সবুজ শাকসবজি সঙ্গে Kutaby জাতীয় আজারবাইজান রান্না একটি থালা, যা তার সুস্বাদু স্বাদ জন্য অসাধারণ হয়। এটি একটি পাতলা ফ্ল্যাট পিষ্টক যা কাক থেকে তৈরি, একটি ক্রিসেন্ট চাঁদ আকৃতির অনুরূপ। স্টাফিং একেবারে সবকিছু পরিবেশন করতে পারে: বিভিন্ন ধরনের মাংস, পনির, কুটির পনির, সবুজ শাকসবজি এবং এমনকি সবজি।
সবুজ শাক সঙ্গে কুটবি রান্না কিভাবে?
সবুজ শাক সঙ্গে kutaby পেতে, আপনি নিম্নরূপ কিছু পয়েন্ট বিবেচনা করতে হবে:
- পরীক্ষা জন্য, আপনি ময়দা, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জল নিতে হবে।
- আঠা স্বাদ এবং স্নিগ্ধতা ময়দা গুণমান উপর নির্ভর করে। সর্বোচ্চ মানের ডারউইম গমের আধিক্য হবে আদর্শ বিকল্প।
- এটা জল মানের সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য উপযুক্ত, একটি ফিল্টার, স্ট্যান্ড দ্বারা বা পানীয় গ্রহণ করা ভাল।
- যেমন কেক জন্য উপযুক্ত বাড়িতে তৈরি উদ্ভিজ্জ তেল, একটি deodorized এবং সংশোধিত না নির্বাচন করুন।
- কুতবদের জন্য ভর্তি পেস্টলে, ধনিয়া, তুঁত বা গুঁড়ো হিসাবে কোনও উপলভ্য হজ্ব পাওয়া যায়।
ঔষধ সঙ্গে কটুবাস জন্য আধার - রেসিপি
রেসিপি কোন প্রকরণের জন্য ভিত্তি কাঁটাবব জন্য আটা হতে হবে আজ। এটা ইলাস্টিক আসা উচিত এবং আপনার হাতে লাঠি না। গঠিত tortillas অত্যধিক পুরু না করা উচিত, তারা কিছু জায়গায় দৃশ্যমান হতে পারে, কিন্তু কোন ক্ষেত্রে রান্না সময় বিরক্ত করা উচিত। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, এটি খাস্তা এবং আশাব্যঞ্জক হবে
উপাদানগুলো:
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ - 1.5 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ এল;
- ময়দা - 3-4 চশমা
প্রস্তুতি
- ময়দা মধ্যে লবণ ঢালা, জল মধ্যে ঢালা একটি গুঁড়ো করা এবং আধা ঘন্টা বিশ্রাম জন্য মালকড়ি ছেড়ে।
- সসেজ মধ্যে আটার রোল এবং স্লাইস মধ্যে কাটা। তাদের মধ্যে, বৃত্ত গঠন, তাদের আকার ফ্রাইং প্যানের ব্যাস উপর নির্ভর করে, এটি একই সময়ে 2 টুকরা মিটমাট করা উচিত।
আজারবাইজানীয় শৈলী মধ্যে সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
সর্বাধিক সাধারণ বিকল্প হজ্বযাত্রা সঙ্গে জাতীয় আজারবাইজান kutamba হয়, যার রেসিপি অত্যন্ত সহজ। এই ডিশ দৃঢ়ভাবে একটি cheburek অনুরূপ, কিন্তু রান্নার সময়, তেল ফ্রাইং প্যানটি তৈলাক্তকরণ ব্যবহার করা হয় না। সঠিক পরিচর্যা করার জন্য, এটি দারোগা, কেফির বা দুধ শেক্সের সাথে টর্টরা সরবরাহ করতে প্রথাগত।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ - 1, 5 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল এল;
- ময়দা - 3,5 চশমা;
- সবুজ শাক - 200-300 গ্রাম;
- বাটার - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আধা চা চামচ আদা, মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিঞ্চি করুন।
- একটি গভীর পাত্রে আটা জন্য ময়দা চালান, লবণ, গরম জল, তেল যোগ করুন।
- অর্ধ ঘন্টা জন্য বিশ্রাম পরীক্ষা দিতে, পাতলা কেক যাও এটি রোল।
- প্রতিটি পিষ্টক জন্য ভরাট আউট রাখা, অর্ধেক কেক গুঁড়ো, দৃঢ়ভাবে প্রান্ত বন্ধ করুন।
- একটি অ-লাঠি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া সবুজ শাক সঙ্গে ভাজা kutaby, তারপর মাখন দিয়ে তাদের গন্ধ।
সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby - আর্মেনিয়ান প্রণালী
