কফি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় পানীয়, কিন্তু ক্যাফিন থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে। এই সংযোগে, কফির এই পদার্থটি অপসারণের জন্য একটি পদ্ধতি উদ্ভাবন করা হয়েছিল - ডায়াবেফিকেশন প্রযুক্তি এই পদ্ধতিতে, কফির গন্ধ এবং সুবাস উপাদান সংরক্ষণ করা হয়।
ডিসিফিনেটেড কফি পাওয়ার জন্য পদ্ধতি
আজকের কফির বাজারে, আপনি সব ধরণের ডিক্যাফিনেটেড কফি পাবেন : খাদ্যশস্য, স্থল এবং দ্রবণীয়। তাদের প্রতিটি নিজস্ব রান্নার প্রযুক্তি আছে। কিন্তু ক্যাফিন ছাড়া শস্য কফি পেতে, শস্যের একটি বিশেষ চিকিত্সা শুরু হয়, যা আপনাকে ক্যাফিন পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করে। প্রথমটি হল যে কফি মটরশুটি গরম পানিতে ভিজিয়েছে, তারপর পানি শুকিয়ে যায় এবং একটি বিশেষ দ্রাবক সঙ্গে বীজ ঢালা হয়। এর পরে, তারা উষ্ণ জল সঙ্গে ধুয়ে এবং শুকনো হয়। এইভাবে, ক্যাফিন ধুয়ে মুছে ফেলা হয়। এই চিকিত্সা অসুবিধাগুলি সম্পূর্ণরূপে শস্য থেকে দ্রাবক এবং তার স্বাস্থ্য বিপদ থেকে দূরে ধোয়া অসফলতা অন্তর্ভুক্ত। যাইহোক, তাই অনেক আগে একটি বিকল্প পদ্ধতি নিয়ে আসে, যা অন্য কোনও পদার্থ ছাড়াই শুধুমাত্র গরম জল ব্যবহার বোঝায়। সবুজ কফির মটরশুটি গরম পানিতে শুকিয়ে যায়, যার ফলে পানি শুকিয়ে যায় এবং ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়। একটি বিশেষ ফিল্টারের সাহায্যে, ক্যাফিন সরানো হয় এবং কফির সুবাস ও স্বাদ পানিতে থাকে। এই জলের মধ্যে আরও নতুন কফি মটরশুটি রক্ষিত হয়। এই কফি আরো ব্যয়বহুল, কিন্তু নিরাপদ।
তাত্ক্ষনিক কফি প্রস্তুত করা সহজ এবং একটি খুব জনপ্রিয় পানীয়। ডিক্রিফিন ছাড়া তাত্ক্ষনিক কফি তৈরীর আগে, শস্য এছাড়াও উপরের পদ্ধতি এক দ্বারা প্রাক সাফ করা হয়।
ডিক্যাফিনেটেড কফি বেনিফিট এবং ক্ষতি
অবশ্যই, ক্যাফিন একটি খুব ক্ষতিকর পদার্থ, এবং এটিও আসক্তি সৃষ্টি করে। তবে, এর ব্যবহারে ইতিবাচক দিক রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্তি দেয়, প্রতিক্রিয়া বাড়ায়, জোয়ার-ভাটার বাহিনীর উপস্থিতি কিন্তু কফির কফির কারণে ক্যাফিনের কারণে কোনও শ্রেণীতে কার্টিসাইড করা হয় এমন একটি ক্যাটাগরি আছে এইগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগে আক্রান্ত। তারপর তারা কফি ফ্রি ক্যাফিন খাওয়া উচিত। এবং এখনও, decaffeinated কফি সুবিধাগুলি খুব সন্দেহজনক হয়। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কফি থেকে সম্পূর্ণরূপে ক্যাফিন সরাতে সম্ভব নয়, কারণ এটির একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ এখনও রয়ে গেছে। উপরন্তু, ডায়াবেফিনেটেড কফি ক্ষতিকর কারণ এটি নিয়মিত ব্যবহার রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপস্থিতিতে অবদান রাখে।
পছন্দ কফি কি ধরনের, সবাই নিজেকে চয়ন কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম, যা পালন করা উচিত, যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করতে পারে, এই পানীয় অপব্যবহার না।
আমরা কফিনের বিষয়ে 15 টি তথ্য প্রদান করি যা কফির পছন্দ বা কফি ছাড়া কফির জন্য বাছাই করে আপনার পছন্দের ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে।