সম্ভবত প্রত্যেকে নিজের পশুপাখি কাবাব রেসিপি আছে, যা বছরের পর বছর পরীক্ষা করে। এবং তাপ আসে, এবং সব প্রকৃতির জন্য নির্বাচিত করা হয়, আকর্ষণীয় রেসিপি এক্সচেঞ্জ শুরু। কয়লার উপর আপনি মাংস, কিন্তু মাছ এবং এমনকি সবজি না শুধুমাত্র ফ্রাই করতে পারেন।
কীভাবে রান্না করা কাব?
কয়লা উপর একটি পাত্র রান্না, এটি সুস্বাদু এবং সরস পরিণত, আপনি শিস কিব জন্য সঠিক মাংস চয়ন করতে হবে। এটি প্রধান মাপদণ্ড, এবং এটি পরে marinade এবং প্রস্তুতির প্রক্রিয়া একটি পছন্দ আছে, সব পরে এটি শিব কাব ভাজা ভাজা করা হয় খুব এটি সক্ষম করা প্রয়োজন।
- মাংস তাজা হতে হবে, রক্ত এবং শ্লেস্তার মুক্ত।
- প্রতিটি টুকরা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
- শিশ কাব জন্য তাজা মাংস চয়ন ভাল।
- শুয়োরের মাংসের মধ্যে এটা একটি নেকলেস ব্যবহার করতে ভাল, গরুর মাংস - একটি প্রস্রাব, মেষশাবক মধ্যে - একটি লাইন বা একটি tenderloin।
- মাঝারি টুকরোগুলো সঙ্গে শিশ কিববের জন্য মাংস সস্নান করুন, কারণ বড়রা দীর্ঘ রোস্ট করে, এবং ছোটোগুলি শুকিয়ে ফেলতে হবে।
কোকাকোলা থেকে শুকরের মাংস থেকে একটি শিশ কিববের রেসিপি
শিশ কাবাব কোকাকোনি রান্নাের কোন রেস্টুরেন্টের প্রধান খাবার। এবং আপনি বাড়িতে নিজেকে রান্না করতে পারেন, কারণ একটি সুস্বাদু শিস কাব জন্য রেসিপি খুব সহজ। এর পরিবর্তে আঙ্গুর ভিনেগার, আপনি লেবু রস ব্যবহার করতে পারেন। এটি সন্ধ্যায় থেকে মাংস আচার আরও ভাল, তারপর এটি ভাল ভিজা এবং নরম হবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার গুঁড়ো - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ;
- ভিনেগার দ্রাক্ষা - 50 গ্রাম;
- প্যারাসলি এবং cilantro;
- জল, ডালিম রস - 200 মিলি প্রতিটি।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ কুঁচকানো রিং।
- মাংস টুকরা টুকরা করা হয়, লবণ, মরিচ এবং 15 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, পেঁয়াজ রস, ভিনেগার পানি ঢেলে ঢেকে দিন এবং 5 ঠাণ্ডায় ঠান্ডা রেখে দিন।
- শুকরের শুকরের মাংসের উপর কুচি কুচি দিয়ে কাটা কাটা এবং গরম কয়লা দিয়ে ভিনেগার দিয়ে ভর্তি করান।
শিশ কাবাব রেসিপি
মুরগির স্তন থেকে শিশ কাব প্রায়ই কারণ এই মাংস খুব শুষ্ক হয় রান্না হয় না। মুরগীর মাংসের চর্বিযুক্ত অংশকে পছন্দ করা হয় - পায়ে ও উরু। কিন্তু এই রেসিপি সব নিয়ম একটি ব্যতিক্রম। শিশ কাবাব আউট নরম, সরস এবং খুব সুস্বাদু আসে। এবং আরো পেঁয়াজ যোগ করা হয়, আরো সুস্বাদু মাংস হবে।
উপাদানগুলো:
- চিকেন স্তন - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- মিনারেল ওয়াটার - 100 মিলিগ্রাম;
- সবুজ প্যান্টলি এবং রোজমিয়ারি;
- লবণ, মশলা;
- লেবু।
প্রস্তুতি
- টুকরা, লেবু এবং পেঁয়াজ মধ্যে ব্রেস্ট কাটা - রিং।
