সেফ্রেডো - রেসিপি

এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে ডেজার্ট সাতফ্রেড সম্পর্কে বলব। এই মার্জিততা একটি ঐতিহ্যগত ইতালীয় মিষ্টার্থ। সেফ্রেডো হল হোমডেড আইসক্রিম, বিভিন্ন ফেলারের যোগ করার সাথে একটি বিশেষ ভাবে প্রস্তুত।

সেফ্রেডো আইসক্রিম - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• ফ্যাটি ক্রিম - 0,5 l;
• ডিম - 5 পিসি।;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• চূর্ণ চিনি - 180 গ্রাম;
• অন্ধকার চকলেট - 70 গ্রাম;
• কোকো গুঁড়া

প্রস্তুতি

সাতফ্রেডের প্রস্তুতির জন্য, প্রথমে আমরা প্রোটিনগুলিকে য়োলক থেকে পৃথক করি। চর্বিযুক্ত চিনির সাথে ভাল জোলস এবং লবণ একটি ছোট চিম্টি এর যোগফল সঙ্গে তিড়িং লাফ। ভাল ভাল ফেনা প্রাপ্ত করা উচিত। প্রোটিন এত ভাল ভাজা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি ভাল যে তারা ঠাণ্ডা হয়। একটি পৃথক ধারক মধ্যে, ক্রিম চাবুক তারপর হালকাভাবে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং একটি grater উপর grated চকলেট যোগ। ফলস্বরূপ ভর molds (আপনি একটি পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি প্লাস্টিকের ধারক ব্যবহার করা হয়) এবং এটি 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মধ্যে রাখা হয়। রেডিমেড আইসক্রিম ক্রকোলে পরিবেশন করা হয়, কোকো দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেয়।

রাস্পবেরি সঙ্গে সেফ্রেডো

উপাদানগুলো:

• 33% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 200 মিলি;
• চিনি - 120 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট;
• রাস্পবেরি - 100 গ্রাম

প্রস্তুতি

বেত্রাঘাত এবং ভ্যানিলা চিনি শুকিয়ে সঙ্গে ঝাড়া। অন্য বাটি মধ্যে, এছাড়াও একটি ঘন ফেনা পর্যন্ত ক্রিম চাবুক। আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং মিশ্রণ, অবিরত যখন প্রাপ্ত ওজনে আমরা একটি রাস্পবেরী প্রস্তুত বীজ যোগ, খুব সঠিকভাবে আমরা মিশ্রিত, তাদের ক্ষতি না করার চেষ্টা আমরা মৃৎশিল্পকে ছাঁচে ছড়িয়ে দিয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে পাঠিয়েছি, অথবা এটি রাতারাতি হতে পারে। ফলে আইসক্রিম ওয়েফার কাপে পরিবেশন করা উচিত, অথবা এটি ক্রমঙ্কাতে সহজ এবং সহজ। এটি উপরে আমরা তাজা রাশিবেরি সঙ্গে সজ্জিত।

লেবু সাতফ্রেডো

উপাদানগুলো:

• ডিম - 8 টুকরা;
• চূর্ণ চিনি - 130 গ্রাম;
• লিমন - 1 টুকরা;
• ফ্যাটি ক্রিম - 100 গ্রাম;
• Cognac।

প্রস্তুতি

প্রোটিন yolks থেকে পৃথক করা হয়। আমরা চিনিযুক্ত চিনি দিয়ে মিশুকের সাথে জোলাপ ছিটিয়েছি, ফলস্বরূপ লেবুর রস যোগ করলাম এবং এতে লেবুর রস যোগ করলাম। ডিম ভর সঙ্গে ধারক একটি জল স্নান উপর স্থাপন করা হয় এবং ভর পুরু হয়ে না হওয়া পর্যন্ত ঝাড়া হত্তয়া অবিরত তারপর আপনি আগুন থেকে ধারক অপসারণ করতে পারেন, কিন্তু ভর ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পিটুনি বন্ধ করবেন না। একটি পৃথক বাটি মধ্যে আমরা 6 প্রোটিন বীট, ধীরে ধীরে ক্রিম যোগ করুন মিশ্রণে, একটু কগনাইক বা ভডকা পরিবেশন করুন। এটি করা হয় যাতে হিমায়িত ডেজার্ট স্ফীত না হয়। আমরা সব বেত্রাঘাত উপাদানগুলি, মিশ্রণ মিশ্রিত। এবং এখন শক্তিশালী ফেনা অবস্থা লবণ একটি ছোট pinch ছাড়াও সঙ্গে 2 অবশিষ্ট প্রোটিন বীট। পূর্বে প্রস্তুত মিশ্রণ এই ভর যোগ করুন। উপরে থেকে নীচের দিকে আলতো করে নড়াচড়া করুন বেকিং কাগজ সঙ্গে বেকড একটি ছাঁচ, ফলে ভর ঢালা। শীর্ষ ফর্ম একটি ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। আমরা কমপক্ষে 2 ঘন্টা আমাদের ফিজারের কাছে ডেজার্ট পাঠাই। লেবু সাতফ্রেডো প্রস্তুত।