বাঁধাকপি থেকে এটি সুস্বাদু এবং দরকারী সালাদ না শুধুমাত্র প্রস্তুত করা হয় - এটি খাদ হতে পারে, marinate। সাধারণভাবে, এটি থেকে নির্গত করা নীচে আমরা একটি বলিষ্ঠ বাঁধাকপি কিভাবে আপনি বলতে হবে।
সুস্বাদু পটল গুঁড়ো
উপাদানগুলো:
- কালো বাঁধাকপি - 2.3 কেজি;
- গাজর - 340 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 wedges।
মারিনাড জন্য:
- চিনি - 150 গ্রাম;
- ভিনেগার - 180 মিলি;
- লবণ - 65 গ্রাম;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 2-3 পিসি।;
- বে পাতা - 1-2 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- জল - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
বাঁধাকপি, উপরের পাতা সরানো এবং finely কাঁটাচামচ করা হয়। বিশুদ্ধ গাজরগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হয়। বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater মাধ্যমে গাজর লেট করে এটি করতে সবচেয়ে সুবিধাজনক। দাঁত আঠা বেশ কিছু lobules মধ্যে কাটা হয়। সবজি মিশ্রিত করুন আমরা marinade প্রস্তুত, যার জন্য আমরা জল উনান এবং এটি অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ। অবিলম্বে তাদের ডাবল ঢালা কক্ষ তাপমাত্রায়, এটি 24 ঘন্টার জন্য বাকি থাকা উচিত, এবং এই সময় পরে বাঁধাকপি প্রস্তুত করা হবে।
তাত্ক্ষণিক রান্নার মরিচানা বাঁধাকপি স্লাইস
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 3 কেজি;
- জল - 2 l;
- লবণ - 80 গ্রাম;
- চিনি - 110 গ্রাম;
- সিরকা 70% -30 মিলিগ্রাম;
- এক গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল - 190 মিলি
প্রস্তুতি
আমি আমার বাঁধাকপি ধোয়া, আমি বিচ্ছিন্ন পাতা থেকে এটি পরিষ্কার। আমরা টুকরা টুকরো কাটা এবং ক্যান মধ্যে তাদের বিতরণ। উত্তপ্ত পানিতে আমরা মারিনাডের জন্য উপাদানগুলি রাখি এবং তরল ফোলা আবারও ফিরিয়ে দিই। জার্সিতে গোলমরিচটি গরম গরম পানিতে ভর্তি করুন এবং 2-3 দিন পরিস্কার করুন। হিসাবে রুমে তাপমাত্রা উচ্চতর হয়, বাঁধাকপি আগে প্রস্তুত করা হবে।
মরিচেন লাল বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- লাল বাঁধাকপি - 1 কেজি;
- কালো মরিচক্রন - 10 পিসি।;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 8 পিসি .;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- দারুচিনি - ½ চা চামচ;
- গুঁড়ো - 6 পিসি .;
- চিনি - 85 গ্রাম;
- লবণ - 1,75 সেন্ট চামচ;
- জল - 800 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
কাঁকড়া কাঁটা এবং শক্তভাবে জার মধ্যে রাখা আমরা মারিনাড রান্না করি, যার জন্য আমরা সব মশলা উষ্ণ করে পরে এবং পরে ভিনেগারে ঢেলে জমা করি। আমরা আধা কাপ গুঁড়ো মধ্যে এবং পরে 2 দিন এটি প্রস্তুত হতে হবে।
বাঁধাকপি ফাস্ট ফুড "Provansal" marinated
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 2.3 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 550 গ্রাম;
- গাজর - 540 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 6 পিসি।;
- জল - 500 ml;
- চিনি - 350 গ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 300 মিলি;
- মিষ্টি মরিচ (মটর) - 10 পিসি .;
- লবণ - 110 গ্রাম
প্রস্তুতি
বাঁধাকপি, খণ্ড খণ্ড গাজর একটি grater সঙ্গে চূর্ণ এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। কাঁচা মরিচ থেকে পরিষ্কার করা হয়, খনি এবং কাঁটা খড় বা semirings। আমরা বাকি উপাদানগুলিতে এটি পাঠাই। সবজি ভালভাবে মেশান এবং মশলা যোগ করুন। আমরা marinade করা, যার জন্য জল বাছাই করা হয়, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন আমরা একটি গরম সমাধান সঙ্গে বাঁধাকপি গুঁড়ো। আমরা এটি একটি লোড দিয়ে চাপুন - বাঁধাকপি তরল দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। কক্ষ তাপমাত্রায়, এটি 7 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
মরিচানা ফুলকপি
উপাদানগুলো:
- গোলাপী রঙের - 1.2 কেজি;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- জল - 1 লিটার;
- এসিটিক অ্যাসিডের নির্যাস - 2 চামচ;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- কালো peppercorns - 4 পিসি।;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- রসুন -3
প্রস্তুতি
ফুলকপি inflorescences বিভক্ত করা হয়। প্রস্তুত ক্যান মধ্যে আমরা মসলা স্থাপন এবং ফুলকপি এর inflorescences ছড়িয়ে। আমরা মরিচানা রান্না - আমরা উষ্ণ জল সব প্রয়োজনীয় পণ্য যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং জার মধ্যে বাঁধাকপি ঢালা। Lids বন্ধ করুন এবং শীতল ছেড়ে এর পরে, ফ্রিজের মধ্যে বাঁধাকপি এর জার্স রাখুন, এবং পরে 5 ঘন্টা টকটকে ফুলকপি প্রস্তুত হতে হবে।