কুমড়া স্যুপ - মাজা আলুতে একই রকম ডিশের চেয়ে অনেক মিষ্টি এবং মুরগির স্বাদ আছে, তাই সারা বিশ্বে ভোজনকারীদের চেয়ে এটি এত বেশি পছন্দ করে। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে, এটা যেমন খাবার তৈরি করা সহজ।
কুমড়া স্যুপ-পাকাই জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1,5 কেজি;
- রসুন - 4 cloves;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- লিক - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 1 l;
- ক্রিম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
কুমড়ো, বীজ থেকে পরিষ্কার করে এবং রসুনের রসুন সহ একটি বেকিং শীট লাগান। আমরা সব তেল ঢেলে এবং প্যানটি 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ডিগ্রি করে গরম করে ফেললাম।
লিকের সাদা অংশ পাতলা রিংয়ে কাটা এবং মাখনের মধ্যে 3-4 মিনিটের মধ্যে ব্রাজিরে ঢুকিয়ে দিন। পেঁয়াজ এবং পাকা আলুগুলিকে পেঁয়াজগুলি জুড়ুন। আমরা অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করি। এখন ব্রোয়ারের মুরগির মাংসের উপাদানগুলি ঢেকে দিন , ২ টি চকচকে ঠান্ডা পানি দিয়ে মিশিয়ে দিন। আমরা তরলকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, তারপর তাপ কমিয়ে আনুন এবং আলু রান্না করে রাখুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়।
বেকড কুমড়া এর সজ্জা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে একটি শুকনো মধ্যে লুপ্ত হয়, রসুন বরাবর। স্বতন্ত্রভাবে, পেটে পেঁয়াজ দিয়ে আলুকে ঠাণ্ডা করুন এবং উভয় উপাদানই মিশ্রণ করুন। আমরা একটি কুমড়া সঙ্গে উষ্ণ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, ভরাট সঙ্গে ক্রিম এবং ভরাট সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে।
সুস্বাদু কুমড়া স্যুপ
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- leeks - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- জিরা - 1 চা চামচ;
- গ্রাউন্ড জায়ফল - 1/2 চামচ;
- কুমড়া - 1 কেজি;
- আলু - 1 পিসি।
- মুরগির মাংস - 1 l;
- ক্রিম - 125 মিলি
প্রস্তুতি
সসপ্যানের মধ্যে, তেল ও ভাজা তেল গরম করুন এবং পাতলা পাতলা পশম দিয়ে পেঁয়াজ করুন। 2-3 মিনিট পরে, minced রসুন, মশলা যোগ করুন, এবং অন্য 30 সেকেন্ডের জন্য সব একসঙ্গে রান্না করা। আমরা একটি saucepan কুমড়া, কাটা, আলু মধ্যে কাটা এবং ময়দা দিয়ে সবকিছু পূরণ একটি ফোঁড়া যাও ব্রোশ আনুন এবং তাপ কমাতে কুমড়া ভর্তি আলুর প্রস্তুতি 30 মিনিট লাগে, যার পরে এটি একটি সমজাতীয় পুরে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঠান্ডা এবং পিটানো উচিত। আমরা স্যুপ প্লেটের কাছে ফিরিয়ে আনার জন্য এটি ক্রিম দিয়ে এবং মসলার জন্য এটি ব্যবহার করে।
কুমড়া পাউরু স্যুপ
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 750 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- থিমম - 2 শাখা;
- রসুন - 3 cloves;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ফার্নেল - 1 পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 4 আইটেম;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- কুমড়া বীজ - অর্ধ শতাব্দী;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- জলপাই তেল - 4-5 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ওভেন 210 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম হয়। কুমড়া বীজ পরিষ্কার করা হয় এবং কাটা মধ্যে কাটা, তারপর একটি প্যাকিং শীট ছড়িয়ে এবং জলপাই তেল দিয়ে ঢেকে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে কুমড়া ছিটিয়ে এবং 30 মিনিটের জন্য চুলা রাখা।
কুমড়া বীজ 5 মিনিটের জন্য একটি প্যান মধ্যে ভঙ্গ করা আমরা ভাজা বীজকে ব্লেন্ডারের বাটি দিয়ে একসঙ্গে বসিয়ে রাখি,
সসপ্যানের মধ্যে কুলানো পাত্র ভেদ করে নরম হওয়া পর্যন্ত ফারেনেলের গুড়ো কুমড়া, উদ্ভিজ্জ স্বাদ এবং সামান্য পানি যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়। আমরা তরল একটি ফোঁটাতে নিয়ে আসি, তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করি। আমরা শাকসব্জিতে সজোরে ঘষে ঘষে, ঋতুতে স্বাদ গ্রহণ করি এবং তারপর স্টোভ এ ফিরে আসি, পুরু পর্যন্ত রান্না করি। আমরা তুঁত পেস্ট, সবুজ শাক এবং কুমড়া বীজ একটি মুষ্টিমেয় সঙ্গে স্যুপ পরিবেশন।
এই ডিশ শিশুর খাদ্য জন্য উপযুক্ত। বাচ্চাদের কুমড়া সূপ স্বাদ থেকে কম তীব্র হতে পারে, তাই আমরা বাজেল পেস্ট যোগ করি না, এবং স্যুপে, কুমড়ো ও ফেনেল ব্যতীত, আমরা আরো মিষ্টি জন্য, উষ্ণ গাজর রাখুন।