কমলা সঙ্গে পোকার - আপেল, বা মধু দিয়ে শুয়ানের সাথে হিসাবে একই ক্লাসিক সমন্বয়। মিষ্টি লবণ ছাড়াও টender এবং সঠিকভাবে রান্না মাংস, কোন ছুটির দিনে একটি হিট ডিজাইন হয়ে যাবে।
শুয়োরের মাংস জন্য রেসিপি কমলা সঙ্গে বেকড
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 800 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল। চামচ;
- মধু - 1 চা চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস 3-4 টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি গভীর কাচের বাটি মধ্যে করা। আলু, সিরকা, মধু দিয়ে ২ টি কমলার রস মিশ্রিত করুন এবং রসুনের চাপের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করুন। লবন এবং মরিচ সঙ্গে marinade যোগ করতে ভুলবেন না। মরিচ দিয়ে মাংস পূরণ করুন, একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে ধারক আবরণ এবং 3-4 ঘন্টা জন্য পোকার marinated ছেড়ে।
আমরা একটি ময়দা পাত্রের উপর মাংসের মাংস ছড়ায়, এবং মার্চিন নিজেই - একটি ছোট বাটি বা একটি saucepan মধ্যে। ২5 মিনিটে কমলা এবং মধু দিয়ে 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটের সাথে শুকিয়ে দিন, রান্না শেষে মাংসটি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য গর্তের নিচে রাখুন যাতে একটি খাঁজ কাটা তৈরি হয়। মাংস বেকড হয়, তবে মরিচকে পুরু সিরাপের সুসংগতিতে উর্বর করে ফেলুন। আমরা ফলে সস সঙ্গে পোকার পরিবেশন।
কমলা সঙ্গে পোকার স্টু
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 400 গ্রাম;
- পোকার - 1 কেজি;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- চারা - 400 গ্রাম;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- টাইম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লাল ওয়াইন - 400 মিলিগ্রাম;
- ছুরি এবং রস 1 কমলা;
- মুরগির মাংস - 350 মিলিগ্রাম;
- আলু - 4-5 টুকরা;
- জলপাই - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস (গুঁড়ো) বড় কুচিতে কাটা এবং ময়দা ভাঙ্গা। গোলাপী বাদামী পর্যন্ত তেলের মাংস ভাজা। আমরা ফ্রাইং প্যানের তেল জুড়ুন এবং কাটা পেঁয়াজ, বায়ু পাতা এবং থেইমে রাখুন। সমস্ত 5-6 মিনি ভাজা ভাজা এবং কুচি কুচি রসুন যোগ করুন। রসুন পরে, টুকরা peeled, বড় টুকরা মধ্যে কাটা, আলু এবং জলপাই প্যান পাঠানো হয়। 3-4 মিনিটের পরে, মদ, ব্রথ এবং কমলা রস দিয়ে সব উপাদানগুলি পূরণ করুন, যোগ এবং জাদুকরী ভুলে যাওয়া ভুলবেন না। ফ্রাইং প্যানের সাথে মিশ্রণটি ফোলানো শুরু হওয়ার সাথে সাথে, এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখুন। ফোলে ফাঁপা প্যানের মধ্যে কমলা সঙ্গে পোকার 1,5-2 ঘন্টা প্রস্তুত হবে।
ভর্তি আগে, আপনি চর্বি থেকে অতিরিক্ত চর্বি, যদি থাকে, সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং টেবিলে সবকিছু পরিবেশন করতে পারেন, সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া।
অনুরূপভাবে, কমলার সাথে শুকরের মাংস একটি মাল্টিভারার্কে রান্না করা যায়, এর জন্য প্রথমে "বেকিং", বা "ফ্রাই", এবং তরল যোগ করার পর "Quenching" এ স্যুইচ করুন। 3 ঘন্টা পরে, শুয়োরের মাংস প্রস্তুত হবে।
চুলা মধ্যে কমলা সঙ্গে পোকার কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস লেগ - 1 পিসি (প্রায় 4.5 কেজি);
- কমলা - 8 টুকরা;
- ডিজোঁ সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বাদামী চিনি - 180 গ্রাম;
- আঠা - 20 কুঁড়ি।
সস জন্য:
- মদ «গ্র্যান্ড Marnier» - 4 চামচ চামচ;
- জায়ফল মাটি - 1/2 চিকন;
- মাটির গুঁড়ো - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম শুকরের মাংস একটি নপিন সঙ্গে মুছা এবং একটি বেকিং শীট করা হয়। আমরা কমলা রস দিয়ে মাংস ঢালা এবং 3-3 ½ ঘন্টা, 30 মিনিটের জন্য ওভেনের মধ্যে ঢুকিয়ে মাংসটি তৈরি রস দিয়ে মিশিয়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি মাংস প্রস্তুত, আমরা তা চুল্লির বাইরে নিয়ে যাব। সরিষা এবং চিনি মিশ্রণ সঙ্গে লেগ লুব্রিকেট আমরা রিং সঙ্গে oranges কাটা এবং তাদের পা আবরণ। কমলা প্রতিটি বৃত্তাকার cloves সঙ্গে fastened হয়। আমরা পুচার 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য, প্রতি 10 মিনিটের জন্য মাংস দিয়ে রস দিয়ে ঢেকে রাখি।
আমরা ফয়েল দিয়ে লেগটি আচ্ছাদন করি এবং বিশ্রামে চলে যাই, এবং এর মধ্যে আমরা সস নেব: শুকরের মাংস থেকে বেকিং শীটে লিক্যুয়রটি ঢেকে রাখুন, এটি একটি ফোঁটাতে আনুন এবং জায়ফল এবং cloves যোগ করুন। আমরা টেবিল প্রস্তুত সস সঙ্গে মাংস পরিবেশন।