শীতকালীন জন্য মটরশুঁটি, ময়দা - অনেক মানুষের জন্য সবচেয়ে প্রিয় প্রস্তুতি এক। অবশ্যই, এই মাশরুম প্রক্রিয়া কঠিন, কিন্তু শীতকালে এই জারটি খুলুন এবং তিক্ত এবং শুষ্ক মাশরুম খাওয়া চমৎকার। আপনি যদি কখনো এমন প্রস্তুতি না করেন, তাহলে আমরা এখন আপনাকে বলব শীতকালে কীভাবে তেল তৈরি করা যায়।
রসুন সঙ্গে শীতকালে জন্য তৈলাক্তকরণ Marinating
উপাদানগুলো:
- তেল - 1 কেজি;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- জল উত্তোলিত - 1 লিটার;
- ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চামচ।
প্রস্তুতি
তেল চালানো, পরিষ্কার এবং জল চলমান অধীনে বেশ কয়েকবার ধুয়ে, এবং যে পরে আমরা 40 মিনিট জন্য উষ্ণ। পরবর্তী, মাশরুম সাবধানে একটি কলস যাও ছোঁড়া এবং শীতল ছেড়ে। একটি saucepan মধ্যে পরিষ্কার জল একটি লিটার ঢালা, চিনি ঢালা এবং ভিনেগার মধ্যে ঢালা, আমরা লবণ নিক্ষেপ এবং লর্লল পাতা। যদি ইচ্ছা হয় আপনি কালো মরিচ, cloves এবং একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। তারপর আমরা অগ্নিকুণ্ড উপর marinade করা, এটি মিশ্রণ, এটি একটি ফোঁটা আনা এবং ঠিক 30 মিনিট জন্য এটি রান্না।
খুব কম সময়ে আমরা পেলাল রসুন ছিঁড়ে ফেলি, যা আগামভাবে পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা হয়। এর পরে, আগুন থেকে saucepan অপসারণ এবং ক্যান উপর এটি ঢালা, যা ইতিমধ্যে মাংসল মাংসল হয় আমরা কভার দিয়ে সবকিছু আপ রোল, এটি চালু, একটি কম্বল দিয়ে এটি আবরণ এবং শান্ত করার জন্য এটি ছেড়ে। আমরা শীতল স্থানে শুধুমাত্র শীতল অলারে সব শীতকালে সংরক্ষণ করি।
শীতপ্রধান সঙ্গে শীতকালে জন্য তৈলাক্ত marinating জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 2 কেজি;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- লবণ - 7 টেবিল। চামচ;
- সেলাই - 1 গুচ্ছ;
- লাল গোল মরিচ - 3 পিসি।;
- রসুন - 5 টি দাঁতের।
মারিনাড জন্য:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 2 চামচ চামচ;
- জল - 1 l;
- ভিনেগার - 150 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
এখন বলুন শীত শীতকালে তেল প্রস্তুত করার আরেকটি বিকল্প। সুতরাং, তেল ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট ছোট টুকরাগুলোতে কাটা হয়। 10 মিনিটের জন্য আরও মশুমারগুলি সামান্য লবণাক্ত পানি উত্তোলন করে। তারপরে, সাবধানে একটি কলস মধ্যে তাদের পরিত্যাগ এবং শীতল ছেড়ে। এই সময় আমরা বাল্বটি গ্রহণ করি, পশম থেকে পরিষ্কার করে এবং পাতলা অর্ধেক রিং দ্বারা অঙ্কিত করি। তারপর স্যালারি পাতা চূর্ণ, এবং ভালভাবে বুলগেরিয়ান মরিচ ধুয়ে, সব বীজ অপসারণ, এবং খড় দিয়ে এটি কাটা। রসুন আমরা প্রেস মাধ্যমে পাস।
এখন marinade প্রস্তুতি যান: জল সঙ্গে একটি saucepan মিশ্রণ উদ্ভিজ্জ তেল, টেবিল ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং দানা শর্করা মধ্যে ঢালা। এর পরে, এই মিশ্রণ একটি দুর্বল আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপর আখরোটে মারিনাডের রসুন, মাশরুম, পেঁয়াজ, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং সিলেটে আলতো করে রাখুন। কয়েক মিনিট পরে, আমরা নির্বীজিত জার্স উপর সবকিছু সাইড এবং তাদের আপ রোল। যত তাড়াতাড়ি তেল ঠান্ডা করা হয়, আমরা ঠান্ডা স্টোরেজ জন্য তাদের পুনর্নির্মাণ।
পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে শীতকালে জন্য মেশানো তেল জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তেল - 1 কেজি
মারিনাড জন্য:
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।;
- সাইট্রিক এসিড - ২ গ্রাম;
- গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- ডানা চিনি - 1 চা চামচ;
- ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 পিসি
প্রস্তুতি
প্রচুর পরিমাণে পানিতে 30 মিনিটের জন্য মাশরুম পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। তারপর একটি চকোলেট মধ্যে তেল পরিত্যাগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল চলতে ঝাঁকান। এখন সবজি নিয়ে নিন, তাদের পরিষ্কার করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। বে পাতা, cloves, সাইট্রিক এসিড, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। আরও উত্তপ্ত মরিচ মধ্যে আমরা সব মাশরুম ছড়িয়ে, জল যোগ করুন এবং তরল স্বাদ এর পরে, শুকনো জার তৈল দ্বারা ভরা হয়, যাতে marinade প্রায় overflowed হয়। এখন ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে আঁট, জার্স এবং ঠান্ডা ঘুরিয়ে আমরা একটি শীতল জায়গায় workpiece সংরক্ষণ।