দই হিসাবে এই ধরনের একটি অনন্য পণ্য দরকারীতা অবাধ্য করা কঠিন। বিজ্ঞাপনের জন্য ধন্যবাদ, এমনকি ছোট দই খাওয়াররা তার ব্যবহার সম্পর্কে জানেন। অতএব, আমরা আপনাকে কৃত্রিম দুধ ব্যাকটেরিয়ার গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলব না, বরং একটি নতুন হিমায়িত ফর্মের মধ্যে একটি পরিচিত পণ্য চেষ্টা করার জন্য আপনাকে প্রস্তাব দিই।
ফ্রেশ জঘটে হোমে ফলের সাথে কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
প্রস্তুতি
অবশ্যই, এই ধরনের পণ্য প্রস্তুত করার জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল দুধ এবং তথাকথিত স্টার্টার সংস্কৃতির মান, যা ব্যাকটেরিয়া, রড এবং দই মধ্যে দুধের রূপান্তর জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু স্ট্রেন ধারণ করে।
দুধ হোমডেড, পেস্টুরাইজড এবং অতি-পেস্টিউরেসড ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম প্রাথমিকভাবে প্রস্তুতকৃত দুটি ধরনের দুধের উপকরণগুলি উচিৎ করা উচিত, এই পদ্ধতিতে বেহুঁশ ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করা যেতে পারে যা দই তৈরির জন্য বা এমনকি ব্যাহত হতে পারে। রান্না জন্য রান্নার জন্য এছাড়াও পেষণ করা প্রয়োজন বা ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে রাখা, বা চুলা রাখা।
দুধ একটি বিশেষ দই মধ্যে চিটে, এবং একটি saucepan বা একটি সাধারণ পাত্র হতে পারে। উষ্ণতা পরে, দুধ 37-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়া উচিত, একটি থার্মোমিটার ব্যবহার নিশ্চিত করা, যেহেতু 42 ডিগ্রি উপরে দুধ অবশ্যই ব্যাকটেরিয়াটি স্টার্টারে মারবে এবং এটি কাজ করবে না। পছন্দসই তাপমাত্রায় দুধ ঠান্ডা করার পরে, ভাজা সঙ্গে ফালা অর্ধেক ঢালা, যা স্বাভাবিকভাবেই দোকান আগেই অর্জিত ছিল, তারপর ভাল এটি ঝাঁকান এবং দুধ প্রচুর পরিমাণে ঢালা। এখন 37-40 ডিগ্রি তাপ 8 ঘন্টা ধরে রাখা উচিত, আপনি একটি ভাঁজ বা কম্বল প্রয়োজন জন্য fermentation থালা মোড়ানো। এছাড়াও, একটি ব্যাটারি মত একটি উষ্ণ স্থান সঙ্গে অগ্রিম সিদ্ধান্ত, যেহেতু একটি আবৃত প্যান তাপমাত্রা এত প্রয়োজন রাখা হবে না।
আপনি যদি একটি দই ব্যবহার করেন, আপনি তাপমাত্রা 30-40 ডিগ্রি তাপমাত্রা নির্ধারণ এবং রান্না করার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন।
এখন, 8 ঘন্টা পর, পণ্যটি পরীক্ষা করে দেখুন, যদি এটি জমে থাকে, তাহলে আপনি নিরাপদে এটি রেফ্রিজারে স্থানান্তর করতে পারেন, এবং এটি প্রস্তুত হতে অন্য 1-3 ঘন্টা লাগতে পারে। ফলগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, সেদ্ধ করা, বীজ অপসারণ করা এবং বড় না কাটা। একটি 250 মিলি দই মধ্যে 2 চামচ যোগ করুন মধুর spoons, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বিশেষত তরল এবং ঝিনুক ভাল। ফর্মের জন্য, আপনি পেকিং কেক এবং অন্যান্য মিষ্টান্নের সামগ্রীগুলির জন্য কাগজের কাপ বা ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। শুধু দই এবং মধু মিশ্রণ সঙ্গে ফল মিশ্রিত, পরে, প্রাক-রান্না molds স্থানান্তর। তারপর, 6 ঘন্টার জন্য নিশ্চিহ্ন, যার পরে আপনি সমাপ্ত পণ্য উপভোগ করতে পারেন।
একটি কলা এবং অন্যান্য ফল সঙ্গে ঘিঞ্জান দই জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1 লি;
- আম - 1 টুকরা;
- কিভি ফলের - 2 পিসি।;
- কলা - 1 টুকরা;
- স্ট্রবেরি - 12 টুকরা;
- sourdough - 1 বোতল;
- মধু - 8 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
এই রেসিপি জন্য দই প্রস্তুত করা কিছু হবে না