Kutaby - একটি রেসিপি যা রঙিন আজারবাইজান রান্না সঙ্গে acquaints। এটি খামিহীন আলু থেকে ফ্ল্যাট পিস-ক্রিসেন্টের প্রশ্ন, পনির, মাংস, সবুজ শাকসহ স্টাফ করা এবং শুকনো স্কর্পিয়ানস থেকে শুকনো পাত্রে ভাজা প্যান্টি। এই সহজ এবং unpretentious সাজসরঞ্জাম অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়, যা তাদের প্রস্তুতি জন্য অনেক অপশন দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।
কুকুর রান্না কিভাবে?
কুতুব, যার পূর্ণাঙ্গতা অত্যন্ত বৈচিত্র্যপূর্ণ, ময়দা এবং পানি দিয়ে মিশ্রিত একটি খামিহীন আধা কেজি থেকে তৈরি করা হয়। মালকড়ি চকলেট এবং স্টাফ করা সঙ্গে কাটা, thinnest স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ভর্তি গরুর মাংস, মেষশাবক, তাজা সবুজ শাক, পনির, গুঁড়ো সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। স্টাফ পিস একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান এবং তেলযুক্ত মধ্যে ভাজা হয়। বিভিন্ন পূরণের সঙ্গে Kutaby আরো সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে, যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট রান্নার কৌশল অনুসরণ:
- পেঁয়াজ জমে থাকা মৃত্তিকাতে মাটি হওয়া উচিত, মাংসের পেষকদন্তে মাংসের সাথে একত্রিত হওয়া ভাল, কারণ শুকনো পাত্রে আদা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ তৈরির জন্য সময় নেই।
- সবুজ ময়দা মাংসের জন্য, ডিল, স্পিনহাপ, সবুজ পেঁয়াজ বা ধনেপাতা ব্যবহার করুন। লবণ দিয়ে শুকনো, শুকনো, মাটি এবং মিশ্রিত হয়।
- ভর্তি একটি পাতলা স্তর দ্বারা কাটা উপর ছড়িয়ে হয়, এটি দ্রুত ভাজা এবং juiciness সংরক্ষণ করতে পারবেন।
- মুরগির ও রসুনের যোগফলের সাথে খাসের ক্রিম এবং আয়ারনের একটি সস দিয়ে কোটবি পরিবেশন করুন।
Kutabs জন্য Dough - রেসিপি
কটুবদের জন্য আলু তিনটি উপাদান রয়েছে: জল, ময়দা এবং লবণ। এই একটি সহজ unleavened মালকড়ি, যা, স্থিতিস্থাপকতা এবং স্থিতিস্থাপকতা জন্য, একটি দীর্ঘ নমিত, অর্ধ ঘন্টা "বিশ্রাম" এবং শেখ রোলিং এর জন্য প্রয়োজন। যখন আঠাটি চালানো হয় তখন ময়দার পরিমাণ কমিয়ে দেয়, কারণ শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে কেক ভাজা হয় এবং অতিরিক্ত ময়দা পোড়া এবং ধোঁয়া।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা যোগ করুন লবণ, গরম জল এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা।
- তাকে বিশ্রাম দিন এবং একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল।
সবুজ শাক
আজারবাইজান মধ্যে সবুজ সবুজ সঙ্গে Kutaba - সুস্বাদু খাবারের নিরামিষ এবং ভক্তদের জন্য একটি খুঁজে। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ছাড়াই ভাজা তাজা ঘোল, একটি শেল মধ্যে সবুজ, হালকা এবং তাজা খাবারের মধ্যে পরিণত হয়। বিভিন্ন ধরনের আচারের সমন্বয় উপর নির্ভর করে, প্রতিটি সময় আপনি কেক একটি নতুন স্বাদ দিতে পারেন
উপাদানগুলো:
- তুর্হা একটি বান্ডিল - 1 টুকরা;
- সিলেন্ট্রো একটি বান্ডিল - 1 PC।
- ঘি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- জল এবং ময়দা থেকে মালকড়ি মিশ্রিত করুন।
- এটি 15 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন। এর মধ্যে, 40 গ্রাম ভাজা ময়দা ভাজা ময়দা ভাজা সবুজ শাক যোগ করুন এবং তাপ থেকে অপসারণ।
- সমান অংশ মধ্যে মালকড়ি বিভাজক, লাঠি আউট, স্টাফ, অর্ধেক ভাঁজ, প্রান্ত এবং ভঙ্গ করা বন্ধন।
- আলোর সঙ্গে আজারবাইজান kutabs লুব্রিকেট এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
