মেনু বিভিন্ন বৈচিত্র্যময় এবং অর্থনীতির জন্য, আপনি মাছ meatballs , বা ভাল প্রস্তুত করতে পারেন - মাছ crochets। মাঝারি ও বড় আকারের মাছ (উদাহরণস্বরূপ, স্যামন, ট্রাউট, গোলাপী সালমন, মার্লিন ইত্যাদি) এর মূল্যবান মাছ কাটার পরে খাদ্য বাজারে এবং মাছের দোকানগুলিতে, বিভিন্ন প্রজাতি এবং সাজানোর ছোট ছোট মাছ প্রায়ই বিক্রি হয়। এই ধরনের পণ্য মাছ cages করতে ব্যবহার করা যেতে পারে (এটা বড় যথেষ্ট fillet টুকরা চয়ন)।
মাছ চাবুক - রেসিপি
আমরা স্যামন বা গোলাপী সালমানের ট্রিম্ডেড ফিলথগুলি থেকে বিট প্রস্তুত করব (সস্তা এবং মাছটি উত্তম)। অবশ্যই, আপনি স্যালন cutlets করতে পারেন, কিন্তু যে আরেকটি বিষয়।
উপাদানগুলো:
- ছাঁটা মাছ - প্রায় 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- সাদা রুটি (মাংস) - 400 গ ওজনের একটি স্ট্যান্ডার্ড রুটি;
- মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ চামচ;
- দুধ - 1 গ্লাস;
- breading জন্য গম ময়দা;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- মাছের জন্য শুষ্ক মশলা;
- লবণ।
সস জন্য:
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 80 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন সাদা বা গোলাপী (vermouth) - 30 মিলিগ্রাম;
- সরিষা প্রস্তুত - 1 টি চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- গরম লাল মাটি মরিচ
- সবুজ শাক সবজি।
প্রস্তুতি
আমরা একটি সহজ এবং সুস্বাদু ভাবে মাছ চাটা রান্না কিভাবে শিখতে। আমরা দুধের রুটি এর সজ্জা শুকিয়ে এবং এটি চিপা, খুব না। মাংস কাটা (ত্বক ও হাড়ের ব্যতিত), লৌহঘটিত রুটি এবং ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ মাঝারি অগ্রভাগের সাথে মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে অতিক্রম করবে। আমরা শুকনো মশলা দিয়ে ডিম, ঋতু যোগ এবং সামান্য যোগ করুন। পুষ্টিকর মিশ্রণ এবং হালকাভাবে পরিপূরক stuffing ঝাঁকান।
আমরা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করি, মাঝখানে মাঝারি ওভার উভয় পক্ষের সামান্য বিট এবং ভাজা আকারে সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত। কিছু সময় (5 মিনিট) ঢাকনা অধীনে কম তাপ উপর পরিমাপ। এই সময়ে আমরা সস তৈরি করি: সরিষা এবং ওয়াইনের সাথে মিশ্রণের মিশ্রণ, কাটা রসুন এবং মসলাযুক্ত লাল মরিচ দিয়ে সিজনের। এই সস একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সামান্য বিট এবং 5-8 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে কম তাপ উপর সিদ্ধ করা। প্রস্তুত বিট বিট আটা, চাল, বেকহাট, স্টুয়ড হরিণ মটরশুটি এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা। ওয়াইন সাদা বা গোলাপী পরিবেশিত হতে পারে
ওডেসা মধ্যে কর্ণ স্প্রিংস
উপাদানগুলো:
- Tulip (বা sprat) - 1 কেজি;
- মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।;
- গম ময়দা - 2-4 টেবিল। চামচ;
- মরিচ মাটি কালো;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য সূর্যমুখী) - 50 মিলিগ্রাম;
- সবুজ শাক সবজি- স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা ঝরনা ভাগ: আমরা মাথা পৃথক এবং ছোট মাছ spout elegantly ভিতর অপসারণ, তারপর রিজ অপসারণ। জল চলন্ত অধীন ধুয়ে এবং একটি চোরাচালানকারী মধ্যে আচ্ছাদন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ডিম, ময়দা, ঋতু ময়দা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝুঁকে আঘাত করা এবং প্রস্তুত তুঁক যোগ করুন (আপনি হালকা একটি ছুরি দিয়ে মাছ চূর্ণীভবন করতে পারেন)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। একবার আবার, ভর হিসাবে, বীট বীট। আমরা উভয় পক্ষের বিট এবং ভাজা ফর্ম
আজ ও মসলাযুক্ত টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন। সস্তা এবং খুব সুস্বাদু