কখনও কখনও মানুষ গ্রামাঞ্চলে যেতে এবং সেখানে একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু বারবিকিউ রান্না করা কোন সময় বা সুযোগ আছে। এই ক্ষেত্রে, একটি ভাল গৃহিনী একটি সুস্বাদু মাংসের থালা সঙ্গে তার বাড়িতে দয়া করে করতে পারেন। Skewers এর পরিবর্তে, আপনি বিশেষ কাঠের skewers নিতে পারেন। চিকেন কাব, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রান্না করা হয়, কখনও কখনও কলকাতায় ক্লাসিক তুলনায় আরো সুস্বাদু।
শুকনো কাবাব থেকে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 300 গ্রাম;
- কন্দ - 0.5 পিসি।;
- কেচাপ - 50 মিলিগ্রাম;
- ডাল এর সবুজ শাক - যদি ইচ্ছা;
- ভিনেগার - 2 ড্রপ;
- আলু স্টার্চ - 3 চামচ চামচ;
- পরিবেশন জন্য তাজা সবজি;
- মাংস জন্য মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আসুন একটি প্যানের মধ্যে কিশোর কাবাব রান্না কিভাবে চিন্তা করা প্রথমত, মাংসকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়শ্চারিত করা যাক: আমরা শুকরের মাংস ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলি, এটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা 45 গম, এবং একটি বাটিতে রাখুন। তারপর অর্ধেক পাতলা কাঁটাচামচ কাটা কন্দ জুড়ুন, সবুজ ডাল কাটা, একটু কেচাপ রাখুন, সিরকা, লবণ এবং স্বাদ থেকে মশলা কয়েক ড্রপস। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশি এবং মাংসটি রুমের তাপমাত্রায় 1.5 ঘণ্টার জন্য প্রথমে মার্চে রাখি, এবং তারপর রেফ্রিজারে 3 ঘন্টার জন্য। মাংস সম্পূর্ণরূপে মাজা পরে, সাবধানে এটি অপসারণ, পেঁয়াজ থেকে এটি পৃথক।
একটি ছোট প্লেটে, আমরা একটু আলু স্টারচা রাখি এবং আমরা এতে মশলাযুক্ত শুয়োরের মাংস খাই। ভাজা প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, চুলা উপর রাখুন, এটি সঠিকভাবে পুনরায় গরম, এবং এটি মাংস টুকরা ফ্রাই। আমাদের শিশ কাবাব প্রস্তুতির সময়, আপনি কোন উদ্ভিজ্জ গালিশই করতে পারেন। মাংস একটি সুস্বাদু বাদামী বাদাম সঙ্গে আচ্ছাদিত হয় যত তাড়াতাড়ি, অগ্নি থেকে এটি অপসারণ, একটি গভীর বাটি মধ্যে এটি করা এবং মাংস roasted ছিল যা তেল উপর এটি ঢালা। আমরা সবজি এবং herbs সঙ্গে একটি থালা পরিবেশন। মুরগির মাংস থেকে এই শিসের কাবাবও তৈরি করা যায়।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে শিশ কাবাব রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- ডালিম রস - 100 মিলিগ্রাম;
- ডালিমের শস্য - সজ্জা জন্য;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আসুন আরেকটি বৈকল্পিক বিবেচনা করি, কিভাবে একটি ফিশিং প্যানের মধ্যে একটি শিশ কাব ভাজি। তাই, আমরা চর্বিযুক্ত মাংস গ্রহণ করি, এটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে ফেলুন, ছোট অংশে ছোট করে কাটা এবং প্রায় 50-60 গ্রাম ভাজা করি। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখনের এক টুকরো দ্রবীভূত করুন এবং পরে মাংস ছড়িয়ে দিন। এটি লবণ, মরিচ, মশলা, স্বাদ এবং ফ্রাই পর্যন্ত প্রস্তুত করুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। তারপর আমরা মাংস মাংস peeled এবং husked ছোট পেঁয়াজ রাখা। ঠান্ডা খোলা সঙ্গে মাঝারি তাপ উপর 5 মিনিট জন্য সবকিছু এবং ভাজা ময়দা। তারপর পেঁয়াজ মধ্যে 100 গ্রাম ডালিম রস ঢালা, এটি মাংস সঙ্গে মিশ্রিত এবং আগুন বন্ধ ঢাকনা দিয়ে ডিশটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন। এর পরে, ভাজা প্যান থেকে একটি সুন্দর ডিশে প্রস্তুত শীষের কাবাব সাবধানে সরিয়ে নিন, ডমিন শরীরে তেজী কাঁটাগাছ দিয়ে ছত্রাক করুন এবং টেবিলটি গরম করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মুরগির শিশ কাব
উপাদানগুলো:
- চিকেন স্তন - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- মেজাজের - স্বাদ থেকে;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মুরগির মাংসের পুষ্টি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে যায়, শুকানো হয় এবং হাড় থেকে মাংস কেটে যায়। তারপর চিকেন মুরগি একই ছোট টুকরা সঙ্গে এবং একটি গভীর বাটি তাদের যোগ করুন। কালো মরিচ এবং স্বাদ যাও লবণ দিয়ে ছিপি। ময়দা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। প্রায় 2 ঘন্টা টুকরা জন্য মুরগির ছেড়ে দিন, তারপর আমরা শিথিত কাবাব frying জন্য বিশেষ কাঠের skewers নেভিগেশন টুকরা করা এবং উত্তপ্ত প্যান এটি রাখুন। সমস্ত পক্ষ থেকে ভাজা মাংস, নিয়মিতভাবে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। যে সব, skewers একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি মুরগী থেকে একটি শিহাব ক্বাব প্রস্তুত!