মাংস সঙ্গে ক্যাটুবব রেসিপি
খাঁটি আজারেয় খাবারের জন্য যারা আগ্রহী তারা মাংস দিয়ে কুতাব তৈরি করতে হবে। ভর্তি জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু ক্লাসিক মিঠা, ফ্যাটেড চর্বি এবং পেঁয়াজ গঠিত। গরুর মাংসের সাথে মুরগীর মাংস পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু মুতন চর্বি ভালোভাবে উপযুক্ততা সহ একটি অপরিবর্তনীয় উপাদান এবং পণ্যটি একটি রসুন এবং একটি আকর্ষণীয় স্বাদ দেয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 350 গ্রাম;
- মটন চর্বি - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ময়দা - 950 গ্রাম;
- জল 450 এমএল;
- তেল - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জল এবং ময়দা থেকে মালকড়ি মিশ্রিত করুন। তাকে "বিশ্রাম" এ পাঠান
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাংস, পেঁয়াজ এবং ফ্যাট twist
- কাটা কাটা কাটা কাটা, পাতলা রোল, stuffing করা এবং প্রান্ত বন্ধন।
- কুটবা মাংস হল একটি রেসিপি যা পণ্যটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা হয় এবং মাখন দিয়ে চর্বিযুক্ত হয়।
কুমড়া সঙ্গে Kutaba - রেসিপি
যারা একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং রঙ সঙ্গে একটি সহজ বাজেটের খাবার পছন্দ জন্য কুমড়া সঙ্গে Kutaba এ ছাড়াও যে কমলা উদ্ভিজ্জ ভিটামিন ধারণ করে, এটির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, এবং সেইজন্য, ডিশের মতো একটি খাবার এবং একটি স্নেক হিসাবেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই জন্য, কুমড়া বাছাই বা বেকড, চটা, পছন্দ অনুযায়ী মজাদার, এবং unleavened মালকড়ি মধ্যে আবৃত।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- কুমড়া সজ্জা - 300 গ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- ২0 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তেল দিয়ে কুমড়াটি ভেজে নিন।
- শুদ্ধ এবং মিষ্টি
- ময়দা মধ্যে, গরম জল যোগ করুন এবং মালকড়ি গুঁড়ো।
- একটি স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল এবং মগ আউট কাটা।
- প্রতিটি জিনিস, অর্ধেক ভাঁজ এবং প্রান্ত বন্ধন।
- তেল ছাড়া একটি প্যান মধ্যে kutaby ভাজা।
কুটির পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
কুটির পনির সঙ্গে Kutaby সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্নার অপশন এক। তাজা ডিল, সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুনের সংমিশ্রণে সবচেয়ে সূক্ষ্ম চর্বিযুক্ত কুটির প্যান্টি একটি সুগন্ধযুক্ত, পাতলা ভর্তি করে তোলে, একটি নতুন পরীক্ষা দিয়ে পুরোপুরি সুসংগতি। কিছুটা লেবু রসের ড্রপ, ভর যোগ, পেঁয়াজ এর তিক্ততা নরম এবং একটি আনন্দদায়ক sourness সঙ্গে থালা সরবরাহ।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল - 180 মিলি;
- কুটির পনির - 450 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- তাজা ডাল - 40 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - 4 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- লেবু রস - 20 মিলি
প্রস্তুতি
- জল, ময়দা এবং মাখন থেকে ময়দা মেশান
- আটা "বিশ্রাম", যখন কুটির পনির, সবুজ শাক এবং রসুন মিশ্রিত।
- প্রচুর পরিমাণে লেবু রস ছিটিয়ে দিন।
- কাটা আটা, মগ কাটা, ভর্তি ছড়িয়ে এবং kutaby প্রণয়ন
- Kutaby - একটি রেসিপি যা পণ্য একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা হয়।