- পেঁয়াজ নীচে পেঁয়াজ এবং মাংস রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটান, মশলা, স্রোত, তেল এবং জল মধ্যে ঢালা
- একটি শীতল স্থানে 4 জন্য ঘন্টা ছেড়ে দিন, এবং তারপর একটি skewer উপর মাংস স্ট্রিং এবং কয়লা উপর সরস কাবাব ফ্রাই।
ভেড়ার বাচ্চা রান্না করা কাবাব এর রেসিপি
মন্টন থেকে একটি সুস্বাদু শিশ কিব জন্য রেসিপি স্পষ্টভাবে এই প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী সব প্রেমীদের জন্য আবেদন করতে হবে। একটি অল্প বয়স্ক মেষের মাংসটি সম্পূর্ণভাবে প্রাকৃতিক মশলা সুবাসের সাথে সম্পৃক্ত, এটি খুব সরস এবং কোমল পাতা। এবং ডাল এবং cilantro এর তাজা আজ ব্যবহার ডিশ একটি অনন্য ঠাণ্ডা স্বাদ দেয়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 5 টুকরা;
- ফ্যাটি ফ্যাট - 50 গ্রাম;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- টমেমালি গরম সস - 100 গ্রাম;
- শুকনো বার্বি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাটি চামচ - 1 চা চামচ;
- ধনবান, ডাল;
- মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
- প্রথমত, মুরগি থেকে শশী কাঁঠালের জন্য একটি মরিচ প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ অর্ধেকের কাঁটা দিয়ে ছিটিয়ে এবং হাত দিয়ে তাদের গুঁড়ো।
- টমেটোরগুলি উষ্ণ জল দিয়ে ডুবে যায়, ত্বক তাদের থেকে সরানো হয় এবং মাংস কাটা হয়।
- এটি সব টমেটো সস সঙ্গে ঢালা, ফ্যাটি চর্বি সঙ্গে গলিত।
- লবণ যোগ করুন, মশলা, আজ, মেষশাবক টুকরা, 3 ঘন্টা জন্য সরাতে এবং ছেড়ে।
- মাংস মিস করা হয়, আপনি পলিটিক্যাল কেব ভাজা শুরু করতে পারেন
গরুর মাংস শিশ কাবাব - রেসিপি
গরুর মাংস থেকে শিহাব কাবাব জন্য Marinade খুব শক্তভাবে সমাপ্ত পণ্য স্বাদ প্রভাব। গরুর মাংস খুব প্রায়ই শিশ কিব জন্য ব্যবহৃত হয় না, কারণ যখন ফ্রাইং মাংস খুব কঠিন। কিভি এবং সোডা উপর ভিত্তি করে marinade ব্যবহার সঙ্গে, এই সমস্যা যায় যায়। আর মাংসটি মরিচানা হবে, আরও টেন্ডারটি স্বাদ পাবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- কিভি - 1 টুকরা;
- গ্যাসের সাথে মিনারেল ওয়াটার - 1 গ্লাস;
- বে পাতা, লবণ, ঘণ্টা মরিচ
প্রস্তুতি
- গরুর মাংসের টুকরা টুকরা করা হয়, পেঁয়াজ রিং দিয়ে ঢেকে রাখা, মশলা জোড়া, কাটা কিউবি
- সোডা মধ্যে ঢালা এবং জোলাপ।
- 3-4 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, skewer উপর মাংস এবং 15-20 মিনিটের জন্য কয়লা উপর ভঙ্গ তল।
সবজি এর skewers
শাখা-প্রশাখা এবং উপবাসকারীরা বিরক্ত হবেন না - শিশ কাবাবের জন্য এই রেসিপি শুধু তাদের জন্য। এটি মাংসের পরিবর্তে সবজি ব্যবহার করে। তারা একটি বিশেষ marinade সঙ্গে ঢালা হয়, মসৃণ মশলা যোগ এবং সবজি ভালভাবে ভিজা করা ছেড়ে। এবং তারপর তারা ইতিমধ্যে কয়লা উপর তাদের frying হয়, হিসাবে সাধারণ শিশ কাবাব হয়
উপাদানগুলো:
- ছোট আলু - 8 পিসি।;
