিমাণে। ওয়াইন, সিরকা এবং লেবু রস (3: 1: 1 অনুপাত) যোগ করুন, আপনি সামুদ্রিক পাত্রে (পেসলে তুঁত, ধনিয়া, রোজমিয়ার, ডাল ছাড়া) মধ্যে finely চূর্ণকারী সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। কমপক্ষে দুই ঘন্টা জিহ্বা এর sliced জালিয়াতি। আমরা যে কোনও উপাদানের সাথে পরিবেশন করি (এটি চাল, পাস্তা, আধা কাপ , আলু , মটরশুটি, মটরশুঁটি) এবং তাজা সবজি সালাদ।
ফার ইস্টার্ন শৈলী মধ্যে Marinade
উপাদানগুলো:
- মিরর বা ফলের ওয়াইন (উদাহরণস্বরূপ, প্লেম);
- সিরকা, প্রাকৃতিক ফল বা চাল;
- চুন বা লেবু রস;
- মধু প্রাকৃতিক ফুলের;
- সয়া সস;
- গরম লাল মরিচ;
- রসুন;
- শুষ্ক মাটি মশলা (ঐচ্ছিক, এটি একটি মিশ্রণ বা কাঁচা বা আপনার স্বাদ অনুযায়ী গঠিত একটি মিশ্রণ পেস্ট হতে পারে)।
প্রস্তুতি
অবশ্যই, টাটকা রসুন এবং মরিচ কুচি বা কাটা খুব উজ্জ্বল করা আবশ্যক। স্বাদ যাও orienting, উপকরণ, পরিমাণে সস মিশ্রিত করুন। আধা চা চামচ সুগন্ধযুক্ত সবুজ শাক এবং তরমুজ পেস্ট যোগ করে স্বাদে অতিরিক্ত আকর্ষণীয় ছায়া যুক্ত করতে পারেন।
অন্তত 2 ঘন্টা জন্য এই সস মধ্যে কাটা কাটা কাটা জিহ্বা। আমরা চাল, চাল বা অন্য কোন নুডলস, তরুণ মটরশুঁটি, শ্বাসকষ্ট, তাজা সবজি এবং ফল দিয়ে পরিবেশন করি।
একই রকমের মারিনাড (উপরে দেখুন) বা অন্য কিছু ব্যবহার করে আপনি মারিনাকৃত সমুদ্র জিহ্বা তৈরি করতে পারেন - এই নামটি অধীনে একক স্কুবা এর পরিবার থেকে ইউরোপীয় লবণ মাছ বিক্রি হয়। ইউরোপীয় সামুদ্রিক ভাষা পাঙ্গাসিয়াস থেকে আলাদা করার প্রয়োজন।
মারিনাড মেরিন ভাষা
প্রস্তুতি
কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য পিল্েড, ধুয়ে এবং কাটা কাটা কাঁচামালের মাছ। ভোদা জন্য একটি চমৎকার নাচ, চাল, জিন, aquavit এবং টেবিল হালকা ওয়াইন সহ।