স্যামন এর সাথে পিতা ব্যাটারিতে একটি রোল তৈরি করার পদ্ধতি কীভাবে আমরা ইতিমধ্যেই সাজানো করেছি, তাই এখন আমরা ঐতিহ্যগত জাপানি ডিশ-চাল চালাচ্ছি, বিশেষ করে স্যালমনের সাথে তাদের ক্লাসিক পার্থক্য অনুযায়ী।
এখন শুধু অলস বাড়িতে রোলস রান্না করার চেষ্টা করে না এবং আপনি তাদের একজন হয়, তারপর অবশ্যই আমরা এই নিবন্ধে প্রস্তুত যে রেসিপি পড়ুন, এবং তারপর অনুশীলন করতে যান।
কিভাবে স্যামন সঙ্গে রোলস করতে?
উপাদানগুলো:
- সুশি জন্য চাল - 300 গ্রাম;
- চায়ের ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- avocados - 1 টুকরা;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- নই - 4 টি পাতা;
- স্মোকড স্যামন - 4 টি স্লাইস;
- সয়া সস
প্রস্তুতি
চিনির পরিমাণ 600 মিলি ডিগ্রি কম, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে পানি সম্পূর্ণভাবে শুষে না যায় এবং চাল নালী হয়ে যায় না। একবার চাল প্রস্তুত হলে, ভিনেগার এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে ভর্তি করুন, একটি ভেজা গামছা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি শীতল করুন।
আভাকাডো ছিটিয়ে, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয় এবং টুকরা অন্ধকার না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য লেবু রস দিয়ে ঢেলে। আমরা নরসি শীট উপর চাল বিতরণ, একটি সীমাবদ্ধতা প্রান্ত মুক্ত নীচে এবং শীট শীর্ষে রেখে। শীট শীর্ষ থেকে আমরা স্যালমনের একটি টুকরা করা, এটি পাশে - আভাকাডো এক টুকরা। স্বাদ করতে, আপনি chives একটি জোড়া যোগ করতে পারেন। পাতাটির চাল-মুক্ত প্রান্ত ঢেকে রাখুন এবং এটি দিয়ে ভর্তি আবরণ করুন, একটি বাঁশের মাদুর বা ঘন খাদ্য ফিল্মের সাথে রোলটি অঙ্কন করুন। একবার আপনি মুক্ত নীচের প্রান্ত পেতে, এটি আর্দ্র ভুলবেন না, এবং তার পরে, আলতো করে আপনার হাত দিয়ে রোল ছাঁটা।
পানিতে ভর্তি ছুরির সাহায্যে সসেজকে 8 টি আলাদা রোলস দিয়ে কাটা। সয়া সস, মরিচেন আদা এবং ভেজাবী পেস্টসহ ধূমপান করা স্যামন দিয়ে রোলস পরিবেশন করুন।
স্যালমণ, ক্যাভিয়ার স্যামন এবং কাছিম সঙ্গে রন্ধন রন্ধন
উপাদানগুলো:
- সুশি জন্য চাল - 100 গ্রাম;
- স্নেহ - 2 টি চামচ
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চায়ের ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম
- নই - 2 টি পাতা;
- স্যামন পিললেট - 100 গ্রাম;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- পাকা আদা;
- স্যামন রাই;
- সয়া সস
প্রস্তুতি
চিনির পানি পরিষ্কার করে 15 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। সসপ্যানের ভেতর ভাত খাই এবং 200 মিলিলিটার জল ঢালা অনুরোধে যোগ করুন আমরা একটি সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোবানে জল আনতে, তাপ কমাতে, ঢাকনাটি ঢেকে রাখি এবং 15-20 মিনিটের জন্য জল শুকিয়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। আমরা সিরকা এবং চিনি, লবণের মিশ্রণের সাথে ভাত ভরাট করি, 15-20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করি।
নরসি শীট একটি বাঁশের মাদুর উপর স্থাপন করা হয়, আমরা এটি বরাবর চাল বিতরণ করা হয়। শীট উপরের প্রান্তে আমরা মাছ এবং কিউকি টুকরা করা। ভর্তি এক প্রান্ত থেকে ওয়াসাবী একটি ছোট কন্দ এবং এটি বরাবর বরাবর smear করা। আমরা একটি রাগ সঙ্গে Nori ভাঁজ, পৃথক রোলস মধ্যে কাটা এবং caviar সাজাইয়া।