- আপেল জুস, মদ ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
- সরিষা ডিিজন - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাটি বেসিল - 2 চামচ চামচ;
- সয়া সস, মধু, জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- মরিচ কালো জমিন - চিম্টি;
- তাজা শ্যাম্পেন - 12 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ, উচচিনি - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- নরম না হওয়া পর্যন্ত আলু উত্তোলিত হয়।
- একটি বড় প্যাকেজ মধ্যে, সব উপকরণ মিশ্রিত, সবজি বাদে
- তারপর শ্যাম্পেনস যোগ করুন, আলু, অর্ধেক কাটা, কাটা মরিচ, zucchini।
- প্যাকেজ, ঠান্ডা মধ্যে 2 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা এবং সরানো হয় fastened হয়।
- গ্রিল তেলযুক্ত, সবজি রাখা হয়।
- রুজ আগে একটি উদ্ভিজ্জ শিশ কিবা প্রস্তুত করুন
খরগোশ থেকে শিশ কাবাব
একটি খরগোশ থেকে শশী ক্বাব প্রস্তুতি - এটা সব বিরক্তিকর না। সহজ পণ্য একটি সেট, একটু সময়, এবং একটি সুস্বাদু আচরণ প্রস্তুত হতে হবে। এটা শুধু একটি ভাজা ভাজা ক্বাব skewers নয় আরো সুবিধাজনক, কিন্তু একটি গুঁড়ো উপর। এবং যে এটি মাংস আটকে না, তার পৃষ্ঠ প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে greased করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- জল 400 এমএল;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- খরগোশ - 1 মৃগয়া;
- শিশ কাবাবের জন্য মশলা - 30 গ্রাম;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- টেবিল ভিনেগার - 30 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- গাঁজার খরগোশটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, রিং, লবণ, মরিচ এবং পেঁয়াজ মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- মাংসের মসলা যোগ করুন এবং জল ভিনেগার মধ্যে diluted।
- এই সব উদ্দীপ্ত এবং marinate জন্য 4 ঘন্টা বাকি আছে।
- পরবর্তীতে ২0 মিনিটের জন্য কয়লার উপর চিবুক ও ভাজা ভাজা কাব্বা ভাজা করে।
গ্রিল নেভিগেশন champignons থেকে শিশ কাবাব
সমস্ত বৈচিত্র মধ্যে মাশরুমের অভিনেতা খুব সন্তুষ্ট হবে। সব পরে, তাজা শ্যাম্পেইন থেকে শশী ক্বাব জন্য রেসিপি আরও উপস্থাপন করা হয়। এটি খুব সহজেই তৈরি করা হয়। ময়শ্চারাইজ, ময়দা মধ্যে soaked, সরস এবং সুস্বাদু হয়। এবং এটা তাদের ভাজা সুবিধাজনক ছিল এবং তারা skewers পড়া না, মাশরুম বড় বেশী নিতে ভাল।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 1 কেজি;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- Champignons ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, পরিষ্কার, শুকনো, salted, peppered, ময়দা সঙ্গে ঢেলে এবং 2 ঘন্টা বাকি।
- একটি skewer উপর মাষ্টার স্টাফ এবং প্রায় 15 মিনিট জন্য একটি সুস্বাদু শিস কিবরা ভাত।
