ঐতিহ্যবাহী Uzbek pilaf প্রস্তুতি বৈচিত্র অনেক মটনের আকারে ক্লাসিক মৌলিক উপাদানের পরিবর্তে সুস্বাদু মাংস থেকে কিছুটা সরিষার সাথে মাছ ও ফলের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়। এই প্রবন্ধে, আমরা আপনার সাথে পলভ হাঁস রান্না করার জন্য একটি অফ-দ্য-শেলফ রেসিপি ভাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
উজ্জ্বল শৈলী মধ্যে একটি কড়াইয়ের মধ্যে একটি হাঁস থেকে Pilaf
- হাঁস - 1,5 কেজি;
- চাল - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- গাজর - ২ শেক;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- রসুন - 1 মাথা;
- শুকনো লাল মরিচ - স্বাদ যাও;
- শুকনো বার্বি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জিরাই স্থল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধনেপাতার বীজ - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা হাঁস কাটা এবং টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। সবজি তেলের মুরগীর মাংসের ফ্যরি টুকরো না হওয়া পর্যন্ত লবণ এবং মরিচ সম্পর্কে ভুলবেন না হালকাভাবে পাখি ভাত এবং একটি প্লেট এটি রাখুন।
কোলড্রোনের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলটি ঢালা এবং ডানদিকে পুরো কন্দে এটি ভাঁজ করে রাখুন যতক্ষণ না ক্ষতটি কালো হয়ে যায়। আমরা তেল থেকে একটি সম্পূর্ণ কন্দ গ্রহণ, এবং তার জায়গা পেঁয়াজ মধ্যে কাটা, কাটা এবং প্রাক পরিষ্কার করা, এবং এটি সঙ্গে গাজর, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়ে গেলে মাংসটি কড়াইতে ঢেকে ফেলুন এবং তা দিয়ে পানি ভর্তি করুন যাতে সেটি 1 সেন্টিমিটার ভঙ্গুর পাত্রের মধ্যে ঢেকে রাখে। মরিচ কড়াইতে রাখুন এবং অল্প আঘাতে প্রায় এক ঘন্টার জন্য উপাদানগুলি পাকিয়ে দিন। তৈরি মাংসের জন্য এটি একটি মর্টার মধ্যে মটরশুটি ময়দা যোগ করা প্রয়োজন, স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন এবং অন্য 15 মিনিট জন্য উনান।
এর মধ্যে আমরা চালকে পরিষ্কার জল থেকে ধুয়ে ফেলি এবং কড়াই দিয়ে ঢেকে রাখি, কসানের উপকরণগুলি জল দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে করে 3 সেন্টিমিটার ভাত দিয়ে তরল ঢেকে যায়। কেন্দ্রটিতে পুরো রসুনের মাথা রাখুন।
চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুনাপাথর চালান, তারপর মৃদুভাবে রসুনটি ঢেকে দিন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
হাঁসের সঙ্গে Pilaf একটি multivark মধ্যে রান্না করা যাবে। আমরা ফ্রাইং মাংস এবং সবজিগুলি যথোপযুক্ত মোডে "ফ্রাইং" বা "কুইনিং" তে চালানো এবং স্বয়ংক্রিয় সময়ের মধ্যে "রাইস" বা "কাশা" মোডে চালের সাথে ডিশ প্রস্তুত করি। শব্দ সংকেত পরে, রান্নার সময় অন্য 15 মিনিটের জন্য বাড়ানো হয়, যা পরে pilaf প্রস্তুত এবং এটি টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে!
চুলা মধ্যে একটি হাঁসের সাথে Plov এর রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হোম ডক - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- গাজর - 3 টুকরা;
- রসুন - 2 মাথা;
- চাল - 400 গ্রাম;
- কিশমিশ - একটি মুষ্টিযুদ্ধ;
- জিরার - 1 চা চামচ;
- বারবেরি - 1 টি চামচ;
- লবণ, লাল মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা ঘর ডক ভাগ অংশ মধ্যে এবং তাড়াতাড়ি একটি গরম ফ্রাইং প্যান এটি ভঙ্গ। মাংস অনুসরণ, আমরা প্রথম পেঁয়াজ প্রেরণ, স্বচ্ছতা এটি ভাজা, এবং তারপর গাজর, যা প্রথম কিউব মধ্যে কাটা উচিত। প্রায় 5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজুন , ক্রমাগত উত্তেজিত করুন, যার পরে মশলাগুলি ব্যবহার করা হয়: জিরু এবং বারবেরি একটি মর্টারের সাথে চিমটি করে এবং সবজি, লবণ ও মরিচ দিয়ে মাংসে যোগ করে। ফাঁপা প্যান্টের সাহায্যে পানি পান করুন, মাংসপিন্ডের মাংস যোগ করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে বেরিয়ে যান। মশলা দিয়ে রোস্ট শেষ করে জিরওয়াক বলা হয়।
যখন ডিরক বিভাজক হয়, তখন ভাত পানি পরিষ্কার করা হয়। দিরওয়াক ছড়িয়ে দাও
গরম ও সুগন্ধী ত্বককে তাজা শাকসব্জী ও শাকসব্জি দিয়ে ডাল থেকে পরিবেশন করুন।