পিজা "ক্যালজোন"

পিজা "Calzone" হল একটি ধরনের ভরাট পিপা মত ভরাট। খাবার ভর্তি করার একটি ভিত্তি হিসাবে সসেজ বা মাংস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি বিভিন্ন সবজি বা মাশরুম। আজ আমরা হ্যাম এবং মুরগির সাথে খাদ্যের বৈকল্পিক প্রস্তাব দেব, যা আরো আকর্ষণীয় স্বাদ জন্য আমরা মাশরুম সঙ্গে সম্পূরক হবে।

ইতালীয় পাস pizza "Calzone" - হ্যাম সঙ্গে রেসিপি

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• sifted আটা - 495 g;
• জল - 315 মিলিগ্রাম;
• জলপাই স্বাদ ছাড়া তেল - 30 মিলিগ্রাম;
• শুকনো দ্রুত খামি - 10 গ্রাম;
• ডানা চিনি - 10 গ্রাম;
• শিলা লবণ - 10 গ্রাম;

ভর্তি জন্য:

• হ্যাম - 160 গ্রাম;
• মাঝারি আকারের তাজা মাশরুম - 3 পিসি।;
• পনির - 130 গ্রাম;
• মিষ্টি বাল্ব - 45 গ্রাম;
• টমেটো সস বা কেচপ - 60 গ্রাম;
• ইতালীয় শুকনো আচারের মিশ্রণ - 1 চিম্টি;
• পাতা সবুজ শাক (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

পিজা "Calzone" জন্য মালকড়ি এই রেসিপি অনুযায়ী অত্যন্ত দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। লবণ, চিনি এবং শুকনো খামির ময়দা ছিটিয়ে এবং মিশ্রণ করার জন্য যথেষ্ট, তারপর গন্ধযুক্ত গরম পানি এবং উদ্ভিজ্জ তেলকে স্বাদ ছাড়াও ভাল করে গুঁড়ো করুন। প্রাথমিকভাবে আঠা বেশ চটকদার সক্রিয়, কিন্তু তিওয়ার অধীনে ত্রিশ মিনিট proofing পরে এটি বাধ্যতামূলক হয়ে এবং পুরোপুরি রড আউট। এটি থেকে, আপনি কাঙ্খিত আকারের পাতলা কেক তৈরি করতে হবে এবং পদ্ধতির জন্য কয়েক মিনিটের জন্য তাদের ছেড়ে দিন।

ভর্তি জন্য, কাটা, খড় বা brusochkami হ্যাম, এবং মাশরুম shinkuem প্লেট এবং একসঙ্গে কাটা বা আধা রিং এর আঙ্গুল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ভঙ্গ করা, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সুস্বাদু

রোলস এবং সামান্য আসক্ত কেক একদিকে টমেটো সস দিয়ে আচ্ছন্ন হয়ে যায় এবং ইতালীয় শুকনো সুগন্ধিযুক্ত আচারের মিশ্রণ হয়, তারপর আমরা কাটা হ্যাম ছড়িয়ে ছিটিয়ে মাশরুমের আটা সস উপর ছড়িয়ে দিয়ে, চিকেন চিপ দিয়ে ভর্তি করার উপাদানগুলি ছিঁড়ে ফেলি এবং ফ্ল্যাট কেক বিনামূল্যে অর্ধেক দিয়ে আচ্ছাদন করি। আমরা প্রান্তগুলি একটি সতর্কতার সাথে রক্ষা করি এবং একটি তৈলাক্ত পেঁচা ট্রেতে ওয়ার্কপিস স্থাপন করি।

পিজা "ক্যালজোন" জন্য এটি 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত গরম মধ্যে বিশ মিনিট থাকার হবে, যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে বেকড এবং browned হয়।

আরও কার্যকরী চেহারা জন্য আপনি জাল খাওয়ার আগে পণ্য পৃষ্ঠ তৈলাক্তকরণ করতে পারেন।

কিভাবে একটি বন্ধ pizza "Calzone" বাড়িতে রান্না করা - চিকেন সঙ্গে প্রণালী

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• গম Sifted ময়দা - 260 গ্রাম;
• জলপাই স্বাদ ছাড়া তেল - 60 মিলিগ্রাম;
• দ্রুত খামি - 10 গ্রাম;
• দুধ - 190 ml;
• ডানা চিনি - 10 গ্রাম;
• টেবিল লবণ - 10 গ্রাম;

ভর্তি জন্য:

• ব্রেস্ট মুরগির (পাত্র) - ২90 গ্রাম;
• তাজা বেসিল বা অন্যান্য সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
• মোজ়ারেলা বা অন্য পনির - 240 গ্রাম;
• শ্যাম্পেন - 215 গ্রাম;
• টমেটো - ২35 গ্রাম;
• কেচআপ বা টমেটো সস - 55 গ্রাম;
• মাটি কালো মরিচ এবং টেবিল লবণ - 1 চিম্টি;
• শুকনো আরেগাঁও এবং বেসিল - 5 গ্রাম

প্রস্তুতি

পিজা "Calzone" এর এই সংস্করণে দুধের ভিত্তিতে আটা প্রস্তুত করা হয়। এটি একটু গরম করা উচিত, চিনি এবং খামারি যোগ, তাদের একটি দুধ বেস দ্রবীভুত এবং একটু foaming দেয়।

পরবর্তী ধাপে, জলপাই তেল, লবণ, খামির মিশ্রণে যোগ করুন, গমের আটা ছিটিয়ে এবং ব্যাচ তৈরি করুন। মালকড়ি এবং শুধুমাত্র একটি সামান্য চটচটে বন্ধ ঘটা উচিত। গামছা অধীনে উষ্ণতা মধ্যে পদ্ধতির জন্য এটি ত্যাগ

এই সময়, ক্যালোজোন জন্য ভরাট প্রস্তুত এই ক্ষেত্রে, চর্বি থেকে এই মুরগির পাত্রের জন্য নিন, তেল ছোট ছোট টুকরা মধ্যে এবং এটি একটি গরম উত্তপ্ত পিনের মধ্যে কাটা পচা পর্যন্ত কাটা। এর পরে, আমরা তাজা মাশরুম জুড়ুন এবং মাংস দিয়ে তাদের ভাজুন, লবণ এবং মরিচের সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্যে। ফ্রাইং শেষে, আমরা মুরগির মাশরুম পরিবেশন oregano এবং বেসিল এর ভর শুকনো এবং মিশ্রিত।

এই পরিমাণ পরীক্ষা থেকে, আপনি দুটি মাঝারি আকারের পিজা পান। আপনি যদি এক বড় বা তিন বা চারটি ছোট ছোট করতে চান। টমেটো সস সঙ্গে একপাশে seam খুব পাতলা না এবং একপাশে seam তৈয়ারি। উপরে চিকেন এবং মাশরুম থেকে ভাজা বিতরণ, তারপর টমেটো টুকরা, grated বা কাটা চিকন পনির এবং prirativaem herbs সঙ্গে ইচ্ছা হবে। আমরা প্রান্তগুলি রক্ষা করি, আচ্ছাদনের প্রাক প্রান্তের প্রান্ত দিয়ে ঢেকে রাখি, এবং আমরা পোড়ানো শিকরে এটি পোড়ানো ওভেনে রাখি। পণ্য আকারের উপর নির্ভর করে, এটি 190 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় বিশ থেকে ত্রিশ মিনিট সময় লাগবে।