সম্মত হন, তাপে একেবারে গরম বা অত্যধিক হৃদয়যুক্ত খাবার ব্যবহার করতে চান না। কিন্তু ঠান্ডা রিফ্রেশিং স্যুপ থেকে একটি গরম দিন লাঞ্চের জন্য, কয়েকজনকে প্রত্যাখ্যান করা হবে। তাদের মধ্যে একটি হল "Holodnik" beets সঙ্গে স্যুপ, এবং কিভাবে সঠিকভাবে এটি প্রস্তুত, আমরা আমাদের রেসিপি নীচের বলবে।
Beetrot সঙ্গে "Holodnik" স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ফিল্টার জল - 2.2 লিটার;
- টেবিল beet - 180 গ্রাম;
- মুরগির ডিম গড় আকার - 5 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1-2 টি beams;
- তাজা শসা - 320 গ্রাম;
- তাজা ডাল এর sprigs - 5-7 টুকরা;
- লেবু -180 গ্রাম;
- দারুচিনি চিনি;
- কোমল ক্রিম;
- মোটা লবণ
প্রস্তুতি
ঠান্ডা বীটরুট প্রস্তুতি প্রধান উদ্ভিজ্জ, যা থালা ভিত্তি এর ফুটন্ত সঙ্গে শুরু। এটি করার জন্য, বীটগুলি ধুয়ে ফেলা, পরিষ্কার করা, ফিল্টার করা একটি পাত্রের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় এবং নরম শিকড় হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। এর পরে, আমরা তাদের তরমুজ থেকে বের করে আনতে পারি, তাদের গর্ত করে প্যানের কাছে ফিরে আসি। আমরা বীট মধ্যে লবণ যোগ করুন, চিনি যুক্ত, এটি মধ্যে লেবু রস নিঃসৃত এবং রুম অবস্থার অধীনে এটি প্রথম ঠান্ডা, এবং তারপর রেফ্রিজারেটর মধ্যে, যা পরে আমরা থালা সাজাইয়া অবিরত।
ছোট টুকরা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং মুরগির ডিম ফোঁড়া, পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা বা আলগা মধ্যে কাটা।
আমরা সবুজ পেঁয়াজের ধুয়ে দেওয়া পেঁয়াজগুলি এবং তাজা ডালের টিঁকে উঠি, কাছি দিয়ে সবুজ শাকসব্জাকে মিশ্রিত করি, লবণ যোগ করে এবং রেফ্রিজারের বালুতে রাখুন।
অনেক গৃহকর্তা অবিলম্বে একটি saucepan সব উপাদান মিশ্রিত, ঋতু তাদের কোমল ক্রিম সঙ্গে এবং তাদের কয়েক ঘন্টা জন্য দ্রাক্ষালতা করা যাক। কিন্তু বেলারুশিয়ান রিফ্রেশমেন্টের আসল রেসিপিতে, ডিশের একটি আলাদা অর্ডার বিট থেকে পাওয়া যায়। প্রতিটি প্লেটের মধ্যে, অল্প পরিমাণে শসা এবং শাক-সবজির মিশ্রণ করা, বীট গাছের সাথে ময়দা জারিত করা এবং মাটির ক্রিম এবং অর্ধ-ডিম একটি চামচ আধা চামচ রাখুন।
কিভাবে মুরগির মাংস এবং আলু সঙ্গে কেফেরর সঙ্গে একটি বীট গাছ ঠান্ডা রান্না?
উপাদানগুলো:
- কেফার - 1,4 ই;
- ফিল্টার করা উষ্ণ জল - 1 l;
- খরা ক্রিম - 95 গ্রাম;
- টেবিল beet - 250 গ্রাম;
- কুচি চিকেন পিল্ট - 220 গ্রাম;
- মুরগির ডিম গড় আকার - 5 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - ২ টি গুঁড়ো;
- ডাল সবুজ - 1 ছোট গুচ্ছ;
- পেসলে সবুজ - 1 ছোট গুচ্ছ;
- তাজা শসা - 285 গ্রাম;
- আলু - 285 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 চিম্টি বা স্বাদ;
- টেবিল লবণ
প্রস্তুতি
এই ক্ষেত্রে, ঠান্ডা ভিত্তিতে হিসাবে, আমরা কিফার মিশ্রণ এবং উনুভিত ফিল্টার ঠান্ডা জল ব্যবহার করা হবে, তাই এটি আগের রেসিপি হিসাবে beets উষ্ণ না ভাল, কিন্তু চুলা মধ্যে বেকিং যাও। সুতরাং, উদ্ভিজ্জ স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক রাখা হবে। এটি করার জন্য, আমরা একটি ফয়েল বা বেকিং হাতা মধ্যে ধুয়েশূন্য মূল ফসল রাখুন, আমরা একটি প্যাকিং ট্রে বা একটি ছাঁচে এটি স্থাপন এবং নীচে একটি সামান্য জল ঢালা। 180 ডিগ্রি মধ্যে ওভেন মধ্যে পঞ্চাশ মিনিটের পরে, আমরা বীটরুট গ্রহণ, এটি ঠান্ডা, এটি পরিষ্কার এবং grater উপর এটি ঘষা। আপনি ছোট কাটা দিয়ে সবজি কাটা করতে পারেন। দই এবং জল মিশ্রণ সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে মটরশুটি ভর স্থানান্তর, citric অ্যাসিড এবং লবণ দিয়ে স্বাদ আনতে এবং পাতলা এবং ঠান্ডা ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা জন্য সেট।
এই সময় আমরা বিভিন্ন ক্ষমতা মুরগির সজ্জা, ধুয়ে আলু টিউব এবং উষ্ণ
পরিবেশন করার আগে, আমরা প্লেটগুলি একটি অংশযুক্ত মিশ্রণ প্রয়োগ করি এবং কেফর, পানি এবং বীটরুট এর ঢেলে ঢালা
পছন্দসই যদি, মটরশুটি beets থেকে ঠান্ডা প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি আরও সহজ এবং দ্রুত হবে, কারণ উদ্ভিজ্জ প্যাকিং পর্যায়ে প্রয়োজন হবে না।