গ্রিল উপর মাছ skewers
ম্যাকেরেল - মাছ খুব সুস্বাদু, সুস্থ, কিন্তু চর্বি। এই কারণে, এটা ফ্রাইং জন্য খুব উপযুক্ত নয়, কিন্তু ফয়েল মধ্যে পাকান এবং ম্যাকেরেল থেকে শিশ কিব করা একটি চমৎকার ধারণা! আপনি মাছ বা পুরো মৃত দেহরক্ষী টুকরা টুকরা করা এবং ভাজা করতে পারেন। শুধু পরের ক্ষেত্রে এটি একটি skewer ব্যবহার না ভাল, কিন্তু একটি দাগ।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 1 কেজি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মিনারেল ওয়াটার - 500 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, উপসাগর;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- ম্যাকেরেল পরিষ্কার, পাখনা সরান, মাথা।
- বড় টুকরা, লবণ, মরিচ মধ্যে কার্পেট কাটা।
- পেঁয়াজ কুঁচকানো রিং।
- ধারক স্তর মধ্যে উপাদান রাখুন।
- বাটি মধ্যে লেবু রস নিষ্কাশিত, খনিজ জল ঢালা এবং মিশ্রণ মাছ ভরা হয়।
- উপর একটি উপসাগর রাখুন, কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে নিপীড়ন এবং পরিষ্কার রাখা।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য স্কুয়ার এবং ভাজা উপর মাছ স্ট্রিং।
পেঁয়াজ কুশন উপর চুলা কাবাব মধ্যে চুলা
গ্রামাঞ্চলে যেতে যদি কোন সুযোগ না থাকে, তবে আপনি একটি শিশ কাবাব চাই, এই রেসিপিটি আপনার জন্য। বাড়িতে শিস কাবরা ঐতিহ্যবাহী খাবারের চেয়েও খারাপ নয়। একমাত্র পার্থক্য হল যে মাংস ধোঁয়া গন্ধ সঙ্গে সম্পৃক্ত নয়, কিন্তু এটি একটি সমস্যা নয়। যদি ইচ্ছা হয়, চুল্লি smollering কাঠের লাঠি রাখতে পারেন, এবং সুবাস সঙ্গে সমস্যা সমাধান করা হবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- লেবু - অর্ধেক;
- পেঁয়াজ - 11 টুকরা;
- মরিচ মিশ্রণ, শিশ কাবাব জন্য seasoning;
- ভিনেগার 9% - 150 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- টুকরা মাংস কাটা, একটি ফিল্ম এবং বীট সঙ্গে আবরণ
- 4 পেঁয়াজ একটি ছোট grater নেভিগেশন ঘষা। ফলশ্রুতিতে মরিচ, লবণ, শিশ কাবাবের জন্য মসলার মিশ্রণ তৈরি করে।
- মাংস সঙ্গে ঠাণ্ডা মেশান এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
- মরিচিন শিশ কাবাব 3 ঘণ্টা লাগবে
- অবশিষ্ট পেঁয়াজ অর্ধবৃত্তাকার সঙ্গে কাটা হয়, ফুটন্ত জল ঢালা, লবণ যোগ করুন, ভিনেগার, চিনি, অর্ধেক লেবু রস এবং একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- তারপর পানি শুকিয়ে যায়। এবং পুরো পেঁয়াজ বেকিং জন্য একটি হাতা মধ্যে স্থাপন করা হয়, এটি পুরো পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়, এবং মাংস টুকরা এক স্তর মধ্যে স্থাপন করা হয়।
- হাতা বন্ধ করা হয়, বেশ কয়েকটি স্থানে তারা পিকচার তৈরি করে এবং ২২0 ডিগ্রি এ তারা এক ঘন্টা বেঁকে থাকে, তারপর ফিল্মটি কাটা হয় এবং তারা 30 মিনিটের জন্য হোমে শিশ কাবাব রান্না করে।