একটি সমৃদ্ধ পেঁয়াজ স্যুপ ফরাসি খাবারের একটি ক্লাসিক, যা আপনার নিজের রান্নাঘরে পুনরাবৃত্তি করা খুব সহজ। এই স্যুপটি একটি হালকা বাদামী রঙ এবং পেঁয়াজের স্বাদযুক্ত স্বাদ আছে, যা দীর্ঘসময় নিঃসৃত এবং কারমেলাইজ করার সময় ছিল। এই থালা বেশ বৈচিত্র রয়েছে, কিন্তু আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সবচেয়ে সুস্বাদু আলোচনা করা হবে।
পেঁয়াজ স্যুপ রান্না কিভাবে: রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকনো সিপস - 30 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 2.5 কেজি;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 65 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 500 মিলিগ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- থিমাই এর শাখা - 3 পিসি .;
- পনির (বিশেষত গ্রুয়ার) - 90 গ্রাম;
- পোঁদ।
প্রস্তুতি
সাদা পেঁয়াজ রিং কাটা এবং গলিত তেল পাস না হওয়া পর্যন্ত এটি স্বচ্ছ। লরিয়েল, থেইম, সামান্য লবণ এবং চিনি যোগ করুন, পুষ্টিকরভাবে মেশান এবং ন্যুনতম আগুনে পেঁয়াজ দিয়ে খাবার দিন। একটি ঢাকনা সঙ্গে খাবারের আবরণ এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য পেঁয়াজ সিদ্ধ, মাঝে মাঝে বিরচন। চিপযুক্ত বাল্ব একটি সুবর্ণ বাদামী স্টিকি ভর মধ্যে ঘুরান, তারপর এটি ওয়াইন এবং মুরগি সঙ্গে সবকিছু ঢালা সময়, একটি প্রাকিষ্ণু মাশরুম যোগ করুন, স্নেহ এবং তাপ, একটি ফোঁড়া থেকে নেতৃস্থানীয় না আমরা স্যুপ থেইমে এবং লরেল থেকে সরিয়ে ফেলি
বন থেকে আমরা শীর্ষ কাটা বন্ধ এবং সজ্জা অপসারণ, শুধুমাত্র স্যুপ নিজেই জন্য গুড় রেখে আমরা বন মধ্যে স্যুপ দিন, গ্রিল অধীন অঙ্কুর এবং স্থান সঙ্গে ছিটিয়ে সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস ভুলে না, পনির সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ মাংস।
স্যামন সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 45 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 1.5 কেজি;
- মাছ শোষ (স্যামন থেকে) - ২ লিটার;
- সালমানের পাত্র - 450 গ্রাম;
- থিমম - 2 শাখা;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- ভাজা হার্ড পনির;
- Baguette।
প্রস্তুতি
সাদা পেঁয়াজ পাতলা রিং, সিজনের মধ্যে কাটা, থেরমাম যোগ করুন, গলিত মাখন এবং মিশ্রণ দিয়ে ঢালা। একটি preheated চুলা মধ্যে পেঁয়াজ 160 ° C জন্য 40-45 মিনিট বা এটি caramelize শুরু পর্যন্ত। পর্যায়ক্রমিকভাবে, পেঁয়াজের টুকরোগুলি উত্তেজিত হতে হবে যাতে তারা পুড়ে না যায়। এদিকে, স্যামন কিউব এর পাত্রটি কাটা এবং ময়দা মধ্যে এটি উকুন আমরা পেঁয়াজ পেঁয়াজ, ময়দা সঙ্গে ময়দা আলু মিশ্রণ এবং অবাধ্য ফর্ম উপর ঢালা। ঠাণ্ডা পর্যন্ত baguette slices ভাজা, রসুনের একটি টুকরা সঙ্গে টোস্ট ঘষা এবং স্যুপ উপরে তাদের করা। উপরে থেকে আমরা পনির সঙ্গে ঘুমন্ত একটি থালা এবং একবার আমরা একটি পৃষ্ঠের উপর পনির পনির নিলীন করা হয়েছিল যে একটি গ্রিল অধীনে রাখা।
একটি ইচ্ছা আছে, আপনি একটি মাল্টিভারক একটি অনুরূপ পেঁয়াজ স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। প্রথমে "শোষণ" মোডে পেঁয়াজ ভাজুন, এটি দিয়ে মাছ মেশান এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বাটি এবং মিশ্রণ সঙ্গে বাটি বিষয়বস্তু ঢালা।
পাতলা পেঁয়াজ স্যুপ রান্না কিভাবে: রেসিপি
পনির সঙ্গে সম্পূর্ণ পেঁয়াজ স্যুপ উপবাস মধ্যে এমনকি রান্না করা যাবে। হ্যাঁ, হ্যাঁ, এবং পনির সেখানে থাকবে, যদিও এটি মূল দুগ্ধজাত পণ্য থেকে সম্পূর্ণ আলাদা, কিন্তু স্বাদে সব সময়ে স্বীকার করা হয় না।
উপাদানগুলো:
- সাদা পেঁয়াজ - ২8 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- আটা - 30 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 1.5 লিটার;
- রুটি crutons - 6 পিসি .;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- কাশি (8 ঘন্টা জন্য কাঁচা এবং জবজবে) - 1 আইটেম;
- জল 240 মিলি;
- লেবু রস - 20 মিলি
প্রস্তুতি
উদ্ভিজ্জ তেল অর্ধেক উপর আমরা পেঁয়াজ রিং পাস, আগুন হ্রাস এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা অপেক্ষা, প্রতি 5 মিনিট stirring। চারাগাছের পেঁয়াজগুলি ডিপ নিষ্কাশনের জন্য স্যুপ লাবলে ঢেলে দেওয়া হয়। বাকি তেলটি এক মিনিটের জন্য ময়দা ভর্তি করে, পেঁয়াজ দিয়ে ময়দা দিয়ে ময়দা যোগ করে সম্পূর্ণভাবে ভেঙ্গে ফেলুন এবং অবশিষ্ট তরল ঢেকে দিন। আমরা স্বাদ থেকে কোন মৌলিক মশলা যোগ করুন।
একটি ব্লেন্ডারে "পনির" জন্য, জল এবং লেবুর রস দিয়ে স্যাকাতে বাদাম ধোয়া, সামান্য লবণ মিশ্রন যোগ করুন।
আমরা ফরম উপর স্যুপ ঢালা, উপরে থেকে আমরা একটি কুলি করা, এটা - বাদাম "পনির" এবং একটি জমকালো নীচের অধীন সবকিছু একটি বেঁধে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা।