মাশরুম সঙ্গে মাংস একটি চমৎকার gastronomic সংমিশ্রণ, যা থেকে সুস্বাদু খাবারের আসা আউট। তারা ভাজা, ভাজা চুলের মধ্যে বেকড বা পাত্রগুলি মধ্যে টিনযুক্ত হয় আপনি অন্যান্য সম্পর্কিত উপাদান যোগ করুন, আপনি আপনার রান্নাঘর রেস্টুরেন্ট মেনু যোগ্য চিকিত্সা একটি তৈরি করতে পারেন।
মাশরুম সঙ্গে মাংস রান্না কিভাবে?
মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে কোন খাবারের সব সময় সুস্বাদু এবং সত্যিই হৃদয়গ্রাহী হয়। যেমন একটি সংমিশ্রণ সঙ্গে আচরণ করা হয় লুণ্ঠন করা কঠিন, আপনি শুধুমাত্র বিভিন্ন sauces, শাকসবজি বা পনির সঙ্গে সম্পূরক পারে।
- কোন ডিশ মাংস প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করা উচিত। যদি এটি তরমুজ করা বা নির্বাপণ করা হয়, পোকার বা গরুর মাংস প্রথমে রান্না করা হয়: একটি বিট পিট এবং ঋতু।
- যদি মাশরুমগুলি হিমায়িত করা হয়, তাহলে তাদের ডিফ্রোস্টেড হওয়া উচিত, 15 মিনিটের জন্য শুকিয়ে শুষ্ক।
- যদি আপনি ওভেনের মাশরুমের সাথে মাংস রান্না করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে মাশরুমগুলিকে গরম ফেনা প্যানে রাখতে হবে, তাই ডিশে কম মাশরুমের রস থাকবে।
- মাশরুম এর স্বাদ ভাল খনি খোলে। ভাজা প্যান থেকে একটু পেঁয়াজ সস যোগ করুন এবং দেখুন কিভাবে ডিশ পরিবর্তন হবে।
মাশরুম সঙ্গে ফরাসি মধ্যে মাংস
মাশরুমের সাথে রান্না করা মাংস, জনপ্রিয়ভাবে "ফরাসি ভাষায়" - একটি চিপ, মাশরুম, সস এবং পনির দিয়ে ভরা। প্রায়ই মূলত শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু অন্যান্য মাংস উপযুক্ত হবে। প্রাথমিকভাবে এটি একটি টুকরা, লবণ, মরিচ পরিত্যাগ এবং এটি marinate করতে প্রয়োজন। মাশরুম ভাজা
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস চপ - 4 পিসি .;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ½ পিসি।;
- মেনিনজ - 100 গ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মাংস, সিজন বীট।
- মাশরুম পাত্রের মধ্যে কাটা, প্যাননের সাথে ভাত রান্না না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি বেকিং শীট উপর, চপস বিস্তার, উপরে থেকে মাশরুম ছড়িয়ে, mayonnaise ঢালা, পনির ছিপি
- 20 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে মাংস এবং মাশরুম বেঁধে
কোমল ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস
কোমল ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মাংস নরম হতে হবে, মৃদু এবং কোন গাভী মামলা হবে: porridge, মাজা আলু বা শুধু উদ্ভিজ্জ slicing যাও। আগুন বন্ধ করা হলে সুগন্ধি ক্রিম যোগ করা উচিত, অন্যথায় এটি কুড়ান এবং চিকিত্সা একটি আকর্ষণীয় চেহারা হবে না। রান্না করার পরে, ময়দাটি 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে থাকা উচিত।
উপাদানগুলো:
- কাটিং - 400 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- breading জন্য আটা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 200 মিলি;
- জল 100 মিলি;
- লবণ, মরিচ, রোজমিয়ারি;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- ময়দা, ভাত মধ্যে পোকার রুটি এর টুকরা।
- চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুম, জুড়ুন সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট
- জল ঢালা, 15 মিনিট জন্য simmer এটি বন্ধ করুন। লবণ, রোজমিয়ারি সঙ্গে ঋতু।
- কোমল ক্রিম পাতন, মিশ্রণ, আবরণ এবং 15-20 মিনিটের জন্য একপাশে সেট।
আলু এবং মুরগি সঙ্গে মুরগির মুরগি
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে পোটস মাংস একটি সত্যিকারের উত্সব থালা হয়। গেস্ট সিস্টেম উভয় পরিবেশন এবং আচরণের স্বাদ ভোগ করবে। এটি মিষ্টি মরিচ এবং ময়দা পেঁয়াজের মিশ্রণে মাপসই হবে, যা হালকা ধূপধারা যোগ করবে। প্রায়ই উপাদানগুলি স্তরগুলির মধ্যে রাখা হয় এবং পনির "ক্যাপ" দ্বারা সম্পূরক, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়।