গৃহকর্তাদের মধ্যে, আর্মেনীয় মধ্যে সবুজ শাক সঙ্গে kutabs এছাড়াও জনপ্রিয়। এর পার্থক্য হল যে কেক ডিম্বাকৃতি করা হয় এবং মাঝখানে একটি প্যাটি মত, নির্দিষ্ট করা হয়। আজারবাইজানীয় সংস্করণে, ভর্তি জন্য সবুজ শাকসব্জা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে অনুমোদিত হয়, এবং আর্মেনিয়ার মধ্যে তারা শুধুমাত্র তাজা আজ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা তাপ রান্না করা যাবে না।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 কেজি;
- জল - 500 ml;
- দই - 100 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- সবুজ শাক (পুদিনা, ধনে, গুঁড়ো, গোলাপী) - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- লবণ এবং ময়দা মিশ্রিত করুন, মাঝখানে একটি গর্ত করা এবং জল ঢালা, মিশ্রণ। অর্ধ ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট
- কাটা মধ্যে টুকরা ভাগ এবং বল গঠন পাতলা সব পিষ্টক আউট রোল আউট।
- সবুজ শাকসবজি কাটা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং তেল দিয়ে ঢালা, ফ্ল্যাট পিষ্টক মাঝখানে রাখা।
- কেন্দ্র থেকে প্রান্ত পর্যন্ত পিষ্টক চালান প্রতিটি পাশে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা রাখুন।
সবুজ শাক এবং পনির সঙ্গে Kutaby
একটি খুব আকর্ষণীয় পার্থক্য হজ্ব এবং suluguni সঙ্গে kutabs হয়, যার প্রণালী ভরাট অন্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত। এই ক্ষেত্রে, উপযুক্ত সবুজ সবুজ নির্বাচনের সময় হোস্টেসে তার স্বাদ পছন্দ নির্ধারণ করতে হবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি দ্রুত তার রঙ হারায়, তাই একটি ফ্রাইং প্যান কাজ একটি দীর্ঘ সময় ব্যয় না।
উপাদানগুলো:
- সবুজ শাক -200 গ্রাম;
- সুগন্ধি - 150 গ্রাম;
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ - 1.5 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ এল;
- ময়দা - 3 কাপ
প্রস্তুতি
- সবুজ শাক সব্জিতে কাটা, সুলগুনী শুকনো, সব মিশ্র।
- ময়দা, জল, লবণ এবং তেল থেকে আধা কেজি করুন পাতলা বৃত্ত মধ্যে এটি রোল
- ভর্তি আউট বহন
- ভাজা প্যান, এবং পনির সঙ্গে কটুবরা ভাজা, প্রতিটি পাশে সবুজ শাক।
কুটির পনির এবং আজ সঙ্গে কুটবি - রেসিপি
কিছু sourness থালা দিতে, আপনি কুটির পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে kutaby রান্না করতে পারেন। রসুন এবং ডিম যোগ করে খাবারে বিশেষ তালু দেওয়া যেতে পারে। দ্বিতীয় উপাদান পুরো ভরাট করে তোলে, এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ করতে সক্ষম হবে না। এই ধরনের একটি ডিশে কড কম চর্বি ব্যবহার করা উচিত, একটি অ্যাসিড নোট ধারণকারী।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ - 1.5 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ এল;
- ময়দা - 3 কাপ;
- কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 200 গ্রাম;
- রসুন - 3 চিবুকিকা;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- চিপাড আজিজ, রসুন এবং ডিম দিয়ে কুটির পনির মিশ্রিত করুন
- ময়দা, পানি, তেল এবং লবণ থেকে আধা কেজি করুন, পাতলা মগ মধ্যে এটি অঙ্কুর। এক অর্ধেক ভর্তি রাখা, দ্বিতীয় দিকে আবরণ, প্রান্ত রক্ষা।
- কুঁচি পনির, প্রতিটি অংশে সবুজ শাক সঙ্গে ফ্রাই kutubah।
Brynza এবং সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
একটি সাধারণ উপায়, যার মাধ্যমে গ্রীন সঙ্গে kutabs প্রস্তুত করা হয়, ভর্তি মধ্যে brynza অন্তর্ভুক্তি হয়। এই সামুদ্রিক পনির একটি বাস্তব আজারবাইজানীয় ডিশ জন্য খুব উপযুক্ত। এটি তৃপ্ত এর প্রক্রিয়া softens এবং ভাল তাজা সবুজ শাক এর স্বাদ দ্বারা সম্পূরক হয়। রান্না করার শেষে এটি মাখনের সাথে মাখন দিয়ে মটরশুঁটি দিয়ে সুপারিশ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- সবুজ শাক - 400 গ্রাম;
