একটি চানা জন্য মাংস ভিত্তিতে হিসাবে, মেষশাবক সাধারণত ব্যবহার করা হয়, কিন্তু তার অনুপস্থিতিতে, গরুর মাংস এছাড়াও ফিট। সবজি ভাগ করা আলু, টমেটো এবং আউভারেরিন দ্বারা উপস্থাপিত হয়। সবজি ঋতু বাইরে, হিমায়িত সবজি ব্যবহার করা যেতে পারে।
জ্যোতির্বিজ্ঞান
যদি আপনি chanaha একটি কম ক্যালোরি সংস্করণ রান্না করতে চান, তারপর মটton বা মেষশাবক কম চর্বি টুকরা ব্যবহার। এই থালা জন্য আদর্শ একটি ফলক হয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 175 গ্রাম;
- মেষশাবক কাঁধ - 480 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- পেঁয়াজ - ২90 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 25 গ্রাম;
- টমেটো - 480 গ্রাম;
- আলু - 390 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ ধনে এবং parsley উপর;
- কেইনে মরিচ চিম্টি
প্রস্তুতি
যদি আপনি পুরানো eggplants ব্যবহার করে, তারপর প্রস্তুতি থেকে 20 মিনিটের জন্য চেনাশোনা এবং লবণ মধ্যে তাদের ভাগ, তারপর টুকরা কুঁড়ে এবং শুষ্ক। মাখন দিয়ে তৈরি বেগুন বাদামি প্রস্তুত
আলাদা আলু মৃন্ময় পাত্র ভর্তি। ছুঁচো আলুকে কিউবে বিভক্ত করুন, পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেকের রিং দিয়ে কাটা এবং ব্যাগের উপর উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিন, বেগুনের টুকরো দিয়ে আচ্ছাদিত করে। টমেটো পেস্ট, লবণ, রসুনের গুঁড়ো এবং একটি গ্লাস পানি দিয়ে টমেটো মেশান। পাত্রের সস উপাদান ঢালা এবং একটি ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রী ওভেন একটি preheated সবকিছু ছেড়ে। গ্রান এবং সিযেনের মরিচ সঙ্গে চানাখির সমাপ্ত জর্জিয়ান ডিশ।
জর্জিয়ান চানাখি স্যুপ
চানাখির সুত্রে বা স্টুয়েজগুলিকে সুস্পষ্টভাবে দায়ী করা যায় না, এটি দুটি খাবারের মধ্যে কিছু। রন্ধন এবং চুলা উভয়ই রান্না করা যায়, কিন্তু নিচে আমরা রান্না করার প্রথম উপায় বর্ণনা করি।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1,1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 65 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 215 গ্রাম;
- রসুন - 7 টি দাঁত;
- নিজের রসে টমেটো - 475 গ্রাম;
- আলু - ২70 গ্রাম;
- বেগুন - 195 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 210 গ্রাম;
- তুঁত, সিলানো এবং পেসলে সবুজ শাক - স্বাদে;
- তাজা টমেটো - 380 গ্রাম
প্রস্তুতি
যেহেতু চানাখির একটি আলখালির থালা, প্রতিটি উপাদানগুলিকে আলাদাভাবে শেস্ট করা উচিত এবং পরিবর্তে সাধারণ কড়াডন যোগ করা হবে।
লবণের একটি চিম্টি দিয়ে মেষশাবকের টুকরা মিশ্রিত করুন, আপনি একটি গরম মরিচ অল্প পরিমাণে যোগ করতে পারেন। পেটানো তেলের মুরগিটি ভেজে ফেলুন যতক্ষণ না তা সাদা হয়ে যায় এবং নিজের রসে টমেটো ঢেলে দেয়। কাটা রসুনের রসুন যোগ করুন।
চিকেনড বেগুন টুকরা ভাজাভাবে ভাত। পৃথক বাদামী এবং পেঁয়াজ রিং। সস মধ্যে মাংস উপর বেগুন, আলু, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং তাজা টমেটো স্তর স্থাপন। এক ঘন্টার জন্য মাঝারি তাপ সঙ্গে একটি ঢাকনা এবং simmer সঙ্গে ডিমের আবরণ।
জর্জিয়ার চানাখিতে টাটকা আজু দিয়ে ছিটিয়ে রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
চানাখির একটি জর্জিয়ান রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর কাঁধের ব্লেড - 550 গ্রাম;
- মিউটন ব্রথ - 615 মিলি;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- টমেটো - 780 গ্রাম;
- বেগুন - 230 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 220 গ্রাম;
- আলু - 670 গ্রাম;
- হোপ-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো পিঁয়াজ, পেসলে, ধনিয়া - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রস্তুতির আগে, সিগনাল চেনাশোনার সাথে সিজনের এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য তাদের ছেড়ে দিন, শুকনো এবং বাদামি আলাদা আলাদা করুন।
হ্পস-সুনেলি এবং লবণের সাথে মৌসুমি মিশিয়ে দারুচিনি স্ক্যাপুলি ভেজে নিন। পেঁয়াজ এবং মরিচকে সমান পুরুত্বের অংশে বিভক্ত করুন এবং একসাথে সংরক্ষণ করুন, শেষে রসুনের সাথে সুস্বাদু করুন। থালাগুলির নীচের অংশে আউব্রিজি একটি স্তর রাখুন, তারপর ভাতের মাংস, অর্ধেক রোস্ট মরিচ এবং পেঁয়াজ, একটি টমেটো টমেটোর স্তর এবং অবশিষ্ট রোস্ট। শুকনো হৃৎপিন্ডের সাথে ছিটিয়ে নিন এবং মটনের মুরগিটি ঢালাও জর্জিয়ার চানাখোর প্রস্তুতি এক থেকে দেড় ঘন্টা পর্যন্ত 180 ডিগ্রী ওভেনের জন্য preheated হয়।