আলু সঙ্গে কুটবি - রেসিপি
আলু সঙ্গে কুটবা সস্তাভাবে একটি দ্রুত উপায় এবং দ্রুত দৈনিক মেনু বিভিন্ন যোগ। এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং লাভজনক ডিশ, মাজা আলু এবং খামির আলু থেকে সসেজ সহ, রান্নার ক্ষেত্রে জোরালো নয়, যা সবচেয়ে কঠিন পর্যায়ে পণ্যকে আকৃতির বলা যেতে পারে, এবং আধা কেজি আলু দিয়ে আলুতে পরিণত করতে পারে এমন একটি শিঘ্রই শুরু করা সম্ভব।
উপাদানগুলো:
- আটা - 350 গ্রাম;
- জল 120 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- ডিল - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আটা ফেটুন, ময়দা আলুতে তাদের বীট, সবুজ শাক সঙ্গে সিজনের।
- ময়দা থেকে ময়দা এবং ময়দা মিশ্রিত
- পাতলা কেক মধ্যে এটি রোল, এটি stuff এবং kutaby মধ্যে এটি গঠন।
- ভাজা, তেল এবং পরিবেশন করা
মাংসপেশী সঙ্গে Kutaby - রেসিপি
আজারবাইজান খাবারের স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু সম্পর্কে সচেতনতা , এর প্রমাণ - মুরগীর মাংসের সাথে কোটবি । স্পাইনাচাটি ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার যা কোনও ফর্মের দরকারী গুণাবলি সংরক্ষণ করে এবং তা থেকে উদ্ভূত হয়, তাজা উদ্ভিদের অভাবে, আপনি হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই, পাতাগুলি তরল বাষ্পে পরিণত হয় এবং তারপর আধা কেটে ছড়িয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 750 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- স্পিনার বল - 5 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- হোপ-সুনেলি - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন দিয়ে আপনার হাত লুপ্ত করুন এবং ময়দা, পানি এবং ডিম থেকে আধা গুঁড়ো।
- 10 মিনিট, ঋতু জন্য spinach চাপুন এবং তাপ থেকে অপসারণ।
- ময়দা, প্রতিটি রোল মধ্যে কাটা বিভক্ত করা, spinach করা, প্রান্ত এবং ভঙ্গ করা বন্ধন।
পেফ প্যাস্ট্রি থেকে কুতাবা
অনেক গৃহবধুর জন্য, গার্হস্থ্য কুটবগুলি কল্পনা দেখানোর এবং উদ্ভাবিত পণ্যগুলি থেকে একটি ডিশ তৈরির একটি অজুহাত, বিশেষ করে, এটি পরীক্ষাটি সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করে। শিবিরভ্যানের খাবারে কুতুবগুলি পেফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয় এবং তেল দিয়ে তাদের ভর্তুকি দেয়, যাতে দোকানি শ্রম-নিবিড় গোছাতে গৃহবধূকে উপকৃত করে এবং ঐতিহ্যের সাথে সংশ্লিষ্ট পণ্যগুলি পেতে সহায়তা করে।
উপাদানগুলো:
- চর্ম প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- তেল - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- মেষ এবং পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে স্ক্রল। সিজন এবং ভাল মিশ্রিত
- পাচক প্যাস্ট্রি, চেনাশোনা কাটা, তাদের ভর্তি ছড়িয়ে এবং প্রান্ত বন্ধন।
- কুটবি একটি রেসিপি যা পেস্ট প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি আইটেম লাল পর্যন্ত তেল roasted হয়।
লিভারের সাথে কুটবি
একটি লিভার সঙ্গে Kutabs বিশ্রাম হিসাবে আজারবাইজান হিসাবে জনপ্রিয় হয় না। এই জিনিসটি হল যে তারা জোরট নামে এক জায়গায় রান্না করা হয়, যেখানে মথন জুটিগুলি ব্যবহার করা হয়। শহর বাসিন্দাদের জন্য বিরল এই পণ্য গরুর লিভার সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে, বিশেষ করে এটি সুস্বাদু, তাই একেবারে প্রত্যেকের জন্য তাই নির্দিষ্ট এবং উপযুক্ত নয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 550 গ্রাম;
