এটা কত আশ্চর্যজনক যে আজকের দিনে তারা কতখানি খাওয়া যায় তার প্রতি এত মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করেছে। কিন্তু পুষ্টি গুণ এবং দীর্ঘায়ু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। আমরা যা খেতে পারি না তা কেবল আমাদের বর্তমান স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে, তবে দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যের ওপরও বিশাল প্রভাব রয়েছে।
"খাদ্য ও মস্তিষ্ক" বইটি অধিকাংশ আধুনিক মানুষের পুষ্টির প্রশ্নগুলির উত্তর দেয়- খাদ্যের মধ্যে চিনি এবং গ্লুটেনের বিপুল উপস্থিতি। রুটি এবং বেকারি পণ্যগুলির আকারে ফাস্ট নাচ, সব ধরনের পানীয়ের মধ্যে চিনি যোগ করা এবং অর্থপূর্ণ পুষ্টির অভাব মেমরি, চিন্তাভাবনা এবং সাধারণভাবে জীবনযাপনের মান হ্রাস পায়।
এখন যে পুষ্টিকালের জনপ্রিয় বিজ্ঞান সাহিত্যের একটি বিশাল পরিমাণ খুব বিতর্কিত, তা সত্ত্বেও, আমি অত্যন্ত এই বইয়ের সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি কারণ আমি মনে করি অনুশীলনের প্রস্তাবিত পুষ্টি পরামর্শের কার্যকারিতা অনুভব করে। সমস্ত পরামর্শ অন্ধভাবে নাও, কিন্তু অন্যান্য উৎসের সাথে একটি সাধারণ ধারণা থাকা সত্ত্বেও, আপনি সমালোচনামূলক চিন্তা করতে পারবেন এবং আপনার মন ও শরীরকে 100% কাজ করার জন্য সত্যিই খাদ্য সরবরাহ করতে পারবেন।