গরুর মাংস থেকে Lagman উজবেক রান্না একটি জনপ্রিয় ডিশ, চীনা থেকে ধার করা। এই থালা প্রধান উপাদান হোম তৈরি নুডলস । একটি লেগম্যান stewed মাংস বরাবর পরিবেশিত হয়, এবং শুধুমাত্র chopsticks সঙ্গে এটি খাওয়া একই সময়ে, এটি একটি গরম প্রথম এবং একটি সন্তোষজনক দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে উভয় পরিবেশিত করা যাবে। আসুন সময় নিরবচ্ছিন্ন না এবং আপনার সাথে গরুর মাংস থেকে রান্না করার জন্য রেসিপি শিখুন।
উজবেক গরুর মাংস লেবুম্যান
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- জল - 0.5;
- ময়দা - 1 কেজি;
- লবণ - 2 চা চামচ
মহাকর্ষের জন্য:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- মুদি - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সুতরাং, গরুর মাংস থেকে লেগম্যান প্রস্তুত করার জন্য, প্রথমে আপনার সাথে নুডলস তৈরি করা যাক। এটি করার জন্য, আমরা এই উপাদানগুলি থেকে একজাতীয় ইলাস্টিক আঠা থেকে গুঁড়ো, তাকে একটি দাঁত সঙ্গে শীর্ষ আচ্ছাদন, একটু দাঁড়ানো যাক। প্রায় 15 মিনিট পরে, আমরা কয়েক সেকেন্ডে কয়েক সেকেন্ডের ময়দার তালকে আচ্ছাদিত করলাম। এর পরে, আটা দিয়ে ছিটিয়ে এবং 5 মিমি প্রশস্ত সম্পর্কে পাতলা দীর্ঘ রেখাচিত্রে কাটা। লবণাক্ত পানিতে নুডুলস উত্তোলন করুন, তারপর ধীরে ধীরে তা বের করুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে কাঁটা দিয়ে ঢেকে দিন এবং চুনকির মধ্যে রেখে দিন, যাতে গ্লাস অত্যধিক।
অকার্যকর সময় নষ্ট করবেন না, রান্নার সময় খেয়াল রাখবেন। সবজি পরিষ্কার করা হয়, আলু ছোট কাচে কাটা হয়, পেঁয়াজ রঞ্জিত, টমেটো, মরিচ, গাজর এবং মূর্তি দিয়ে কাটা হয় রেখাটে। আমরা বাঁধাকপি এবং finely শিট প্রসাধন। মাংস এবং চর্বিযুক্ত ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, কাটা মধ্যে কাটা।
এখন আমরা ভুট্টা প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এটি উষ্ণ এবং পেঁয়াজ পাস, এটি মাংস যোগ করুন এবং এটি একটি সামান্য ভাজা ভাজা পরে। তারপর পৃথকভাবে বাদামি সব অন্যান্য সবজি একটি প্যান - টমেটো, গাজর, রসুন এবং বুলগেরিয়ান মরিচ মধ্যে ঘুরিয়ে। এর পরে, সবজি মিশ্রিত করুন, মাংস যোগ করুন, মিশ্রণ, প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না, তারপর আলতো করে জল ঢালা, মশলা এবং লবণ রাখুন।
ডিশের শেষের মধ্যে আমরা বাঁধাকপি এবং মূর্তি যোগ করি, আমরা ততক্ষণ পর্যন্ত ধীরে ধীরে আগুন জ্বলতে থাকি। নিশ্চিত হোন যে, মুরগিরটি উত্তপ্ত নয় এবং যদি এটি খুব অল্প পরিমাণে থাকে, তবে একটু বেশি পানি ঢালাও যখন মহাকর্ষটি প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন আমরা আবার উষ্ণ জল দিয়ে নুডলস পান করি, ডিশের উপর দিয়ে রাখি এবং এটি মহাকর্ষের উপর ঢেলে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আমরা তাজা শসা আটা দিয়ে ল্যাজিম্যানকে সজ্জিত করি।
মস্তিষ্কের মধ্যে বিফ ল্যাগম্যান
উপাদানগুলো:
- আলু - 4 পিসি।;
- গরুর মাংস - 650 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- মূল ডিকনিক - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- দীর্ঘ নুডলস - 200 গ্রাম;
- বন্য রসুন - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা আরও একটি বৈচিত্র্য বিশ্লেষণ করব, কিভাবে গরুর মাংস থেকে লেগম্যান প্রস্তুত করা। তাই, সবজি এবং মাংস পরিষ্কার, প্রক্রিয়াভুক্ত, ধুয়ে এবং ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। Multivarka নেটওয়ার্কের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, ঢাকনা বন্ধ না করে মোড "ভাজা" বা "পাকানো" এবং পুনরায় সেট, মোড সেট।
তারপর উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মাড়ান, মাংস এবং ভাজা আউট রাখা। পরবর্তীতে ২-3 মিনিটের বিরতির সাথে গাজর, পেঁয়াজ, কুমির, মরিচ, বন্য রসুন ও টমেটো যোগ করুন। এর পরে, আমরা অন্তরঙ্গ
খুব কম সময়ে, প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি সসেজ করুন এবং ডিশ মেশান। সস তৈরি করার সময়, আপনি উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুযায়ী হোমমড নুডলস তৈরি করতে পারেন। তারপর আমরা সলিড জলের মধ্যে আলাদাভাবে উষ্ণ, একটি চকোলেট মধ্যে পরিত্যাগ, আমরা উনান জল দিয়ে পূরণ, এবং তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে। এখন আমরা একটি প্লেট উপর নুডলস ছড়িয়ে, এবং শীর্ষ থেকে আমরা মাংস সস সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে জল এবং সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে।