মসলাযুক্ত স্প্যানিশ সসেজ chorizo প্রায়ই তাদের স্বদেশের জাতীয় রেসিপি ব্যবহার করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, আপনি যদি ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি পুনরুত্পাদন করতে চান, তবে এই ধরনের সসেজের রিং পাওয়ার জন্য কঠিন বা ব্যয়বহুল হতে হবে এবং নীচে আমরা আপনার সাথে সসেজ পণ্য যা আপনার বাড়ীতে প্রস্তুত করা যেতে পারে ভাগ করে নেব।
বাড়িতে চোরাইজো সসেজ
সসেজ Chorizo এর গঠন আশ্চর্যজনক সহজ এবং শুয়োরের মাংস (সাধারণত একটি স্কপি) এবং মশলা একটি প্রাচুর্য অন্তর্ভুক্ত অন্যদের মধ্যে, বিভিন্ন ধরনের মরিচ এবং রসুন প্রবল। একটি খুব সুগন্ধি সসেজ আসে আউট
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,২ কেজি;
- শুকনো মরিচ - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- লবণ - 2 চামচ;
- শুকনো আগাছা , জিরা - 1/2 চামচ;
- স্থল গুঁড়ো , ধনিয়া - 1/4 টেবিল চামচ;
- সিরকা - 5 মিলিগ্রাম;
- জল 40 মিলি;
- সসেজ casings
প্রস্তুতি
চলচ্চিত্র থেকে শুয়োরের মাংস পরিষ্কার করার পর, আপনার mincer মাস্টার হবে যে টুকরা এটি কাটা। স্তূপের সাহায্যে রসুন এবং লবণের চিপের একটি পেস্টে পরিণত করুন। সুগন্ধি পেস্ট অবশিষ্ট মশলা যোগ করুন, এবং তারপর শুয়োরের কিউব সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত। সারা রাত ঠাণ্ডা মধ্যে শীতল মধ্যে marinate যাও ভিনেগার ঢালা এবং মাংস ছেড়ে।
পরের দিন, বরফে বেল্টটি পূরণ করুন এবং শীর্ষস্থানীয় আরেকটি ডিশের উপরে স্থান করুন যা minced হবে। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মধ্যে এটি রাখুন। কিছুক্ষণ পরে, পানি যোগ করুন, সসাইপটি সরাবেন এবং একটি প্রস্তুত সসেজ আবরণ দিয়ে এটি পূরণ করুন। প্রায় এক দিনের জন্য একটি শীতল, ভাল-বাতাসযুক্ত কক্ষের ঘোড়াটি চুরিজোকে শুকিয়ে ফেলুন, এবং তারপর ভাত ও চকচকে এগিয়ে যান।
সসেজ chorizo - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সসেজ casings - 55 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 5 পিসি .;
- ওয়াইন ভিনেগার - 55 মিলিগ্রাম;
- জমিতে জিরা - 1/2 টি চামচ;
- শুকরের মাংস - ২7 কেজি;
- শুকনো চিনি - 3 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো অরিগান - 1 টেবিল চামচ
- শুকনো পেঁয়াজ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
প্রস্তুতি
একটি স্তূপ ব্যবহার করে, রসুনের রসুন সঙ্গে লবণ ঘষা। তালিকা থেকে রসুনের বাকি মশলা যোগ করুন এবং ভিনেগার দিয়ে নরম করুন শুয়োরের মাংস একটি মনুষ্যসৃষ্ট আকৃতির টুকরা মধ্যে ভাগ এবং মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি পাস। ফলিত সসেজ সঙ্গে অ্যাসেটিক মিশ্রণ এবং মিশ্রিত মিশ্রিত। কাটা মাংস সঙ্গে সসেজ শেল ভরাট একটি চর্মরতি উপর স্প্যানিশ সসেজ chorizo কুক্কুট এবং পুরো রাতে ফ্রিজ মধ্যে শুকিয়ে ছেড়ে। পরের দিন, উভয় পক্ষের 6-8 মিনিটের জন্য একটি গরম ফেনা প্যানের sausages sauté।