উপাদানগুলো:
- ফিললেট - 500 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 400 গ্রাম;
- রুনুন্দা - 1 টুকরা;
- ময়দা পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ফ্রাইং জন্য তেল;
- আলু - 4 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, থাইম
প্রস্তুতি
- আটা কেটে টুকরা করে কাটা, পেস্ট করে পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন।
- তেলের পাত্রটি ভাজা করে, লবণ, ঋতু, ময়দা আধা কেজি, মরিচ অর্ধ-রিংয়ের সাথে শীর্ষে সরিষা।
- মাশরুম ভাজা, ঋতু, থালা মধ্যে তৃতীয় স্তর সঙ্গে ছড়িয়ে।
- পাত্রে একটু জল ঢালা
- উপরে থেকে, ইঞ্চি ক্ষতিকর ছাড়া একটি ডিম হাতুড়ি।
- 35-40 মিনিটের জন্য মাশরুম সঙ্গে মাংস সঙ্গে মাংসের মাংস।
মাশরুম সঙ্গে একটি বণিক পদ্ধতিতে মাংস
মাশরুম সঙ্গে একটি বণিক এর উপায় মধ্যে পোকার একটি পুষ্টিকর, উপাদান ডিশ মধ্যে সমৃদ্ধ, একটি উত্সব ভোজ জন্য প্রস্তুত করা হয়, যা। একটি মাল্টি অংশ আচরণ প্রত্যেকের চেহারা এবং চমৎকার স্বাদ মত হবে। রসুনের মাংস টমেটো এবং ময়দা পেঁয়াজ যোগ করবে, যা অবিচ্ছেদ্য অংশ।
উপাদানগুলো:
- পোকার সজ্জা - 600 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- পেঁয়াজ কোয়ার্টার-রিং সঙ্গে marinated - 150 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, শুকনো সবজি
প্রস্তুতি
- মাশরুম ভাজা, লবণ
- শুকরের মাংস, লবণ, মরিচ বেকিং শীট নেভিগেশন উল্লম্ব ছড়িয়ে।
- একটি টমেটো মগ সঙ্গে শীর্ষে
- তৃতীয় grated পনির টিয়ার
- মাশরুম ছড়িয়ে, তৃতীয় পনির ঘষা।
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ ছড়িয়ে, mayonnaise ঢালা, পনির সঙ্গে আবরণ
- মাশরুম এবং পনির সঙ্গে মাংস 200 ডিগ্রী এ 40 মিনিটের জন্য বেকড হয়।
মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে সালাদ
স্মোক মুরগির এবং মাশরুম সঙ্গে সালাদ ডিনার পরিপূরক হবে, এবং আপনি উপাদান সংখ্যা বৃদ্ধি যদি, আপনি উত্সব মেনু তা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। একটি বিশেষ গন্ধ তাজা শসা এবং সেলাই যোগ হবে। ড্রেসিং মেইনয়েজ সঙ্গে পরিবেশন করা হবে না, কিন্তু দই, সরিষা এবং মধু মিশ্রণ সঙ্গে, যা খাদ্য একটি অস্বাভাবিক পঙ্কিলতা দেবে
উপাদানগুলো:
- স্মোকিত fillet - 300 গ্রাম;
- রুনুন্দা - 1 টুকরা;
- টাটকা শসা - 1 টুকরা;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- দই - 50 মিলিগ্রাম;
- মেয়োনিজ - 1২ মিলিগ্রাম;
- মধু - 5 মিলি;
- সরিষা - 10 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 5 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা, লবণ শীতল।
- একটি ঘনক্ষেত্র সঙ্গে সবজি এবং fillets কাটা, মাশরুম সঙ্গে একত্রিত
- দই, ময়দা, মধু, সিরকা এবং সরিষা মিশ্রিত করা, যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
- ঋতু স্যালাড এবং পরিবেশন করা।
মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে পিষ্টক
মুরগি মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পাম্প চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি দ্রুত এবং খুব অসুবিধা ছাড়া একটি চমৎকার মার্জিততা তৈরি করতে সাহায্য করবে। প্রধান সময় ভরাট প্রস্তুতির উপর ব্যয় করা হবে। পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে মাংস আগাম ভাজা করা আবশ্যক এবং একটি উষ্ণ রাষ্ট্র শীতল করা আবশ্যক। পায়ে গরম হওয়া পর্যন্ত ভাল হয়, যতক্ষণ না পনিরটি প্রসারিত হয়
উপাদানগুলো:
- চর্ম প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম;
