ফ্রিকাসি ফরাসি খাবারের একটি ঐতিহ্যবাহী থালা, যা টুকরা টুকরা করা হয় এবং সসের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। ফরাসি শুধুমাত্র পাখি থেকে এটি রান্না, কিন্তু খরগোশ , ভেড়ার বাচ্চা এবং এমনকি কবুতর থেকে। কিন্তু আমরা আপনার সাথে, আমরা আজ শিখতে হবে কিভাবে একটি চিকেন থেকে একটি fricassee প্রস্তুত এবং একটি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধি ডিশ সঙ্গে সবাই আশ্চর্য।
মাশরুম এবং মরিচ সঙ্গে চিকেন fricassee
উপাদানগুলো:
- চিকেন পা - 6 পিসি।;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- মাশরুম - 100 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান পেঁয়াজ মরিচ - 2 পিসি।;
- জলপাই - 100 গ্রাম;
- টমেটো প্রাকৃতিক পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 1 আইটেম;
- সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
চিকেন পা ধৌত করা, নিঃসৃত এবং একপাশে সেট। তারপর আমরা সব সবজি প্রস্তুত, তাদের cubes মধ্যে চূর্ণ এবং প্যান থেকে alternately তাদের পাঠাতে। প্রথমত, আমরা টমেটো পাস করি, তারপর পেঁয়াজ, গাজর এবং বুলগেরিয়ান মরিচ। সবজিগুলি নরম হয়ে গেলে টমেটো পেস্টটি জুড়ুন এবং এক গ্লাস পানি এবং মশলা দিয়ে মশলা জুড়ুন। আমরা 5 মিনিট কম গরমের জন্য শাকসব্জাকে সজুর করে ফেলি, যার পর আমরা জ্যাকেট এবং হিমু মরিচের গুঁড়ো। এখন আমরা রোষ্ট মাংস পাঠাচ্ছি, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং প্রায় ২0 মিনিটের জন্য দুর্ভোগ পোহাও। খুব শেষ সময়ে, আমরা ঋতু ঔষধ সঙ্গে চর্বি এবং চিকেন fricasse যাও শোধক প্রদান। আমরা আমাদের নিজস্ব বা স্প্যাগেটি সঙ্গে মাংস পরিবেশন।
সাদা সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে চিকেন fricassee
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- সাদা শিকড়;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- ক্যানড মাশরুম - ২50 গ্রাম;
- লেবু রস - স্বাদ যাও;
- মশলা;
- ডিম ইঞ্চি - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আমরা মুরগীর মাংস খাই, পেঁয়াজ, গাজর এবং সাদা শিকড় দিয়ে রান্না করি। তারপর হাড় থেকে মাংস সরান এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। কাঁকুড় মাশরুম কাটা ও কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা এবং তেল সঙ্গে কাটা কাটা কাটা সঙ্গে। এর পরে, ময়দা মধ্যে ঢালা, ধীরে ধীরে মুরগির উষ্ণ তরমুজ মধ্যে ঢালা এবং মসৃণ সস পাওয়া যায় না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। শেষে, ডিম জাল প্রবেশ করান, মশলা এবং ঋতু সঙ্গে ঋতু লেবু রস দিয়ে। আমরা চিনির মাংসকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য সস এবং তাপে রাখি। মাশরুমের সাথে চিকেন ফ্রিকাজিটি ভেজানোর আগে সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
স্প্যানিশ মধ্যে champignons সঙ্গে মুরগির ফ্রিকাসি
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 1 টি আইটেম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলি;
- কুচি কুচি - 2 টুকরা;
- বাদাম আটা - 2 চামচ চামচ;
- কেজার - স্বাদে;
- মশলা;
- থিমম - 2 শাখা।
প্রস্তুতি
আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মৃতু্যর পুদিনা, এটি নিষ্কাশন, এটি টুকরা মধ্যে কাটা, স্বাদ যাও এটা যোগ এবং জলপাই তেল এটি বাদামী। আমরা মাংসকে আরেকটি ডিশের মধ্যে স্থানান্তর করি, এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আমরা পেঁয়াজ এবং রসুনটি কাটা দিয়ে কাটা। মাংস থেকে রোস্ট যোগ করুন, মদ, তুষারপাত মধ্যে ঢালা, লরেল পাতার এবং থিম নিক্ষেপ আমরা প্রায় 40 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি আগুনে উনান করি। বাদাম কুচি আটার, মাটি দারুচিনি, কেজরিন এবং বাগলা ডিম কুচি থেকে, সস তৈরি করুন, এটি একটি উষ্ণ মুরগির মাংস দিয়ে প্রস্রাব করে। তারপর আমরা মাংস মধ্যে ফলিত পেস্ট পরিচয় করিয়ে, এটি একটি ফোঁড়া আনা এবং প্লেট থেকে এটি অপসারণ। আমরা crumbly চাল বা তাজা তাভ মাশরুম সঙ্গে fricassees পরিবেশন।
ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে ফর্ক্যাসি প্রণালী প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন স্তন - 4 পিসি।;
- তাজা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- ক্রিম - 200 ml;
- জায়ফল;
- মশলা;
- জাফরান।
প্রস্তুতি
সোনালী রঙের একটি স্ফুটিত হওয়া পর্যন্ত স্তনটি ধৌত করা হয়, নিঃশব্দ, শুকিয়ে যায় এবং মাখনের উপর সাদা হয়ে যায়। তারপর আধা কাপ, রসুন এবং আমরা প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে একসঙ্গে পাস করি.আমরা মাশরুম এবং স্টুয়ে অন্য 7 মিনিটের জন্য ছড়িয়ে ছিটিয়ে রাখলাম। মাংসটি আটাতে ঢেকে রাখো এবং ধীরে ধীরে ঠান্ডা ক্রিমটি ঢেলে দিন, যাতে আটা মাংসের সাথে মিলিয়ে না যায়। শেষে, শেফরন, জমিতে জায়ফল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা এবং প্লেট থেকে অপসারণ।