সাগর স্কাল্পস একটি বিরল এবং ব্যয়বহুল আচরণ, তাই আপনি যদি এই শেলফিশ অন্তত কয়েক শত গ্রাম পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হয়, তাদের সঙ্গে একটি অত্যাশ্চর্য সালাদ করতে সুযোগ মিস করবেন না। আমরা গ্রহণ রেসিপি।
সমুদ্রের স্কাল্পের সালাদ - টার্টলেটে রেসিপি
উপাদানগুলো:
সালাদ জন্য:
- জলপাই তেল - 60 মিলি;
- সালমানের পাত্র - 240 গ্রাম;
- স্কাল্পস - 12 টুকরা;
- চিংড়ি (বড়) - 1২ টুকরা;
- লেবু রস - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- ডেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ফার্নেল বাল্ব;
- পেসলে পাতা - 1 টি মুষ্টি
Tartlets জন্য:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- ডিম yolks - 2 পিসি।
সস জন্য:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- ডিমের কুসুম - 3 পিসি
প্রস্তুতি
আদা জন্য, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ময়দা সঙ্গে ময়দা এবং লবণ একটি পিঞ্চ। ডিমের কুসুম এবং ২ টেবিল চামচ বরফের জল যোগ করুন। আমরা আহারের সাথে খাদ্যের ছবিটি ঢেকে রাখি এবং এটি 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারে রাখি।
ওভেন গরম করা হয় 190 ° সি। মালকড়িটি 3 মিমি পুরুত্ব দিয়ে গঠিত এবং টার্টলেটে ছাঁচে ঢোকানো হয়। 13 মিনিটের জন্য ময়দার কাটা সস জন্য, একটি প্লেট মধ্যে উভয় ধরনের তেল মেশান, এবং ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে রসুন করা, লেবু রস এবং ডিমের কুসুম ঢালা। ব্লেন্ডারের উপাদানগুলি ক্রমাগতভাবে চাবকানি, সস যখন সাদা, পুরু এবং অভিন্ন হয়ে যায় ততক্ষণে একটি পাতলা ট্রিললে তেল ঢালা।
প্রতিটি পক্ষের 30 মিনিটের জন্য জলপাই তেল ফ্রাই স্কলপের সঙ্গে জোরালভাবে ফ্রাইং প্যানের উপর। এছাড়াও ভাত এবং চিংড়ি লবণযুক্ত স্যামন, ডাল ও পেসলে আদা, তেজপাতা ও প্যান্ডের বাল্বের সাথে কাঁটাচামচ এবং ঠান্ডা সিদ্ধ খাবার মেশান। আমরা জলপাই তেল এবং লেবু রস মিশ্রিত সঙ্গে সালাদ ভরাট।
Tartlets নীচে লরিস সস দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং উপরে আমরা সবুজ শাক সঙ্গে সীফুড খাদ্য বিস্তার।
স্প্যানিশ মধ্যে সমুদ্র শিলা এবং সবজি সঙ্গে সালাদ
উপাদানগুলো:
- মসলার - 1 কেজি;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 200 মিলি;
- ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চেরি টমেটো - ২50 গ্রাম;
- ধনে বাটি - ২50 গ্রাম;
- sausages chorizo - 1/2 পিসি।;
- স্কলপ্স - 12 পিসি
প্রস্তুতি
ভাল ধুয়ে ধুয়ে মশলাগুলি একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে গরম সাদা ওয়াইন দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করা হয়। একটি বাটি মধ্যে, প্রেস মাধ্যমে মাখন এবং রসুন পাশ দিয়ে মাখন দিয়ে ভিনেগার মিশ্রন। মসলা-স্রেফ তরল 2 tablespoons যোগ করুন। আমরা মিষ্টি মরিচ, খণ্ডের পাতলা অর্ধবৃত্তাকার, টমেটো এবং কোরিয়ানার সবুজ শাক সব্জিতে আধা সস যোগ করি। সমস্ত মিশ্রিত
আরেকটি প্যানের মধ্যে, আমরা তেল গরম করি এবং প্রথমে সোনা দিয়ে চেরিজো সসেজের টুকরোগুলো এবং তারপর স্কলপসগুলি ভরাট করি। সস সঙ্গে মাশেল এবং scallops মিশ্রিত করুন, টেবিলের মধ্যে সালাদ পরিবেশন।
স্কাল্প সঙ্গে সালাদ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রুটি - 5 স্লাইস;
- জলপাই তেল - 125 মিলি;
- বাদাম তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
- তরুণ সালাদ পাতা - 100 গ্রাম;
- arugula - 100 গ্রাম;
- আখরোট - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
সাদা রুটি থেকে croutons জন্য, রুটি টুকরা টুকরা diced হয় এবং 3-4 মিনিট, জলপাই তেল জন্য জলপাই তেল মধ্যে ভাজা, এবং তারপর কাগজ towels উপর অতিরিক্ত তেল থেকে শুকনো।
স্কাল্পস একটি সুস্বাদু সোনার কাঁটা পেতে শুকনো হয়। উভয় পক্ষের লবণ এবং স্থল কালো মরিচ সঙ্গে clams ছিটান। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল গরম করুন এবং প্রতিটি পাশে 30 সেকেন্ডের জন্য স্ক্ল্পগুলি ভঙ্গ করুন।
সালাদ ড্রেসিং জন্য, মদ ভিনেগার সঙ্গে জলপাই তেল বীট। সালাদ বাটি মধ্যে আমরা সবুজ শাক রাখা এবং ফলে মিশ্রণ সঙ্গে এটি পূরণ করুন। আমরা ডিশে সালাদ থেকে একটি অর্ধ-থালা রাখি, এটি ক্রাউটন এবং গুঁড়ো বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন, এবং উপরে স্কলারসগুলি রাখুন। তাত্ক্ষণিকভাবে সমুদ্রের পাত্রে একটি উষ্ণ সালাদ সারণির জন্য পরিবেশন করা।