আমাদের কোর্সে প্রথম কোর্স অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে। তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ উন্নত এবং পছন্দসই মোডে শরীরের সমন্বয়। এখন আমরা আপনাকে স্বাভাবিক স্যুপের বিকল্প প্রদান করব এবং আপনাকে ডাম্পল্লিং দিয়ে স্যুপ কিভাবে রান্না করব তা বলবো।
Bavarian শৈলী মধ্যে Dumplings সঙ্গে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- সবুজ মটর - 400 গ্রাম;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- চিকেন সসেজ - 150 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিনির মধ্যে কাটা কাটা কাটা, পেঁয়াজ চকোলেট। প্রথমত, আমরা ময়দাটি উষ্ণ করে ঢেলে ঢেকে রাখি, কয়েক মিনিটের পরে গাজর এবং মিনিট 10-পেঁয়াজ দিয়ে যোগ করুন।
এদিকে, ডিমের ঝিনুকটি 100 মিলিগ্রাম জল, লবণ ও ময়দার এক চিম্টি বাড়িয়ে নিন, প্যানকেকসের চেয়ে একটু ঘন করে ঘন করে নিন। সসেজগুলি চেনাশোনাতে কাটা হয়, আমরা তাদের প্রস্তুত মিশ্রণে ডুবি এবং স্যুপের মধ্যে রাখি। সমাপ্ত ডাম্পলিংস পৃষ্ঠ মধ্যে ভাসা হবে। খুব কম সময়ে, লবণ, মরিচ, জলপাই তেল যোগ করুন। Sausages সঙ্গে স্যুপ প্রতিটি পরিবেশন মধ্যে একটি টেবিলে পরিবেশন করা হলে , কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।
Dumplings সঙ্গে চিকেন স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - ২ লিটার;
- চিকেন মুরগির মাংস - 300 গ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- ডাল এর আগ্রাসন, parsley - 50 গ্রাম;
- লবণ, ভূট্টা লাল মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ছোট সসপ্যান্টি মধ্যে 100 মিলি জল ঢালা, 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা এবং লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন, মিশ্রণ এবং একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা। তারপর, প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে আটা শুকিয়ে যায় এবং পরিষ্কার করা হয়, এবং তারপর ২ পিটানো ডিম দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
বাছাই চিকেন মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং একটি পিচ্ছিল ডিম দিয়ে মিশ্রিত হয় মালকড়ি দুই ভাগে ভাগ করা হয়। তাদের মধ্যে এক আচ্ছাদিত সবুজ সবুজ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এবং দ্বিতীয় - ভূমি লাল মরিচ সঙ্গে। একটি চা চামচ দিয়ে, আধা কেজি করে এবং এটি মুরগির মুরগির ময়দার মধ্যে রাখুন। একইভাবে, আমরা মুরগির forcemeat সঙ্গে একই কাজ। যখন মাংসব্লস এবং ডাম্পলিং প্রস্তুত হয়, তখন তারা পৃষ্ঠায় ভাসতে থাকে। মাংসব্লগ এবং ডাম্পলিং সঙ্গে চিটকবর্ণ herbs সঙ্গে স্যুপ ছিটান এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।
পনির dumplings সঙ্গে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চিকেন স্তন - 2 পিসি।;
- পনির দই - 150 গ্রাম;
- জলপাই তেল - ২ টি চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- আটা - 30 গ্রাম;
- ভাজা পনির - 40 গ্রাম;
- চূর্ণ সবুজ প্যানাসলে - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ, মাটি কালো মরিচ, হলুদ, উপসাগর - স্বাদ থেকে;
- জল - 1.5 লিটার
প্রস্তুতি
চিকেন প্যাচলেট ধুয়ে পানি দিয়ে ভরে এবং আগুন লাগিয়ে দেয়, যখন পানি উষ্ণ হয়, একত্রীকরণ করে, আবার ঠান্ডা পানি ঢেলে এবং আগুনে আবার লাগান। বে পাতা যোগ করুন এবং মুরগির প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। যত তাড়াতাড়ি মাংস প্রস্তুত করা হয়, আমরা তা বের করে নিয়েছি, এটি কাটা দিয়ে কাটা এবং তারপর সেটাকে সরাইয়া রাখুন। বাটি মধ্যে, দই পনির বিস্তার, গোল্ডেন পরে পর্যন্ত রসুন এবং জলপাই তেল মধ্যে ফ্রাই মাধ্যমে রসুন দেওয়া। যখন অল্প পরিমাণে শুকিয়ে যায়, তখন দই পনির এ যোগ করুন, মিশ্রণ করুন, তারপর টমেটো পেস্ট, কাটা প্যানড্লি, ভাজা পনির, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন।
আধা কাপ, মাঝারি ঘনত্ব হওয়া উচিত। উষ্ণ মুরগির মধ্যে, এক কাপ চিনি, আদা যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। Dumplings পৃষ্ঠ উচিত। মরিচ যোগ করুন, কাটা মধ্যে কাটা, মুরগির মাংস স্যুপ এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না করা। পনির ডাম্পলিং সঙ্গে চিকেন স্যুপ টেবিল অবিলম্বে পরিবেশিত করা যাবে।
আলু ডাম্পল্লিং সঙ্গে স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস - 0,5 কেজি;
- বাটি আটা - 700 গ্রাম;
- কাঁচা গাজর - 1 টুকরা;
- আপেল গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মশলা, আচার - স্বাদ থেকে;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
লবণাক্ত পানিতে রান্না করা পর্যন্ত মাংসটি উঁচু করা হয়।
এদিকে, ডাম্পলিংয়ের জন্য আটা প্রস্তুত করুন - আধা আটা এবং গাজরে একটি মাঝারি গর্তে গুঁড়ো করা, কুচি কুচি করে কাটা আদা, লবণ, মশলা, ময়দা এবং ডিম এবং সব কিছু ভালভাবে মেশান। রান্নার রোস্ট: ভাত মধ্যে ভাজা উদ্ভিজ্জ তেল কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর মধ্যে ফ্রাই ,. প্রস্তুত মাংসটি মুরগির ও চিমটি থেকে বের করে নেওয়া হয় এবং চামচ দিয়ে একটি উঁচু তরল দিয়ে আমরা একটি ডাম্পলিং কমিয়ে দিই, যদি এটি হঠাৎ ছড়িয়ে পড়ে, তাহলে আপনাকে আটা যোগ করতে হবে। যখন সমস্ত ডাম্পলিংগুলি সরে যায়, তখন রোস্ট এবং কাটা মাংস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এনে দিন। ডাম্পলিং সঙ্গে একটি সুস্বাদু স্যুপ সঙ্গে প্রতিটি প্লেট আমরা খাদ ক্রিম যোগ করুন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।