মেক্সিকান সসেজ

Chorizo ​​একটি মসলাযুক্ত বেশ কিছু মশলা সঙ্গে শুয়োরের মাংস উপর ভিত্তি করে একটি ছোট মসলাযুক্ত sausage রান্না হয়। এই ধরনের sausages পরবর্তীতে শুকনো এবং ঠিক যেভাবে খাওয়া হয়, বা তারা minced মাংস সঙ্গে একটি বিশেষ সসেজ শেল stuff এবং তারপর ভঙ্গ করা। নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে, আমরা কিভাবে আমাদের নিজের হাতে মেক্সিকান sausages chorizo ​​প্রস্তুত শিখতে হবে।

তাদের নিজের হাতে মেক্সিকান সসেজ

যারা শুকনো সসেজের প্রস্তুতির জন্য বোকা বানানোর জন্য প্রস্তুত নয় তাদের জন্য, আমরা চোরাইজোর জন্য এই সহজ খাঁজ রেসিপিটি সুপারিশ করি, যা ব্যবহারের আগে চর্মদা ও ভাজাতে হিমায়িত করা যায়।

উপাদানগুলো:

• গরম চিনি - 2 পিসি।;
• মরিচ জালাপেনো - ২ পিসি।;
• রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
• মিক্স্কানস্কি অরেগানো - ২ টি চামচ;
• জিরা - ২ টি চামচ;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 115 মিলি;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ;
• কেকজাত শুকরের মাংস - 570 গ্রাম

প্রস্তুতি

স্তূপে লবণ ও রসুন দিয়ে জিরা ঘষে। Oregano সঙ্গে mince মধ্যে ফলিত পেস্ট যোগ করুন। মরিচ এবং পেঁয়াজ গ্রীন কাটা, মাংস তাদের পাঠান এবং আপেল সাইডার ভিনেগার ঢালা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাকড়সা মিশ্রিত পরে, সমান ভাগে বিভক্ত এবং চার্চ একটি টুকরা প্রতিটি রাখা। Mexican sausages chorizo ​​ফর্ম, চর্মরোগের প্রান্ত স্থির করুন, একটি বান্ডিল মধ্যে পাকানো ফ্রিজারে সসেজগুলি সংরক্ষণ করুন, কাগজটি বাদ দিন এবং ব্যবহারের আগে কাটাও

মেক্সিকান সসেজ chorizo ​​- রেসিপি

আসুন শুকনো sausage chorizo ​​এর খাঁটি রেসিপি, যা পরে কাটা এবং একটি স্নেক হিসাবে টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে। রেসিপি এই সংস্করণ বাস্তবায়ন করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র একটি বিশেষ সসেজ আবরণ প্রয়োজন হবে, কিন্তু একটি ভাল-বায়ুবাহিত রুম, যা পণ্য শুকিয়ে হবে।

উপাদানগুলো:

• পোকার মাংস - 2.3 কেজি;
• শুকরের মাংস - 820 গ্রাম;
• গরম মরিচ - 2 চামচ চামচ;
• মাটি পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
• অরেগনো - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• জিরা, ধনে - 1 টি টাফ প্রতিটি;
• লাল ওয়াইন ভিনেগার - 45 মিলিগ্রাম;
• সসেজ casings

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংস মাংসের দ্বারা কাটা মাটি দ্বারা কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা যাবে, কিন্তু চর্বি বড় কাটা উচিত, প্রায় সমান মিটার cubes প্রায় চর্বি এবং মাংস মেশানো, তালিকা থেকে সব মশলা, পাশাপাশি রসুনের চিপ রসুন যোগ করুন। সমাপ্ত মিশ্রণ সঙ্গে সসেজ casings পূরণ করুন। দীর্ঘ সসেজ 30 সেন্টিমিটার ছোট ছোট অংশে আবদ্ধ থাকে এবং তারপর কাটা হয় এবং সসেজের প্রান্তগুলি একসঙ্গে রিং করুন। বেশ কিছু জায়গায় জঞ্জাল সুই nakolite শেল যাতে এটি dries যখন সসেজ বিস্ফোরিত না।

চোরাইজো সসেজগুলি কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি শুষ্ক এবং ভাল-বাতাসযুক্ত কক্ষের মধ্যে সরিয়ে রাখুন, যতক্ষণ না আপনি মূল ওজন 30% হারান।