সব কোণ থেকে, আমরা বিজ্ঞাপনদাতাদের দ্বারা আশ্বস্ত হয় যে কোলেস্টেরল কিছু ভয়ানক এবং ক্ষতিকর, শুধু মারাত্মক যাইহোক, যদি সত্য হয়, তাহলে কেন শরীরটি এটি তৈরি করে? আত্মঘাতী প্রবণতা - এটা অসম্ভাব্য, কিন্তু কোলেস্টেরল কি ধরনের ব্যবহার মূল্য আছে কি না।
দরকারী কলেস্টেরল?
কোলেস্টেরল একটি ফ্যাটি পদার্থ। আমাদের রক্তে, এটি একটি বিনামূল্যে আকারে হতে পারে, এবং যৌগিকগুলিতেও - লিপিড স্ফব্লিনে। একটি অনুরূপ যৌগ, এই কোলেস্টেরল নয়, কিন্তু লিপোপ্রোটিন যৌগিক।
এই যৌগগুলি, ঘুরে, দুটি ধরনের বিভক্ত:
- উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন - "দরকারী";
- নিম্ন ঘনত্বের লিপোপ্রোটিনগুলি হল "ক্ষতিকর"।
আমাদের লিভার নিজের উপর কলেস্টেরল তৈরি করে এবং আমাদের রক্ত পরীক্ষায় দেখা যায় যে কলেস্টেরলের অধিকাংশই লিভারের লিভারপোটিন। যাইহোক, একজন ব্যক্তির ভর বৃহত্তর, উচ্চ কলেস্টেরল উত্পাদন। এবং অত্যধিক, এটি খুব সামান্য মত ইতিমধ্যেই বিপজ্জনক ...
উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (LVPP) এর ঘনত্ব সব লিপোপ্রোটিন যৌগগুলির 35% হওয়া উচিত, অর্থাৎ, লিপোপ্রোটিন 65% কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, অন্য কথায় "ক্ষতিকর" কোলেস্টেরল। এখানে আমরা সবচেয়ে আকর্ষণীয় আসে - আমরা একটি বিরোধী কোলেস্টেরল খাদ্য প্রয়োজন?
কেন আমি কোলেস্টেরল প্রয়োজন?
কোলেস্টেরল হরমোনের ভর উৎপাদনে জড়িত, তারা কোষের ঝিল্লি, ফ্যাটি অ্যাসিডের অবিচ্ছেদ্য অংশ, যা সাধারণ হজমকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। কোলেস্টেরল একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলি থেকে আমাদের রক্ষা করে। উপরন্তু, তিনি ভিটামিন এ, ই, ডি, কে হিমায়িত কলেস্টেরলের সংস্পর্শে অংশগ্রহণ করেন, যৌন ইচ্ছা অদৃশ্য হয়ে যায়।
খাদ্য
অবশ্যই, যদি আপনার এইচডিএল এবং এলডিএলের ভুল অনুপাত থাকে তবে আপনাকে কারণ (অসমর্থিত খাদ্য, অস্বচ্ছন্দকৃত লিভারের ফাংশন, অতিরিক্ত ওজন বা একসঙ্গে একসঙ্গে) খুঁজে বের করতে হবে এবং কলেস্টেরল কমিয়ে নিতে একটি খাদ্য শুরু করতে হবে।
খাদ্যের উৎস প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের গ্রহণ এবং অর্ডারের মধ্যে নয়, তবে "ডান" পণ্যগুলির ব্যবহারে।
চর্বি
প্রথম সব নিষেধাজ্ঞা সম্পর্কে পশু চর্বি খরচ বাদ বা কমিয়ে আনা প্রয়োজন - ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, সেইসাথে কলেস্টেরল ধারণকারী পণ্য - উপ পণ্য (লিভার, কিডনি, মস্তিষ্ক, ইত্যাদি)। উপরন্তু, আপনি ফ্যাটি মাছ এবং caviar জড়িত করা উচিত নয়।
অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে অধিকাংশ পশু চর্বি প্রতিস্থাপন। ওয়েল একটি choleretic প্রভাব আছে, এবং intestinal peristalsis তীব্রতা। এই সমস্ত অতিরিক্ত কলেস্টেরল অপসারণ অবদান।
শর্করা
কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য, একটি খাদ্য যা কলেস্টেরল হ্রাস করে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট ছাড়া পাস করা উচিত, যা খুব সহজেই কোলেস্টেরল রূপান্তরিত হয়। ফোকাস জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত, ভিটামিন সমৃদ্ধ, সবজি এবং ফল। সাধারণভাবে, ভিটামিন সর্বাধিক প্রয়োজন হয়, আপনি মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স ব্যবহার করতে ব্যবহার করতে পারেন।
মেনু
কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্যের সময়, যতটা সম্ভব সম্ভব সবজি, ফল ও বেরি থেকে পরিবেশন করা উচিত - স্যুপ, কোবস্টস, চুম্বন, স্যালাড, বাঁধাকপি স্যুপ, মিঠা ইত্যাদি। এটি জোরে চিনির রস ব্যবহার করতেও সুপারিশ করা হয় - বিশেষত উদ্ভিজ্জ রস।
এটি কম চর্বিযুক্ত উপাদান এবং তাদের থেকে খাবারের ডেয়ারি পণ্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় - syrniki, casseroles, soufflé ।
ময়লার সাথে, আপনি বিস্কুট এবং রাই রুটি খেতে পারেন। খাদ্য থেকে মাংস থেকে আমরা শুধুমাত্র পাতলা প্রজাতি, চর্বি ছাড়া মুরগি, এবং এছাড়াও কম চর্বিযুক্ত মাছ ছেড়ে। সীফুড ব্যবহার স্বাগত হয়।
শস্য, legumes এবং সিরিয়াল উচ্চ সম্মান মধ্যে হয়। তারা কোনও সংমিশ্রণে স্যুপ এবং সিরিয়াল, ক্যাসারোলগুলিতে রান্না করা যায়।
ফ্যাটের প্রধান মাত্রা অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য হওয়া উচিত, তবে, 100% মুরগীটি বাদ দেওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত নয়। এটি রেটিনোল রয়েছে, যা উদ্ভিজ্জ ফ্যাট পাওয়া যায় না।