উষ্ণ দিন আগমন সঙ্গে, সবচেয়ে জনপ্রিয় থালা okroshka, যা কোন রেসিপি কোন স্পষ্ট সীমাবদ্ধতা আছে। ঠান্ডা স্যুপের মিশ্রণ এত অদ্ভুত যে এই খাবারের একটি বিশেষ প্রেমিককে অবাক করে দিতে পারে। কয়েকটি মূল ধারণা নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে বর্ণিত হয়।
আপনি okroshki জন্য কি প্রয়োজন?
আপনি okroshka রান্না করার আগে আপনি রেসিপি এর গঠন সিদ্ধান্ত নিতে প্রয়োজন। প্রদত্ত যে কোন বিশেষ নির্দেশ আছে, শুধু আপনার স্ব স্ব পছন্দ অনুসরণ। প্রধান শর্ত - স্যুপ ঠাণ্ডা হওয়া উচিত এবং উপকরণগুলো উজ্জ্বলভাবে কাটা হয়।
- আধুনিক ক্লাসিক অকোশহকা আটা, ডিম, টাটকা শসা এবং মাংসের উপকরণগুলি উঁচু করে তুলেছে: সিদ্ধ মুরগির, শুয়োরের মাংস বা বাটি। প্রায়ই মাংস সসেজ বা হ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়
- আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুসরণ করে থালাটি পূরণ করুন। ওরস্কা, একটি পুরানো রেসিপি, ঐতিহ্যগতভাবে ক্ভাস সঙ্গে পরিমিত ছিল। পরে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা কফির, ভাঁজ, মিনারেল ওয়াটারসহ স্যুপ কমিয়ে দেয়।
- ডিশ এর ভেষজ গঠন খুব বহুমুখী। আপনি নিজেকে আলু এবং কাবাব সীমা বা Radishes, গাজর, স্যালারি এবং সবুজ শাক সঙ্গে স্যুপ যোগ করে তালিকা প্রসারিত করতে পারেন।
কিভাবে kvass নেভিগেশন okroshka রান্না?
কাভাসের উপর অকোশহকা জন্য একটি প্রাচীন রেসিপি উপাদানগুলির একটি সর্বনিম্ন সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত। মাংস উনু, বেকড বা ভাজা হতে পারে এবং একই সময়ে বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করা যায়, উদাহরণস্বরূপ গরুর মাংস এবং পোল্ট্রি। সবুজ শাকসবজি একটি সেট স্বাদ থেকে ভিন্ন হতে পারে, কোন স্পষ্ট সীমাবদ্ধতা আছে, সম্ভবত ডাল এবং সবুজ পেঁয়াজ যথেষ্ট হবে।
উপাদানগুলো:
- বাটি আটা - 4 পিসি .;
- বাছাই ভল - 200 গ্রাম;
- চিকেন চিকেন ব্রেস্ট - 200 গ্রাম;
- ডিম, হার্ড-বোতল - 4 পিসি।;
- তাজা শসা - 3 পিসি।;
- ডাল, সবুজ পেঁয়াজ;
- সাদা ক্ভাস;
- খরা ক্রিম - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ছোট ঘনক্ষেত্র দিয়ে সবজি, ডিম এবং মাংস কাটা, এক পাত্রে সবকিছু মিশ্রিত করা
- কোমল ক্রিম, মিশ্রিত করা।
- একটি ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারী মধ্যে কাভাস ঢালা।
- পরিবেশন করা হলে, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।
সিরাম ভাঁজ জন্য রেসিপি
ওকস্কা, ভাঁতার জন্য একটি রেসিপি, ডিশের একটি আরো আধুনিক সংস্করণ, কিন্তু অনেক ভোজনকারীদের খুব পছন্দ। এই ঠান্ডা স্যুপ কিছুটা কাঁচা আসে, কারণ স্বাদের ভারসাম্যকে প্রায়ই সিটি্রিক এসিডের একটি চিম্টি যোগ করা হয়। মৌলিক কাঠামো পাতলা বা মাংস হতে পারে, একটি আকর্ষণীয় নোট একটি মূর্তি আনতে হবে।
উপাদানগুলো:
- হ্যাম - 300 গ্রাম;
- বাটি ডিম - 5 পিসি।;
- বাটি আটা - 4 পিসি .;
- মৌমাছি - 200 গ্রাম;
- তাজা শসা - 3 পিসি।;
- সবুজ শাক;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- সিরাম;
- লবণ, সাইট্রিক অ্যাসিড একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- একটি ছোট পাশা সঙ্গে সব উপাদান কাটা।
- লবণ, লাম্বাড ড্রপ, খরা ক্রিম এবং ঠান্ডা সিরাম সঙ্গে ঋতু।
- সিরাম নেভিগেশন Okroshka অর্ধ ঘন্টা পরিবেশন করতে প্রস্তুত হবে।
মিনারেল ওয়াটারে ওকস্কা
একটি সহজ অকোস্কা, জল উপর একটি রেসিপি, খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। ডিশ আউট সহজ, কিন্তু সন্তোষজনক, যা একটি গরম দিন খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই স্যুপ পূর্বে refilled করা প্রয়োজন হয় না শুধু সব উপাদান কাটা, জল এবং খরা ক্রিম ঠান্ডা এবং আপনার পছন্দ অনুসারে ঔষধ, মশলা এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে সম্পূরক, সহজে ইতিমধ্যে থালা তৈরি করা।
উপাদানগুলো:
- বাছাই ভল - 300 গ্রাম;
- একটি ইউনিফর্ম মধ্যে আলু - 4 পিসি .;
- টাটকা cucumbers - 3 পিসি .;
- ডিম, হার্ড-বোতল - 4 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ, ডাল;
- লবণ, সাইট্রিক এসিড;
- খরা ক্রিম বা mayonnaise - 2 চামচ। ঠ।
প্রস্তুতি
- পাতলা সব উপাদান কাটা, এক ধারক মিশ্রিত।
- প্লেট উপর থালা বেস লে আউট, খরা ক্রিম বা mayonnaise একটি spoonful করা, মিনারেল জল ঢালা।
- জল নেভিগেশন Okroshka প্রস্তুত হয়। লবণ স্বাদ, যদি ইচ্ছা করে, সাইট্রিক এসিড যোগ
কীফারের উপর অকোস্কা রান্না করতে হবে?