- কেফার - 40 মিলি।
- ডিম - 1 টুকরা;
- তেল - 50 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গরুর লিভার - 450 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা ময়দা, কেফার, ডিম এবং চিনি ময়দা সঙ্গে মেশান
- পানি যোগ করুন এবং মালকড়ি গুঁড়ো
- লিভার এবং পেঁয়াজ মাংস পেষকী, ঋতু এবং একটি প্যান মধ্যে কয়েক মিনিট জন্য simmer মাধ্যমে পাস।
- আটা রোল পাতলা কেক থেকে, ওপেটিক খাঁজ দিয়ে তাদের ছড়িয়ে দিন, শুকনো পাত্রে পুকুরের কুটাব তৈরি করুন এবং ভাজা করে দিন।
চুলা মধ্যে Kutaba
ওভেন মধ্যে সবুজ শাক এবং পনির সঙ্গে Kutabs এছাড়াও জনপ্রিয়, হিসাবে একটি প্যান মধ্যে ভাজা হয়। তারা খামির আটা থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং তাই একটি সুস্বাদু, ruddy চেহারা আছে এবং pies মত আরো হয়। টুকরা জন্য, চটকানি চিজ ব্যবহার করা হয়: পনির, feta বা Adyghe, যা প্রথমে একটি নরম স্বাদ আছে এবং পুরোপুরি সবুজ শাক এবং বায়ু আঠা সঙ্গে একত্রিত।
উপাদানগুলো:
- brynza - 200 g;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - 6 পিসি।;
- পেসলে - 40 গ্রাম;
- জলের 125 গ্রাম;
- আটা - 250 গ্রাম;
- দই - 40 মিলিগ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- তেল - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- শুকনো খামির সঙ্গে আটা মিশ্রিত করুন।
- দই, জল, মাখন যোগ করুন এবং মালকড়ি গুঁড়ো। এটি 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- Brynza ভাঙ্গা, সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত।
- কাটা মধ্যে অংশ কাটা, রোল, পূরণ, kutaby প্রণয়ন
- এই রেসিপি উপর Kutaby 180 ডিগ্রী 20 মিনিট এ চুলা মধ্যে রান্না করা হয়।
পিটা ব্রেড থেকে কুটবা
পিৎরা থেকে কুষ্টাবিন্দু সবুজ শাকসব্জির সাথে - কোম্পানিকে সকালে চা এক কাপ তৈরি করবে। এখানে স্কোরোসনয় রান্না করা খুব বাস্তব, কারণ রেডিডেড ল্যাভশ আধা কেঁচো ঘুরিয়ে দেয়, এবং মাখনের গুঁড়ো ও সবুজ শাক সবজির জন্য মাংসের পেষকদন্তের মধ্যে মোচড়ের প্রয়োজন হয় না। আপনার কেবল পাত্রের রুটিকে স্কোয়ারে কাটাতে হবে, তাতে ভর্তি করা এবং "ফাফিং প্যান" দিয়ে তেলের চিনি দিয়ে "খামে" ভাঁজ করুন।
উপাদানগুলো:
- পিটা রুটি একটি শীট - 2 টুকরা;
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
- তাজা ডাল - 50 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- Grater নেভিগেশন পনির আদা, দুল যোগ করুন
- পিতা রুটিগুলি স্কোয়ারে কাটা, ভর্তি রাখা, লাল পর্যন্ত তেলের খামে এবং ভাজা গুঁড়ো।
কোবি সঙ্গে কুটবি - রেসিপি
কুতুব প্রস্তুত করা একটি সৃজনশীল প্রক্রিয়া যেখানে কোন উপাদান জন্য একটি স্থান আছে। এই তাজা বাঁধাকপি ভর্তি দ্বারা নিশ্চিত করা হয় , যা পুরোপুরি সবুজ শাক সঙ্গে মিলিত হয়, কোমল, সরস, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং তার নিজস্ব অনন্য রং প্রবর্তন। উপরন্তু, এটি একটি কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রাক - finely crumbling
উপাদানগুলি
- ময়দা - 750 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বাঁধাকপি প্রধান - 1/2 পিসি .;
- সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- লেবু রস - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- ময়দা, পানি এবং ডিম থেকে, আধা গুঁড়ো
- কাবাব আধা কাপ, পেঁয়াজ এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ফ্ল্যাট কেক, স্টাফ এবং ফ্রাই মধ্যে ডুবো রোল