- ময়দা মুরগির - 500 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পনির - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পাতলা পেঁয়াজ কাটা spasseruyte, তরল evaporates পর্যন্ত মাশরুম, ভাজা যুক্ত।
- শুকনো ওষুধের সাথে সম্পূরক, লবণ, সিজন পর্যন্ত ভাত, ভাজা রাখুন।
- একটি বেকিং শীট উপর কাটা স্তর স্তর Defrost, ভরাট আউট, পনির সঙ্গে টিয়ার
- একটি দ্বিতীয় শীট আচ্ছাদিত সঙ্গে আচ্ছাদন, প্রান্তটি চিম্টি, একটি জাল, নাগের সঙ্গে পৃষ্ঠ ব্রাশ।
- 190 ডিগ্রি মধ্যে 25 মিনিট জন্য বেঁকে
মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে casserole
চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে একটি casserole এটি একটি বড় কোম্পানীর জন্য লাঞ্চ করতে জরুরী যখন সাহায্য করবে। ডিশ স্বয়ংসম্পূর্ণ পরিণত আউট এবং অতিথিদের কাছে আবেদন করবে। মুরগির পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করার কারণে মুরগির সরস হতে হবে। মাশরুম মাশরুমের জন্য আদর্শ, কিন্তু এই অনুপস্থিতিতে, কুলন এছাড়াও উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- ফিললেট - 800 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- পনির - 300 গ্রাম;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মেইনয়েজ - 150 গ;
- ময়দা পেঁয়াজ - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- পাতলা পাত্রটি কাটা কাটা এবং একটি ছাঁচ, লবণ, হরিণ সঙ্গে ঋতু বিতরণ।
- টমেটো পেঁয়াজ, টমেটো মগ উপরের
- মাশরুম ভাজা, একটি ডিশে যোগ করুন এবং বিতরণ করুন, উপরে, মরিচ এর semicircles ব্যবস্থা।
- একটি বাটি মধ্যে, ময়দা সঙ্গে ডিম একত্রিত, ঋতু। ছাঁচ মধ্যে ঢালা
- পনির সঙ্গে স্বাদ, 190 ডিগ্রী মধ্যে 30 মিনিট জন্য স্যুপ।
মাশরুম সঙ্গে বীফ Stroganoff
বীফ Stroganoff ভাজা মাংস, এটি বিরল মাশরুম সঙ্গে রান্না হয়, কিন্তু থালা এটি থেকে হারাবেন না। শাস্ত্রীয় সংস্করণে, চর্বিযুক্ত পাত্রে পাতিত গরুর মাংস গঠিত, মাখনের মতো সস মধ্যে stewed। বিশেষ কাটিং কারণে, মাংস কঠিন নয় এবং এটি খুব দ্রুত রান্না করা হয়, এবং মাশরুম ডিশ স্বয়ংসম্পূর্ণ করা হবে
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 600 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ;
- সাদা ওয়াইন - 50 মিলি
- আটা - 100 গ্রাম;
- তরমুজ - 250 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- তেল মধ্যে গরুর মাংস এবং ভাজা সঙ্গে পাতলা গরুর মাংস কাটা
- একই পাত্রে প্যান্টে মাংসটি স্থানান্তর করুন, পেঁয়াজ এবং মাশরুম ছিটিয়ে দিন।
- কাটা রসুন, ময়দা, মিশ্রণ যোগ করুন।
- ওয়াইন, ক্রিম, ঋতু মধ্যে ঢালা।
- সস থেকে গরুর মাংস যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য মাশরুম সঙ্গে একটি Stegangan শৈলী মধ্যে মাংস simmer।
মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে রোস্ট
আলু এবং অন্যান্য সবজি ছাড়াও মাশরুম সঙ্গে মাশরুম শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত নয়, কিন্তু অত্যন্ত পরিতৃপ্ত। এক পরিবেশন যথেষ্ট এমনকি সবচেয়ে ক্ষুধার্ত ভোক্তা সন্তুষ্ট করতে সক্ষম। Brazier মধ্যে আকাঙ্ক্ষা ধন্যবাদ, উপাদানগুলি একই সময়ে রান্না করা হবে, এবং মাংস সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আলু - 700 গ্রাম;
- তরমুজ - 250 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, শুকনো সবজি
প্রস্তুতি
- তেলে, মাংস ভাজুন, কাটা মরিচ গুঁড়ো করুন, এবং 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। একটি brazier স্থানান্তর
- একই প্যানের মধ্যে, মাশরুম প্লেটের সঙ্গে পেঁয়াজ সংরক্ষণ, তরল evaporates পর্যন্ত, মাংস থেকে স্থানান্তর।
- একটু আলু ঢালা, একটি brazier পাঠাতে
- ডিশ লবণ, মিশ্রিত করা, তরমুজ মধ্যে ঢালা
- 35-40 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে রান্না করা।