সর্বাধিক ভারসাম্যযুক্ত সসেজযুক্ত কাঠের ময়দা, দই দিয়ে সজ্জিত । মৌলিক গঠন প্রথাগত বা নতুন উপাদানের সঙ্গে অনুপূরক বাম হতে পারে। কিছু radishes এবং সেলাই ভাঙা চেষ্টা করুন, তারা স্যুপ আরও পূর্ণ এবং মূল করা হবে। যদি কেফার সারি হয় তবে অতিরিক্ত মশলা প্রয়োজন হবে না।
উপাদানগুলো:
- সসেজ - 300 গ্রাম;
- ডিম, কুঁচি - 5 পিসি।;
- আলু কুচি - 4 পিসি।;
- টাটকা cucumbers - 3 পিসি .;
- radishes - 200 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 2 পিসি।;
- লবণ;
- দধি।
প্রস্তুতি
- একটি ছোট ঘনক্ষেত্র দিয়ে সমস্ত পণ্য কাটা, এক ধারক সবকিছু মিশ্রিত।
- লবণ, কেফার মধ্যে ঢালা, ফ্রিজে রাখা
- অর্ধঘণ্টায় ওরস্কাচি প্রস্তুত হবে।
ওরহোঝা উপর মেওনিজ
ওরেস্কা মেয়ারোজিয়ামের সাথে জল - একটি রেসিনা সম্পূর্ণরূপে নিখুঁত। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ডিশ প্রস্তুত করা যেতে পারে বা কেবল উপাদানগুলিকে কাটাতে এবং আপনার প্লেটে এটি পূরণ করতে পারেন। কখনও কখনও একটি সামান্য ভিনেগার স্বাদ সামান্য অ্যাসিড অ্যাসিড যাও স্যুপ যোগ করা হয়, কিন্তু এই ইচ্ছাশক্তি মাত্র। মৌলিক গঠন শাস্ত্রীয় - মাংস, সবজি এবং সবুজ শাক
উপাদানগুলো:
- উকিত শুয়োরের মাংস - 200 গ্রাম;
- হ্যাম - 200 গ্রাম;
- ডিম, কুঁচি - 5 পিসি।;
- তাজা শসা - 4 পিসি।;
- আলু কুচি - 4 পিসি।;
- জল, মেইনয়েজ;
- সবুজ শাক;
- লবণ এবং ভিনেগার 6% - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- মাংস, ডিম এবং সবজি কাটা, এক বাটি মধ্যে মিশ্রণ।
- প্লেটের ভিত্তিটি ছড়িয়ে দিন, লবণ 1 টেবিল চামচ দিয়ে ঢেকে দিন। ভিনেগার এবং 1 1 চামচ ঠ। মেয়নেজ। আলোড়ন।
- স্যুপের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করে পানিতে ডুবে, সবুজ শাকসব্জিতে সিজন করুন।
Okroshka মাংস
চিকেন সঙ্গে Okroshka - রেসিপি সহজ। মাংস আগাম প্রস্তুতি নিন এটা লবণযুক্ত জল থেকে, কিন্তু মশলা মধ্যে বেকড tastier fillets, এটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন করা যাবে মধ্যে বাছাই করা যাবে। উপরন্তু, আপনি মাংস উপাদান আরো কয়েক ধরনের ছুঁড়ে দিতে পারেন: ভেষজ এবং হ্যাম সমৃদ্ধ এবং অসাধারণ সুস্বাদু চর্বিযুক্ত হতে হবে, যা কিছু দিয়ে পূরণ করা যেতে পারে, জল এবং খাদ ক্রিম করবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুনী পাত্র - 300 গ্রাম;
- বাছাই ভল - 200 গ্রাম;
- হ্যাম - 300 গ্রাম;
- টাটকা cucumbers - 4 পিসি .;
- radishes - 200 গ্রাম;
- বাটি ডিম - 5 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- সিরকা 6% - 100 মিলিগ্রাম;
- পানি;
- সবুজ শাক, লবণ
প্রস্তুতি
- সমস্ত মাংস উপাদান কাটা, একটি বড় বাটি মধ্যে তাদের করা।
- সবজি এবং ডিম কাটা, সবুজ শাক কাটা।
- সবকিছু মিশ্রিত করা, লবণ, সিরকা এবং খাদ ক্রিম ঢালা, মিশ্রণ।
- জল ঢালা, চেষ্টা করুন, স্বাদ যাও সিরকা বা লবণ যোগ।