- brynza - 250 গ্রাম;
মালকড়ি:
- জল - 1 গ্লাস;
- লবণ - 1.5 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ এল;
- ময়দা - 3 কাপ
প্রস্তুতি
- সবুজ শাক এবং পনির দ্রাক্ষা।
- 2 মিনিট জন্য একটি skillet মধ্যে আঠা, পনির যোগ করুন
- ময়দা, জল, তেল ও লবণ থেকে আধা কেজি করে একটি ফ্ল্যাট কেক মধ্যে এটি অঙ্কুর।
- ভরাট আউট এবং প্রান্ত স্থির করুন।
- প্রতিটি পাশে কুটবি ভাজা।
মাংসপেশী সঙ্গে Kutaby - রেসিপি
সুস্বাদু স্বাদ স্পিনের সঙ্গে কুতবব দ্বারা আবিষ্ট হয়, এই ধরনের সবুজ সবজি হিমায়িত এবং তাজা অবস্থায় উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। কেকে ভাজা প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াই ভাজা হয়, যখন তারা প্রস্তুত থাকে, তখন তাদের তেল দেওয়া উচিত। একটি piquancy ভরাট দিতে, এটি যাও hops-suneli সংযুক্ত করা সম্ভব।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 3 কাপ;
- ডিম -2 টুকরা;
- স্পিনার হিমায়িত - 4-5 বল;
- হপস-সুনেলি - 1 টেবিল চামচ;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- ময়দা, ডিম এবং জল ব্যাচ করুন
- হোপ-সানেলি সঙ্গে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে স্টউভ spinach
- টুকরো ভাগ ভাগ, কেক তৈরি, ভরাট আউট রাখা
- রান্না kutubov সম্পূর্ণ করার জন্য, আপনি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের ভাজা প্রয়োজন।
মাংস এবং সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
মেষশাবক সঙ্গে kutabs খুব সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর হয়। আজারবাইজানীয় রূপে, আপনি ভর্তি জন্য গরুর মাংস নিতে পারেন। উপরন্তু, এটি চর্বি থাকা আবশ্যক, এটি মাংস হিসাবে একই ধরনের মাংস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি গরুর মাংস বা মুরগি হতে পারে ভাজা যখন, আপনি পিষ্টক বিস্ফোরিত না হয় যাতে চেষ্টা করা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 চশমা;
- জল -2 কাপ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ;
- গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- চর্বি - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- কুকুর তৈরি করার আগে, মাখনের মতো মাংসের মাংসকে মোচড়ান, চর্বি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- আটার, লবণ এবং জল মিশ্রিত ময়দা জন্য, কেক তৈরি। স্টাফিং রাখুন
- প্রতিটি পক্ষের উপর ভাজা
গ্রীষ্ম এবং পনির সঙ্গে পিতার রুটি Kutabs
প্রচুর পরিমাণে ধূমপায়ীেরা পটা রুটি থেকে গ্রীষ্মের সাথে কুটব তৈরি করতে পারেন। তারা অত্যন্ত দ্রুত তৈরি করা হয় এবং একই সময়ে মালকড়ি হিসাবে খেয়ে থেকে হিসাবে প্রাপ্ত হয়। এই বিকল্প কফি বা চা সঙ্গে একটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট জন্য উপযুক্ত। একবার চেষ্টা করুন, আপনি সব সময় প্রিয়জনের পছন্দসই এই থালা মধ্যে নিগ্রো করতে চান।
উপাদানগুলো:
- lavash আর্মেনিয়ান - 2 টুকরা;
- পনির - 200 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- ধনে - 50 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- পাতলা তেল - 5 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- পনির, সবুজ মিশ্রণ কাটা, সবকিছু মিশ্রিত।
- Lavash 4 টুকরা কাটা, ভরাট আউট রাখা এবং একটি খাম গঠন।
- প্রতিটি পাশে ফ্রাই কুটবি।