শীতকালীন জন্য বেগুন এর lecho

বেগুনের লেকো, শীতের জন্য রান্না করা হয় - একটি ঐতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান ডিশ, যা একটি উদ্ভিজ্জ নাচ, যা পুরোপুরি উল্লসিত টেবিলের পরিপূরক। এটা আপনার পরিবারের সদস্যদের এবং গেস্টদের মত হতে হবে এই সুগন্ধযুক্ত, দরকারী এবং সূক্ষ্ম নাবিক বছরের যে কোন সময় উপযুক্ত। এখন, যখন রাস্তায় শরতে শস্যের একটি ঋতু হয়, তখন এইরকম প্রস্তুতি নেওয়ার সময়। আপনার সাথে বেগুন থেকে লিচু রান্নার জন্য কিছু সহজ রেসিপি খুঁজে বের করা যাক।

বেগুন সঙ্গে রেসিপি লেকো

উপাদানগুলো:

• চিনি - 1 টি আইটেম;
• পাকা টমেটো - ২ কেজি;
• মরিচ লাল বুলগেরীয় - 1 কেজি;
• বাল্ব - 8 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 আইটেম;
• বেগুন - 4 কেজি;
• রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
• ভিনেগার - 0,5 আইটেম;
• লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

তাই, এই জলখাবার প্রস্তুতির জন্য, প্রথমে সমস্ত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। Eggplants সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে, একটি গামছা সঙ্গে মুছে ফেলা এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। টমেটো একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাক হয়, এবং গাজর peeled হয় এবং একটি ভুট্টা উপর তিনটি। বুলগেরিয়ান মরিচ প্রক্রিয়া করা হয়, আমরা বীজটি বের করে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটা করি এবং প্যানিং সেমিনারের সাথে কাটা হয়। রসুনটি একটি ছুরি দিয়ে চটকানি দিয়ে কাটা হয় এবং প্রেসের মাধ্যমে চিনি না।

এখন একটি বড় saucepan সমস্ত উপাদানগুলি যোগ করুন, তেল এবং ভিনেগার যোগ। আমরা আগুনে সবজি দিয়ে ডিশ রাখি, এক ঘন্টার জন্য রান্না করি, এবং গরম আকারে আমরা তাদেরকে জারিত জার্সিতে রাখি, তাদের উপরে পাক করি এবং তাদের শীতল না হওয়া পর্যন্ত তাদের মোড়ানো করি। বেগুনে এবং টমেটো এর লেকো সমাপ্ত করা সব শীতল ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে রাখা হয়

বেগুন সঙ্গে হোমো Lecho Lecho

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 3 টুকরা;
• বাল্ব - 2 টুকরা;
• পাকা টমেটো - 1 কেজি;
• রসুন - 3 cloves;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
• মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 টুকরা;
• মশলা।

প্রস্তুতি

সব উপাদানে আগাম প্রস্তুতি নিন সুতরাং, মরিচ প্রক্রিয়া করা হয়, আমরা বীজগুলি বের করে বেরিয়ে আসি এবং বড় কুঁচকে ছিঁড়ে ফেলি। টমেটোর অর্ধেক কাটা হয়, এক অংশ কাটাতে কাটা হয় এবং অন্যটি থেকে - টমেটোর রসকে একটি বাটিতে সসেজ করুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, পাতলা খড় সঙ্গে কাঁটা। বেগুনের উপর মনোযোগপূর্বক বেগুনটি কাটা এবং এটি উপযুক্ত আকারের কিউবে কাটা। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কিছুটা তেল ঢালা, উষ্ণ করুন, পেঁয়াজটি ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে ভাজা করে দিন। তারপর পেঁয়াজ এবং ময়দা যোগ করুন, আমরা অন্য 10 মিনিট পাস করি। তারপর মরিচের গুঁড়ো নিক্ষেপ করুন, সকালের নাস্তা পর্যন্ত রান্না করুন।

উপরন্তু আমরা একটি দুর্বল এক আগুন হ্রাস, টমেটো pulp ফ্রাইং প্যান এবং প্রেস প্রেস মাধ্যমে রসুন সসেজ। সমস্ত মিশ্র, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং ঠিক 15 মিনিট জন্য stewed। কিছুক্ষণ পরে, টমেটো রস ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাখিয়ে রান্না করুন। এরপর, পরিষ্কার পাত্রে লেকো রাখুন এবং ঢেকে রাখুন।

বেগুন এবং মরিচ সঙ্গে Lecho

উপাদানগুলো:

• বেগুন - 7 পিসি।;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 7 পিসি।;
• বাল্ব - 1 টুকরা;
• টমেটো রস - 1,5 লিটার
• উচচিনি - 3 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 আইটেম;
• চিনি - 1 টি আইটেম;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

Eggplants এবং zucchini ধুয়ে, ছুরি কাটা, অর্ধেক কাটা, তাদের salted জলের মধ্যে রাখা এবং 20 মিনিটের জন্য তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে। তারপরে, আমরা তাদের বাইরে নিয়ে আসি, তাদের রান্নাঘরের টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে দাও এবং মাঝারি আকারের কিউব মধ্যে কাটা বাল্ব পরিষ্কার এবং একটি ছুরি পাতলা অর্ধ রিং সঙ্গে কাটা। বুলগেরিয়ান মরিচ প্রক্রিয়াকৃত হয়, 4 অংশ কাটা হয়, আমরা বীজ বের করে বেরিয়েছি এবং শিরা কাটা।

পাত্রে, টমেটো রস ঢালা, এতে সূর্যমুখী তেল যুক্ত করুন, চিনি, লবণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং ভিনেগার যোগ করুন। একটি উষ্ণ marinade আনুন, এবং তারপর বেগুন, পেঁয়াজ এবং বুলগেরিয়ান মরিচ লাগান। প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা এবং সজলের সঙ্গে প্যান আবরণ। গ্লাস জারগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে দেওয়া হয়, চুলা মধ্যে নির্বীজিত, বাটি মধ্যে eggplants এবং zucchini থেকে গরম lecho ঢেকে এবং ক্যাপron ক্যাপ দিয়ে আবৃত।