- চিকেন, গরুর মাংস এবং হ্যাম সঙ্গে মাংস crumb এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হবে।
মুদি সঙ্গে Okroshka
মৌমাছির যোগফলের সাথে অস্বাভাবিক পরিমাপ করে সরিষার ক্রিমে ওকোশহকা । হালকা উদ্ভিজ্জ তিক্ততা ডিশ লুণ্ঠন করে না, বিপরীতভাবে এটা আরো মূল করে তোলে। একটি থালা ভর্তি এটি ভাল রুটি বা বিশেষ okroshechnym সাদা kvass হয়। মুষ্টি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে যে দেওয়া হয়, প্রধান উপাদানের নিরপেক্ষ ব্যবহার ভাল - তাজা শসা, সসেজ বা বাছুর মাংস এবং ডিম।
উপাদানগুলো:
- হ্যাম - 400 গ্রাম;
- বাষ্প মাংস - 300 গ্রাম;
- টাটকা cucumbers - 5 পিসি .;
- ডিকন - 200 গ্রাম;
- হার্ড বাষ্প ডিম - 5 পিসি .;
- ডাল এবং পেঁয়াজ এর সবুজ শাকসবজি;
- কোমল ক্রিম;
- kvass।
প্রস্তুতি
- মাংস, সবজি এবং ডিম কাটা।
- একটি বাটি মধ্যে সবকিছু মিশ্রিত, লবণ দিয়ে ঋতু, খরা ক্রিম যোগ করুন, জাল
- স্যুপের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করে কিউশ ঢোকা।
- একটি ঘন্টা পরে পরিবেশন করা
মুরগির মাংস উপর Okroshka
পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু okroshka সক্রিয়, মুরগির মাংস দিয়ে ভরা । এটি আগাম ঢালাই করা উচিত এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল হবে। মুরগির প্রস্তুতির জন্য, পোল্ট্রি ব্যবহার করুন, এটি আরও ধনী ও সুগন্ধযুক্ত করার জন্য সবজি দিয়ে পরিপূরক। মাংস ডিশ ভিত্তি করে crumbled করা যাবে। অতিরিক্ত উপকরণগুলি ঐতিহ্যগত ব্যবহার করে: সবজি, সবুজ শাকসবজি এবং খরা ক্রিম।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস;
- চিকেন মাংস - 200 গ্রাম;
- টাটকা cucumbers - 3 পিসি .;
- বাটি ডিম - 4 পিসি .;
- সবুজ শাক, ডাল এবং পেসলে;
- খরা ক্রিম
প্রস্তুতি
- মাংস ময়দা কাটা
- ডিম এবং সবজি ভাজা, চিকেন এবং কাটা সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত।
- রসুন ঢালা, মিশ্রণ, স্বাদ থেকে স্বাদ যোগ করুন, লবণ।
- এক ঘন্টার মধ্যে সুস্বাদু okroshka প্রস্তুত করা হবে।
মৌখিক okroshka - রেসিপি
মাংসের তুলনায় লেনটেন অকোশহকা কম সুস্বাদু নয়। ডিশ বহু উপাদান হতে আউট এবং আশ্চর্যজনক সমৃদ্ধ এবং সন্তোষজনক। মিশ্রণ থেকে এটা ডিম এবং মাংস সরানো প্রয়োজন, এবং রুটি বা okroshechnym kvass সঙ্গে পূরণ করতে হবে। প্রায়ই একটি ডিশে মাশরুম (ভাজা বা salted) যোগ করুন, কখনও কখনও, যদি খাদ্য অনুমতি দেয়, তাহলে উকসুবি স্কুইড ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- মৌমাছি - 300 গ্রাম;
- তাজা শসা - 4 পিসি।;
- আলু, একটি অভিন্ন মধ্যে রান্না - 5 পিসি .;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- পেঁয়াজ সবুজ, ডাল;
- সরিষা;
- কিউশ রুটি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- সব্জি কাটা, এক বাটি মধ্যে মিশ্রণ।
- সরিষা, লবণ, মিশ্রণ যোগ করুন।
- কিউশ ভরা এবং 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।