কুটির পনির একটি উল্লেখযোগ্য খরা-দুধ পণ্য, উত্তর ও পূর্ব ইউরোপের দেশগুলির জন্য আদর্শ। কাঁটাচূড়া পরবর্তী বিচ্ছেদ সঙ্গে দুধ fermenting দ্বারা প্রাপ্ত করা হয় কুটির পনির সতেজ ক্রিম সঙ্গে একটি মিশ্রণ সুস্বাদু বা অন্যান্য additives (মধু, জ্যাম, সবুজ শাক, বাঁজা ডিম, ফল, বাদাম) সঙ্গে flavored হয়। এছাড়াও, কুটির পনির রান্নার এবং অন্যান্য অনেক জটিল খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রোলস।
কুটির পনির পিটা রুটি সঙ্গে রোল
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির;
- ল্যাভশ আর্মেনিয়ান পাতলা;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডিল, বসিল, ধনিয়া);
- রসুন;
- লাল গরম মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটু শুকনো খাঁজ কুঁচি পনির, যদি এটি খুব শুষ্ক হয়, আপনি একটি সামান্য পুরু খামির ক্রিম বা গলিত মাখন যোগ করতে পারেন। এছাড়াও আধা কাপের রসুন এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গরম লাল মরিচ (তাজা বা শুকনো মাটি) দিয়ে তৈরি সুবর্ণভাবে সবুজ শাকসব্জি যোগ করুন। আপনি কাটা মিষ্টি তাজা লাল মরিচ যোগ করতে পারেন। এবং, যদি আপনি চান, কোন শুকনো মাটি মসলা সমস্ত সাবধানে মিশ্রিত করা, ডান আকার আয়না বা ত্রিভুজাকার আকৃতি আর্মেনিয়ান লাভাশ টুকরা কাটা এবং দই ভরাট সঙ্গে রোলস রোল। আপনি 180 ডিগ্রী সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে কিছুটা বেঁকে ফেলতে পারেন।
কুটির পনির সঙ্গে প্যানকেক রোল
প্রস্তুতি
কয়েকটি বড় প্যানকেস তৈরি করুন (বা বাড়ির রান্নাঘরে আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির প্যানকেক কিনতে)। আগের রেসিপি (উপরে দেখুন) হিসাবে একই পূরণ করুন।
আপনি কুটির পনির সঙ্গে রোলস, বিভিন্ন ধরনের মালকড়ি (খামির তাজা বা খামির, আলিঙ্গন, kefir বা sour ক্রিম, ইত্যাদি) উপর bezdorozhevoe ব্যবহার করতে পারেন।
দমকল এবং অন্যান্য ধরনের আটার থেকে, এটি কুঁচি পনির সঙ্গে grated হার্ড পনির (বা টুকরা brinza) দিয়ে ভরাট রোলস ভাল। মোট কুটির পনির 2/3 অংশ বা 3/4 নিন, এবং পনির, যথাক্রমে, 1/3 বা 1/4 অংশ। সবজি, রসুন এবং মশলা যেমন চিংড়ি স্বাদ খুব ক্ষতি হবে না, তবে এটি পরিচালনা করা সম্ভব এবং তাদের ছাড়া।
খামির বা পেফ প্যাস্ট্রি বিভিন্ন দোকান বা ক্যাটারিং এর পয়েন্ট এ কেনা যাবে, এবং আপনি নিজেকে রান্না সঙ্গে ছিদ্র করতে পারেন।
কুটির পনির সঙ্গে আলু এবং গাজর রোল জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পুষ্টিকর আলমারি প্রস্তুত - 300 গ্রাম;
- পুরো গম ময়দা - প্রায় 1 কাপ;
- চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
- কুটির পনির (মাঝারি বা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে ভালো) - প্রায় 300-400 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 2-3 cloves;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- লবণ;
- গরম লাল মরিচ মাটি
প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, আমরা মালকড়ি গুঁড়ো: ডিম এবং ময়দা সঙ্গে মাজা আলু মিশ্রণ (আমরা ময়দা সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ সংশোধন)। যে কোন উপায়ে, আমরা 1.5 সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে একটি আয়তনের স্তর তৈরি করি এবং একটি ফয়েল শীট-এ গ্রীস করে রাখি।
তারপর আপনি মোকাবেলা করতে পারেন এবং ঠাসাঠাসি করতে পারেন: grated carrots, কাটা সবুজ শাক, চটকানো রসুন এবং মশলা, গরম লাল মরিচের সাথে ঋতু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ সঙ্গে salted curds মিশ্রিত।
আমরা আলু আদা উপর stuffing ছড়িয়ে এবং এটি একটি রোল মধ্যে এটি আবৃত। প্রায় ২5-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ওভেনে ব্যায়াম করুন। আমরা ফয়েল ফুটা, এটি ঠান্ডা এবং স্লাইস মধ্যে এটি কাটা। আমরা একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন।
Curd ভর্তি ব্যবহার (উপরের রেসিপি হিসাবে একই), আপনি কুটির পনির সঙ্গে একটি মাংসপিন্ড কাটা করতে পারেন।
কুটির পনির সঙ্গে মাংসপেশি
উপাদানগুলো:
- ছোট বা মাঝারি ময়দা মাংস (মুরগির মাংসের উপস্থিতি সঙ্গে ভাল মিশ্রিত - ভাল plasticity হবে) - প্রায় 400-500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
- গম ময়দা - প্রায় 05-1 কাপ;
- কোঁকড়া ভর্তি (উপরে দেখুন);
- মশলা শুষ্ক স্থল
প্রস্তুতি
মুরগির মাংসের মধ্যে, বাল্বটি যুক্ত করুন, একসঙ্গে মিশিয়ে ভাল বাজুন বা ব্লেন্ডার, ডিম, স্থল মশলা এবং ময়দা। একটি আয়তক্ষেত্রাকার গঠন আকারে greased ফয়েল একটি শীট উপর মিশ্রিত এবং ছড়িয়ে। আমরা উপরে উপরে থেকে curd ভরাট ছড়িয়ে এবং রোলস সঙ্গে এটি মোড়ানো। প্রান্ত থেকে প্যাক এবং মাঝারি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিট জন্য চুলা চুলায়। কাটা আগে এবং আপনি ঠান্ডা করা প্রয়োজন।